鱼制作方法老爹大排档孔雀开屏鱼制作方法

本文目录一览：

• 1、水煮鱼的做法
• 2、淡水鱼的做法大全
• 3、手工小鱼的制作方法
• 4、鱼的36种做法

水煮鱼的做法

麻辣水煮鱼的做法 步骤step 1 准备材料，鱼可根据自己的需求进行选择，在买的时候可以让卖家处理好。菜也可以选择加入豆腐，味道非常棒。

水煮鱼的制作步骤和方法 步骤准备材料：草鱼、黄豆芽、豆瓣酱、料酒、姜、葱、花椒、淀粉、盐、鸡蛋清。步骤将草鱼去腮、内脏处理干净，将鱼头、鱼肉清洗干净，鱼肉切成片。鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。黄豆芽掐根部，洗净备用。

我的做法是：先剔除鱼骨，将鱼肉切成片，加入盐、料酒、花椒粉和一个鸡蛋清、淀粉抓匀腌制。鱼骨和鱼头鱼尾也按照相同的步骤腌制半个小时。热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包、葱姜蒜炒香，然后放入鱼头炒一下，再加入纯净水。当鱼头炒至7分熟时，放入鱼片，大概3-4分钟出锅。

鱼片定型后用锅铲轻推，把鱼片推散；大火烧开煮一分钟左右即可一起倒入大碗中。第十二步：往碗中撒上蒜末、干辣椒、干花椒、白芝麻，然后淋上热油激发出香味；最后再撒上少许香菜点缀，美味即成。制作关键点：鱼身比较滑，片鱼的时候请小心操作，防止滑到手；如果是黑鱼，鱼片可以片薄一点。

加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后 4 添水烧开，转文火煮10分钟 5 下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。

在保留重庆船工纤夫的饮食习惯上， 融入了川渝“水煮”风味。 鱼肉的鲜美，麻辣的厚重， 构建了川渝独有的美食文化。

淡水鱼的做法大全

1、展开全部 以下是几种淡水鱼的好吃做法： 糖醋鱼：将淡水鱼切成块状，用盐和醋腌制，然后裹上淀粉炸至金黄色，用葱姜蒜、醋、糖、酱油、料酒等做成调味汁，淋在鱼块上即可。

2、红烧淡水鲤鱼 首先清除鱼的内脏、鱼鳃、将鱼血末洗干净，并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。

3、煎炸叶子鱼 煎炸叶子鱼是一种简单又美味的做法。首先，将叶子鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将葱姜蒜切片，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和五香粉腌制10分钟。接着，将腌好的鱼裹上一层薄薄的面粉。炒锅烧热后加入适量的油，将鱼放入锅中，中火煎至两面金黄。

4、香煎塘鳢鱼 香煎塘鳢鱼，是保留鱼肉原汁原味的经典做法。将鱼洗净沥干，在鱼两面撒上盐、料酒、姜片、葱段，腌制半小时。热锅倒油，待油温上至六成热时，放入鱼 煎至两面金黄，即可出锅。香喷喷的塘鳢鱼，香脆可口，鲜嫩多汁，令人垂涎三尺。

5、将洗净的鱼切块，放入盆中，加入适量的盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌半小时；将腌好的鱼中放入适量的淀粉拌匀，锅中放入适量的油，放入鱼块，小火煎至金黄盛出；起锅少许油，放入切末的葱姜蒜，然后放入煎好的鱼块炒匀；加入适量的味精，放入喜欢的菜翻炒均匀即可。

6、鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，它营养丰富、肉质鲜美，而且有很多食疗作用。鲤鱼的做法大全，快来跟小编学一学吧。红烧鲤鱼 材料：鲤鱼、葱、姜、蒜、干红椒、花椒、酱油、白糖、料酒、白醋、盐 步骤：（1）葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。（2）鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

手工小鱼的制作方法

1、准备材料 需要准备不同颜色的宣纸、彩色水笔、固体胶、白色纸板等材料。制作小鱼的身体 在纸板上画出小鱼的轮廓，空白部分涂上大海的颜色。然后用粉色宣纸，随意揉捏出若干，用胶棒在鱼的头部区域将胶涂均匀，开始粘贴鱼的头部，粘贴两片粉色鱼鳞。

2、用塑料瓶制作小鱼方法 材料：塑料瓶子、活动眼睛、报纸、彩笔、乳胶。

3、先拿出一张A4纸，对折后剪开，用其中的一半。反复折叠做小鱼的身体，一端要留多一点用来做头部。把留的那端剪成圆弧，再剪出嘴巴。另外取彩纸剪出小鱼的鱼鳍和尾巴，再用白纸做小鱼眼睛。最后把鱼鳍、尾巴、眼睛和脸颊粘贴好，再用马克笔画一下鱼鳞和轮廓，可爱卡纸小鱼完成了。

鱼的36种做法

1、蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。鱼眼突出的时候差不多蒸熟。

2、将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。热锅放凉油，油温六成热下入鱼块煎，用筷子轻划鱼块，以防粘连。

3、鲤鱼洗净掏空，在鱼体两侧打上花刀，葱切段，姜切片，上火，放入油，烧到六成热时，放鱼，出水后取出，再将油烧到八成热，放入鱼再炸一次，取出滤干油。 上火，加油，将葱，姜煸出香味后去掉，入甜酱略炒，加入酱油，料酒，盐味精，白糖和水，把鱼放入烧20分钟，中间将鱼翻动2到3次，使鱼肉均匀入味。

关于鱼制作方法，让我们一起期待吧。喜欢这篇文章的朋友可以点赞，收藏+关注。

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