臭水的制作方法（臭水的制作方法最好）

本篇文章给大家谈谈臭水的制作方法，以及臭水的制作方法最好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、泡制臭豆腐的臭水怎么做?
• 2、臭豆腐臭水怎么做
• 3、关于臭豆腐臭水的配方
• 4、臭豆腐的臭水怎么制作
• 5、正宗臭豆腐臭水配方

泡制臭豆腐的臭水怎么做?

泡制臭豆腐的臭水是臭豆腐用水化开，加入花椒粉，白酒拌匀制成的。准备材料：豆腐2块、白酒一瓶盖、臭豆腐4块、花椒少许、白开水适量、火锅蘸料一盒、花生适量 。第一步：将准备好的臭豆腐放在碗里碾碎。

臭豆腐放到碗里弄碎。加入适量的白开水，把臭豆腐化开，然后加入花椒粉，白酒，拌匀做成臭水。豆腐两块，切成适当大小的小块，我比较喜欢吃大块，所以一般切的比较大，比较厚。切好的豆腐放入密封盒，倒入臭水，要没过豆腐，然后放到冰箱里腌制。腌制好的豆腐。

密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。

臭豆腐臭水怎么做

1、北豆腐切块，放入容器。准备臭豆腐乳三块。用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。倒入高度数的白酒。将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。容器盖盖，放在阴凉处保存。24小时后即可炸制。

2、第一步：将准备好的臭豆腐放在碗里碾碎。第二步：加入适量的白开水，将臭豆腐碎渣化开，向碗里加入花椒粉，白酒，拌匀做成炮制臭豆腐的臭水。第三步：将准备好的豆腐洗净切块备用。第四步：将洗净切好的豆腐块放入密封盒，倒入臭水，放到冰箱里腌制7天。第五步：七天后从冰箱取出腌制好的豆腐。

3、准备好各种材料，只有老豆腐才有咬劲。葱头剁碎，与虾酱，盐，糖放在一个碗内。加入冷开水调拌均匀。把豆腐切成长方形小块，然后把酱料倒入，浸泡4个小时。把豆腐捞出沥掉汤汁。选择不粘锅，锅入倒入少许油，加热一会，再把老豆腐放入锅内炸制。中火把豆腐两面炸得金黄。

4、密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。

5、臭豆腐用水化开，加入花椒粉，白酒拌匀即可。泡制臭豆腐的做法，准备材料：豆腐：2块、白酒：一瓶盖、臭豆腐：4块、花椒：少许、白开水：适量、火锅蘸料：一盒、花生：适量 。臭豆腐放到碗里弄碎。加入适量的白开水，把臭豆腐化开，然后加入花椒粉，白酒，拌匀做成臭水。

6、就是先用冷开水把坛子洗干净，擦干，然后在坛子里均匀的抹一层盐，把苋菜梗用凉开水洗干净，分别滚上盐，然后规则的码放在坛里，最后用荷叶把坛口扎紧，1个月以后即成。苋菜汁是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁，发酵腌制的时间越长卤水的质量越好，绍兴当地俗称臭豆腐臭水。

关于臭豆腐臭水的配方

泡制臭豆腐的臭水是臭豆腐用水化开，加入花椒粉，白酒拌匀制成的。准备材料：豆腐2块、白酒一瓶盖、臭豆腐4块、花椒少许、白开水适量、火锅蘸料一盒、花生适量 。第一步：将准备好的臭豆腐放在碗里碾碎。

臭水配方及制作：(五斤豆腐为例)配方：五斤水豆腐(老嫩都可以)、十斤清水、350克生田螺、25克鱿鱼干、45克干香菇90克大蒜、30克大料面、盐80克 制作方法：把买回来的五斤水豆腐用料理机打碎备用。

密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。

臭豆腐的臭水怎么制作

1、最简单的方法：就是先用冷开水把坛子洗干净，擦干，然后在坛子里均匀的抹一层盐，把苋菜梗用凉开水洗干净，分别滚上盐，然后规则的码放在坛里，最后用荷叶把坛口扎紧，1个月以后即成。苋菜汁是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁，发酵腌制的时间越长卤水的质量越好，绍兴当地俗称臭豆腐臭水。

2、第一步：将准备好的臭豆腐放在碗里碾碎。第二步：加入适量的白开水，将臭豆腐碎渣化开，向碗里加入花椒粉，白酒，拌匀做成炮制臭豆腐的臭水。第三步：将准备好的豆腐洗净切块备用。第四步：将洗净切好的豆腐块放入密封盒，倒入臭水，放到冰箱里腌制7天。第五步：七天后从冰箱取出腌制好的豆腐。

3、密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。

4、北豆腐切块，放入容器。准备臭豆腐乳三块。用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。倒入高度数的白酒。将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。容器盖盖，放在阴凉处保存。24小时后即可炸制。

5、黑色臭豆腐的传统制作方法臭卤水：土陶缸倒入干净的井水或凉开水，最好老苋菜杆梗6棵去根去叶，除自己种是买不到。或者买大把的苋菜留梗，同样去根，洗干净。自来水洗的，要先晾干表面水分。苋菜杆梗扎把后，放入缸内，留下棉线头栓个烟盒大的木块，扣上瓦盆加盖，不要密封。

6、花生：适量 。臭豆腐放到碗里弄碎。加入适量的白开水，把臭豆腐化开，然后加入花椒粉，白酒，拌匀做成臭水。豆腐两块，切成适当大小的小块，我比较喜欢吃大块，所以一般切的比较大，比较厚。切好的豆腐放入密封盒，倒入臭水，要没过豆腐，然后放到冰箱里腌制。腌制好的豆腐。

正宗臭豆腐臭水配方

1、泡制臭豆腐的臭水是臭豆腐用水化开，加入花椒粉，白酒拌匀制成的。准备材料：豆腐2块、白酒一瓶盖、臭豆腐4块、花椒少许、白开水适量、火锅蘸料一盒、花生适量 。第一步：将准备好的臭豆腐放在碗里碾碎。

2、准备好各种材料，只有老豆腐才有咬劲。葱头剁碎，与虾酱，盐，糖放在一个碗内。加入冷开水调拌均匀。把豆腐切成长方形小块，然后把酱料倒入，浸泡4个小时。把豆腐捞出沥掉汤汁。选择不粘锅，锅入倒入少许油，加热一会，再把老豆腐放入锅内炸制。中火把豆腐两面炸得金黄。

3、密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。

4、北豆腐切块，放入容器。准备臭豆腐乳三块。用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。倒入高度数的白酒。将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。容器盖盖，放在阴凉处保存。24小时后即可炸制。

5、两（25克），味精5克，鸡汤2两（100克），香油，味精和少许汤兑成汁。下料时间的掌握：以苋菜生长季节为起始开始下料，各种物料可以根据生长季节的不同，分别按照5公斤鲜料加4公斤冷开水和0.5公斤食盐的比例逐一下料。即当季有什么料就先按比例下什么料，只至将配方中的料全部下完为止。

6、臭豆腐技术配方 臭水配方及制作：(五斤豆腐为例)配方：五斤水豆腐(老嫩都可以)、十斤清水、350克生田螺、25克鱿鱼干、45克干香菇90克大蒜、30克大料面、盐80克 制作方法：把买回来的五斤水豆腐用料理机打碎备用。

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