做面方法和步骤

本文目录一览：

• 1、面条的最简单制作方法
• 2、面粉做面条的简单方法
• 3、面条即简单又好吃的做法
• 4、50款特色面食,做法精简,步骤鲜明,爱吃面的朋友可以收藏了
• 5、家庭拉面的简单做法

面条的最简单制作方法

面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度，面团不要太软。加水和面，初次和面，尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否劲道，越光滑，越劲道。用容器扣住面团，让面团醒20分钟左右，可以让面团更筋道。面团越揉越光滑，基本可以了。

制作步骤：面粉加水搅拌成絮状，盐这时候撒进去。揉成面团。揉10分钟左右。再用擀面杆擀开成皮，在上面撒些面粉。这样折叠。用刀切成条状。用手抓起抖抖。全部抖开，因为撒了面粉，所以很好抖。面条就做好了。

宝宝到了吃烂面条的年龄啦！我们来分享一下超简单的制作方法，让你轻松做出软糯烂面条，满足宝宝的味蕾需求。胡萝卜煮面条首先，把胡萝卜切丁，然后用油稍微煸炒一下，接着加入适量开水(鸡汤、骨头汤更佳哦)。水一开，就可以放入宝宝专属面条啦，记得加一点点盐调味哦。

最简单的拌面。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。

面条九种神仙做法，总有一款是你喜欢的面。葱油焖鸡粉：鸡腿切块腌制；土豆粉煮熟过凉水；油热放入葱段；煎至葱段变黄；倒入鸡块和腌制料汁；倒入土豆粉焖熟。虾仁葱油拌面：面条煮熟过凉水；油热下葱段；煎至蒜段变色捞出；虾仁炒至变色，下调料；下面条；搅拌均匀即可。

面粉做面条的简单方法

1、，面粉里均匀撒上盐 碱面，搅拌均匀后，在倒水。 2，水少量多次慢慢添加，面絮慢慢从底部翻拌，不要出现水包面的情况。多次添加水，反复翻拌揉和。 3， 基本揉好的面，用拳头揣面，自上到下，从左到有的，来回压， 要压到底。揣面3次后，就可以醒面了。 4，醒面的时间至少要15分钟。醒发好的面，就可以做面条用了。

2、面粉加水搅拌成絮状，盐这时候撒进去。揉成面团。揉10分钟左右。再用擀面杆擀开成皮，在上面撒些面粉。这样折叠。用刀切成条状。用手抓起抖抖。全部抖开，因为撒了面粉，所以很好抖。面条就做好了。

3、面粉做面条的做法：材料 高筋面粉 500g 做法 往和面的小盆里倒入面粉。

4、面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度，面团不要太软。加水和面，初次和面，尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否劲道，越光滑，越劲道。用容器扣住面团，让面团醒20分钟左右，可以让面团更筋道。面团越揉越光滑，基本可以了。

面条即简单又好吃的做法

1、水开放面条煮热、捞出过凉水。鸡蛋煎熟、加入葱蒜炒香。加入开水一勺生抽、一勺蚝油少许盐和鸡精。下入面条和青菜，煮开即可。番茄鸡蛋面 鸡蛋煎熟盛出、火腿翻炒片刻。加入番茄炒出汁加适量盐、鸡精、白糖。加入2碗水煮开下面条。加鸡蛋葱花煮2分钟即可。

2、九款面条的花式做法，简单又好吃 油泼面： 水开下面条煮熟，捞出过凉水后沥干； 青菜焯水备用，放蒜末，白芝麻，葱花，辣椒面淋上热油； 生抽，陈醋各两勺，少许糖，老抽放上青菜拌匀即可。

3、面粉加入盐、温水和面，并且醒发两次，做出来的面条好吃。

4、第一：家常油泼面。面条捞出来，放入葱姜蒜沫，辣椒面，然后一口热油浇上去，快速拌匀，再加入味极鲜酱油或者生抽。就好了。保证你百吃不腻。第二：老干妈拌面。顾名思义，煮好的面条直接加入两勺子老干妈，然后撒点葱花就行了，盐都不用放。第三：飘香拌面。这是最最最简单的做法。

