糖醋蒜的制作方法和配方妙招姐

今天给各位分享糖醋蒜的制作方法和配方的知识，其中也会对糖醋蒜的制作方法和配方妙招姐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、糖蒜怎么腌制啊
• 2、制作糖醋蒜的简单方法
• 3、6斤老蒜糖醋蒜的腌制方法
• 4、如何淹制糖醋蒜?
• 5、怎么腌糖醋蒜

糖蒜怎么腌制啊

大蒜剥皮，根部刀削一下。蒜用水泡一天。大蒜泡好后捞出控干水分。酱油、醋、花椒、大料、白糖加水入锅，煮开后关火晾凉。大蒜放容器里，倒入蒜汤没过大蒜，等10天即可。

糖蒜的腌制方法：方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

新鲜的大蒜剥去外边的那层皮、根部用刀削一下。处理好的大蒜、一定要留有两层外皮、我用了40头、大概是6斤左右。把蒜放到盆里、用水泡一下、这样是去除蒜的辣味、大概泡一天的时间、我是早上泡的、晚上捞出来沥干水分、中间换两次水。

制作步骤：剥掉最外面的一层脏的皮。（把手洗干净干燥后继续下一步）用刀削去头部，剪掉尾部。（再次把手洗干净）继续剥皮，直到出现蒜瓣即可。

制作糖醋蒜的简单方法

制作步骤：准备了6斤的蒜，剥好待用。蒜多少随意，按自己需要来。6斤的蒜大概用了1200ml醋，600g糖。搅拌均匀。醋刚刚没过蒜就可以了。甜酸口，不知道放多少的，可以尝一下。放到密封容器里，盖好盖子就可以了。大概俩礼拜以后，蒜就会变绿，就可以吃了。成品图。

制作方法 ①、大蒜要切去蒜梗，只留最里面的两层，茎部剪齐，切去蒜头。②、用淡清水泡，大概24个小时左右，起到消毒和去除辣气的作用。期间换两次清水。③、捞出控水，然后均匀的撒上食盐，记住一定要均匀，时间大概在两三天左右。

从制作步骤来看，白皮蒜和红皮蒜在制作糖醋蒜的方法上并没有太大的区别。一般来说，首先要将大蒜去皮、洗净，然后将蒜放入锅中，加入糖、醋和其他调料，用小火慢煮，直到汤汁收浓、大蒜熟透。最后将煮好的大蒜放入干净的容器中，放入冰箱冷藏一段时间以增加口感和风味。

6斤老蒜糖醋蒜的腌制方法

1、制作步骤：准备了6斤的蒜，剥好待用。蒜多少随意，按自己需要来。6斤的蒜大概用了1200ml醋，600g糖。搅拌均匀。醋刚刚没过蒜就可以了。甜酸口，不知道放多少的，可以尝一下。放到密封容器里，盖好盖子就可以了。大概俩礼拜以后，蒜就会变绿，就可以吃了。成品图。

2、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成。蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。玻璃容器中倒入米醋。米醋淹没蒜。瓶口处要密封，盖上盖子。

3、准备好新鲜大蒜头。去皮洗净后，沥干水份。倒入容器中：加放食盐和白糖。倒入香醋。再倒入凉开水。搅拌均匀后，盖膜再加盖入冰箱腌制2天。另准备小容器，开水烫过放凉。从冰箱取出腌制的大蒜头。一个个拣至小容器中。倒入糖醋汁。

如何淹制糖醋蒜?

1、将糖醋汁倒满，没过大蒜，并且定期翻面即可，下面介绍做法：准备材料：新鲜嫩蒜1斤、白糖100g、白米醋一瓶 制作步骤：准备好材料，玻璃瓶洗干净用开水烫过控干。新鲜蒜头剥皮，剩最里面的一层薄皮不剥。剥到这样子就可以了。装入瓶中，倒入白糖 倒入白醋，倒满。

2、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净 先剥掉最外面的一层 减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮，剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉 这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。

3、制作步骤：准备了6斤的蒜，剥好待用。蒜多少随意，按自己需要来。6斤的蒜大概用了1200ml醋，600g糖。搅拌均匀。醋刚刚没过蒜就可以了。甜酸口，不知道放多少的，可以尝一下。放到密封容器里，盖好盖子就可以了。大概俩礼拜以后，蒜就会变绿，就可以吃了。成品图。

怎么腌糖醋蒜

1、取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。

2、④复腌。将装满咸坯的坛子启封，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜。最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口（也可用薄膜封口），过10～15天即为成品，可以食用或包装出售。

3、食材：蒜10头、盐一勺、糖一勺。将蒜剥皮，洗干净，找一个空的罐头瓶子待用。建议使用老陈醋，大约要准备1升，没入蒜瓣即可。准备食盐、白糖和小勺。将蒜瓣装入罐头瓶子，装满最好，最好装满没有空气。放入两小勺盐，一小勺白糖。

4、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净 先剥掉最外面的一层 减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮，剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉 这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。

5、将蒜撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。锅里烧水，放入红糖和香醋，煮至糖全部化开。玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜。

关于糖醋蒜的制作方法和配方，让我们一起期待吧。喜欢这篇文章的朋友可以点赞，收藏+关注。

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