牛排如何腌制又嫩又香

本篇文章给大家谈谈黑椒牛排的腌制方法，以及牛排如何腌制又嫩又香对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、黑椒牛排怎么腌制?
• 2、西式黑椒牛扒的做法?
• 3、怎么腌制牛排

黑椒牛排怎么腌制?

1、牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内。依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉。再加入黑胡椒和白胡椒粉。放入盐和柠檬蜂蜜汁。再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟即可。

2、方法/步骤 把牛排清洗干净往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制30分钟。请点击输入图片描述 洋葱切碎，蒜头也切碎。热锅放入黄油。请点击输入图片描述 待黄油慢慢融化后。放入牛排，慢火煎至想要的成熟度。请点击输入图片描述 锅中留下余油，倒入蒜头碎。倒入洋葱碎爆香。

3、牛排两面撒满海盐。在牛排表面撒一点黑椒，拜托用新鲜黑椒。 然后抹一层橄榄油。平底锅烧热，直接入牛排。牛排煎好，静置5分钟。热黑椒汁，直接淋上，就可以食用了。 用这种方法腌制的牛排肉质非常鲜美多汁，太多酱汁反而会破坏食材本身的鲜美。 所以酱汁摆在一旁选用。

西式黑椒牛扒的做法?

1、做法：牛排用腌料腌15分钟。盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

2、第一步，腌制牛排。将牛排洗净，用厨房纸巾吸干水分。在牛排两面均匀撒上盐和新鲜研磨的黑胡椒粒，让牛排充分吸收调料的味道。然后，将牛排放入冰箱，腌制1-2小时。第二步，烹饪牛排。在平底锅中加入适量的橄榄油，用中火加热。将腌制好的牛排放入锅中，每面煎约3-4分钟，直到表面呈现出金黄色。

3、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。西餐牛排的做法三：食材准备 菲力牛排150克，西兰花1小朵，黄油适量，黑胡椒适量，西红柿半个。方法步骤 西兰花焯水备用，西红柿切片备用。将黄油放入炒锅中，煎化后，放入牛排，煎到两面黄即可。摆盘，撒上黑胡椒酱。

怎么腌制牛排

1、将牛里脊洗净，用厨房纸吸干水分，切成薄厚适中的片。 加入适量黑胡椒粉、盐、红酒，用手轻轻按摩牛排，腌制15分钟。 加入一块黄油，涂抹在牛排上，封上保鲜膜，冷藏20分钟。 取出牛排，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，封上保鲜膜，冷藏10分钟。 取出牛排，加入适量面粉，轻轻拌匀，封上保鲜膜，冷藏5分钟。

2、牛排怎么腌制 首先，为了确保牛排的口感和味道达到最佳，我们需要将它放在常温下自然解冻，使用厨房用纸轻轻地将表面的水分吸收干净。 接下来，我们需要用刀背在牛排的两面都轻轻地拍打几下。同时，我们也可以用牙签在两个面都扎几个小孔，这样腌制时比较容易入味。

3、、盖上保鲜膜，入冰箱腌制1个小时以上。1烤箱预热，上下火200度。烤盘铺上锡纸，放上几片姜和洋葱丝。1把腌制好的牛排放在洋葱上面，牛排表面刷上植物油，或融化的黄油。1四面包住，入烤箱上下火200度烘烤15分钟。烤箱温度不同，如果时间到了不是很熟看，可放进去加点时间再次烘烤。

4、腌制牛排用的调料如下：原料：黑胡椒、盐、橄榄油、西餐调味料、鸡蛋清。买回来的8斤牛腿肉，切成小指厚度左右，我喜欢吃嫩一点的，所以切的厚。如下图所示。放入清水少许料酒，洗洗，不用洗太久，就过一下脏的血沫浮出就可以。如下图所示。

关于黑椒牛排的腌制方法，让我们一起期待吧。喜欢这篇文章的朋友可以点赞，收藏+关注。

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