50款特色面食,做法精简,步骤鲜明,爱吃面的朋友可以收藏了

1、爆肚面：制作酱料，炒制牛肚，煮面，浇汁。 麻辣肝拌面：处理猪肝或羊肝，炒制肝条，拌面。 担担面：炒制猪肉馅，煮面，拌酱。 油泼面：和面，煮面，泼油，拌面。 红烧牛肉面：煮牛肉，煮面，拌汤。 荤汤饸饹面：炒肉臊，煮面，浇汁。 香辣芹掘迅拌面：煮面，调汁，拌面。

2、起锅烧油，可以加点五花肉增香，下入葱姜、干辣椒炒香，加入切好的肝条或者肝片，加入少许酱油调色，加入盐、辣椒面、花椒面、香料面、鸡精、味精，炒出香味，加入青椒丝，辣椒红油，翻炒均匀，直接盖浇在煮熟的面条上即可享用。

3、意面 ，韩国辣酱，鸡蛋，火腿，包菜，清水 做法：锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等面部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去。

4、做法：（煮面方法同上）将油烧热，加入肉沫，翻煽至熟，加入葱、姜、蒜沫，至七成熟加少量清水，起滚后，勾入粉芡，放入南德调料、味精、老抽、陈醋出锅。浇上装好的面碗即可食用。

5、韩式风情的泡菜意面 准备：意大利面、韩国辣酱、鸡蛋、火腿、包菜和清水。烹饪步骤：先将意面在滚水中煮至八分熟，用筷子搅拌防止粘连。接着，热锅加油，炒蛋至半熟，加入火腿和切好的包菜，再倒入两勺辣酱，炒匀后加入少许清水，调至浓稠。

6、最后加入炒熟的鸡蛋，撒一把蒜末，翻拌均匀即可关火。炒好的西红柿鸡蛋卤子，配上自己做的手擀面，那味道叫一个绝。葱油拌面很多人都喜欢吃，这款面食可以说是既简单又好做，如果你不想尝试太复杂的面食，这个葱油拌面推荐你可以试试。

家庭拉面的简单做法

扯面的和面方法技巧如下：用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。把拌好的面絮放在一边，在另外的干粉处分次徐徐倒入适量的水。

(试过用保鲜膜，太软，不好用，用食品袋代替效果很好)，用后折叠，放入冰箱，可多次使用。 1将搓好的长条依次错开、整齐地摆放在有油的塑料纸上，然后用另一张有油的塑料纸盖在上面(要将长条全部盖住，未盖住的部分会发干，影响拉面效果)。再饧上30分钟以上即可。

家庭拉面的简单做法如下：配料：面粉 适量 ，盐 适量 ，油 适量，水 适量，牛肉，花椒，辣辣面，小香葱，烹饪步骤：热锅入适量油烧热浇在辣椒面和花椒（几粒即可）上，再将花椒粒挑出。牛肉也是自己酱的，也可以去市场买现成的。小香葱切葱花。

家庭拉面的简单做法最关键的一步就是拉面条，要用力均匀。主料：面粉250克。辅料：水125克、盐1克、油5克。步骤：面粉，水，盐，倒入盆中。混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。

拉面筋道好吃，但没有经验技术，自己在家很难做出面馆的专业拉面。我今天做的这个拉面，虽颜值不高，但方法简单，味道和口感还不错，适合家庭操作。原料：面粉、盐、清水、西红柿、鸡蛋、猪肉、菠菜。做法步骤：第1步、面粉里加点儿盐拌匀。加凉水和成面团，面团不能太软，要比饺子面团硬些。

南沿村拉面的制作过程如下：主料：面粉300g、清水150g、盐1g 辅料：植物油适量 步骤一：面粉加入盐水搅拌成絮状。步骤二：活成面知团，此时面团还不太光滑。道盖盖子室温醒30分钟。步骤三：醒好的回面团揉成更加光滑的面团。步骤四：把面团擀成薄片。步骤五：用擀面杖做尺子，切成均匀的条形。

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