黄皮干制作方法（黄皮干制作方法怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、干黄皮晒制方法
• 2、竹盐黄皮干的制作方法
• 3、怎样做黄皮干
• 4、黄皮干怎么晒好吃

干黄皮晒制方法

在甘草水中加入黄糖煮沸、放凉，将准备好的黄皮倒入甘草黄糖水中，吸收完糖水后晒干即可。

购买一些新鲜的黄皮果，挑选出有碰伤、发霉、腐烂的，留下完好的黄皮果，放进盆子里，加入清水和食盐，用淡盐水搓洗2遍，捞出沥干水分。沥干的黄皮果放进无水无油的盆中，加入适量食盐，用手翻拌均匀，腌制2小时。等黄皮果出水后倒掉水分，再加入适量白糖，再次翻拌均匀，腌制一晚上。

把腌制入味的黄皮，放在簸箕上，平铺开来，放在太阳底下暴晒2天，黄皮干就晒好了。

搓洗黄皮捞出沥干水分 黄皮用淡盐水搓洗2遍，捞出沥干水分。加入盐白糖拌匀腌制 放进盆中，加入食盐搅拌均匀，腌制2小时。出水后倒掉水分，加入适量白糖翻拌均匀，腌制一晚上。放簸箕上晒1~3天 腌制好的黄皮果拿出来，放在干净的簸箕上，在阳光下晒1~3天。

竹盐黄皮干的制作方法

接下来，需要准备好竹盐。竹盐是以便于点燃的密度较低的竹子作为炉料，在竹子炭化之后，将精细碾磨的海盐填充进去，然后重新封藏。将制作好的竹盐用木炭烧烤过程中，将黄皮干放入竹盐中烧烤，让盐和黄皮干充分混合，增加口感和营养成分。

清洗黄皮果 将新鲜黄皮果清洗干净，去除表面的污垢和杂质。 晾干处理 将清洗后的黄皮果放在通风处晾干，确保没有多余的水分。 腌制 将晾干后的黄皮果放入竹盐中腌制，确保每一颗黄皮果都均匀裹上竹盐。竹盐能够为黄皮果带来独特的香味和风味。

竹盐黄皮干好吃。黄皮干为水果黄皮制作而成的果干。黄皮属芸香科浆果，果皮澄黄艳丽，果肉黄白色，肉质结实嫩滑，酸甜可口，含有丰富的Vc、有机酸，多种氨基酸，果胶等。黄皮具有补充营养，消食，化痰平喘等功效。

竹盐黄皮干是苦的。黄皮是一味药，性温，味苦，辛。黄皮具有解毒散结，行气止痛，生津止渴，养胃健胃的功效，对吸烟的人群有很大的益处，能化痰止咳滋润喉咙，黄皮（拉丁学名：Clausenalansium(Lour.)Skeels），又名黄弹子、黄枇，为芸香科黄皮属常绿乔木。

怎样做黄皮干

1、其次，把剪好的黄皮用盐一层层覆盖好，不用太多，约五斤鲜黄皮洒上三两盐就好，这个步骤做好后把它放上一夜，期间要反一反黄皮，把底的反上来。

2、将黄皮的梗摘掉，尽量保持黄皮的完整，用清水洗干净。洗好的黄皮用淡盐水浸泡15分钟后用手轻轻的搓一下，然后冲洗干净，沥干水分。黄皮放在蒸锅中蒸15分钟后，将籽去掉。将白糖洒在去核的黄皮上，糖会自动融化。

3、黄皮去枝留果，挑选好的，用水浸泡后清洗干净，不要把黄皮弄破，要不然做出来的黄皮干会很咸。把处理好的黄皮撒上盐，不用太多，我这次用二斤半的黄皮撒上两俩盐就好。把它放上一夜，期间要翻动黄皮，把底的反上来。第二天中午，煮一锅热水，把黄皮放进去再清洗一遍。

4、把买回来的鲜黄皮用剪刀一颗颗剪下来，一定要留有一点点茎，不要把黄皮弄破，要不然做出来的黄皮干会很咸。把剪好的黄皮用盐一层层覆盖好，不用太多，约五斤鲜黄皮洒上三两盐就好。这个步聚做好后把它放上一夜，期间要反一反黄皮，把底的反上来。

5、清洗的时候要注意，不要把黄皮果弄破，不是的话等下蒸的时候就会进水！清洗完后，用篮子装起来凉干。把凉干的黄皮果用碟子装起来，放进窝里蒸，蒸大概6到7分钟，就可以了，不要蒸太久，不是黄皮果全都蒸到没有水份了！把蒸好的黄皮果，凉冷，用手去逼果子出来。

黄皮干怎么晒好吃

1、黄皮用剪刀剪下，留有一点点茎，不要把黄皮弄破，不然做出的黄皮干会很咸。用盐一层层覆盖好，约五斤鲜黄皮撒上三两盐，做好后放置一夜。隔了一夜的黄皮，可以用清水洗干净表皮的盐分，再煮一锅热水，把黄皮放进去再清洗一遍。去核，去核后，把黄皮晒到半干。

2、黄皮用剪刀剪下，留有一点点茎，不要把黄皮弄破，不然做出的黄皮干会很咸。用盐一层层覆盖好，约五斤鲜黄皮撒上三两盐，做好后放置一夜。隔了一夜的黄皮，可以用清水洗干净表皮的盐分，再煮一锅热水，把黄皮放进去再清洗一遍。黄皮去核，放在太阳下晒到半干。

3、第四步就是把去了核后的黄皮晒到半干，因为在清洗的时候有很多水份，如果不晒到半干，去泡甘草水的时候就会出水，那么味道就变淡。最后就是将煮好的黄糖甘草水（甘草煮15分钟后去掉渣，再放进黄糖）放凉后，将处理完成的黄皮倒入其中，放一夜后将吸收了甘草糖水的黄皮晒干即可。

4、首先，需要准备好竹蜂盐和黄皮干。将黄皮干用清水浸泡三至四个小时，去除泥沙和杂质，晾干备用。将竹蜂盐用水清洗干净，温水浸泡一个晚上，过滤掉沉淀杂物，保留过滤液备用。接着，将黄皮干平铺在竹篾搭成的干燥平台上，用竹蜂盐过滤液均匀喷洒在黄皮干表面，再用手抓匀。

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