黑豆豉的制作方法（黑豆豉的制作方法步骤讲解视频）

本篇文章给大家谈谈黑豆豉的制作方法，以及黑豆豉的制作方法步骤讲解视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、好吃的自制黑豆豉怎么做好吃又简单,做法
• 2、请教豆豉的做法。
• 3、煮黑豆豉的做法,煮黑豆豉怎么做好吃,煮黑豆豉
• 4、黑豆豉的制作方法及配料

好吃的自制黑豆豉怎么做好吃又简单,做法

自制黑豆豉的做法 黑豆洗干净。用冷水浸泡3个小时。浸泡后的黑豆放在石锅中，入微波炉打至8分熟，晾凉。黑豆放在果汁杯中。将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机安装好，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黑豆搅拌好备用。锅烧热加油，洋葱碎入锅炒。

将准备好的黑豆倒入罐中，放水里隔夜泡发。泡发的豆子装高压锅煮熟，煮熟后不要揭盖子，等到摸着盖子只有余温的时候取出沥干水分。找一个密封罐，把煮熟的黑豆倒进去，下面铺了三层厨房纸，豆子上面盖两层厨房纸，再搭上一块干净的厚纱布。趁着余温把四周全部包裹住，再盖上盖子。

先将买来的黑豆一颗颗地选一次，坏了的不要，洗净后浸泡12个小时。放在锅里蒸熟。这里火候最重要，豆子一定要煮烂，但又要豆子是一颗一颗的，这样做出来的豆子看起来才清楚而且吃在嘴里又不硬。将煮好后的豆子放在漏水的篮子里将水沥干。没拍到图片 发酵。

密封保存：将拌有盐的豆子装入密封罐或袋子中，确保容器密封良好。将密封好的豆豉放在阴凉干燥的地方，让其继续发酵。发酵时间越长，豆豉的味道越浓郁。食用：自制的黑豆豉可以用于烹饪各种菜肴，如炒菜、炖肉等。根据个人口味，可以适量添加豆豉来增加食物的风味。

请教豆豉的做法。

我认为做法如下：用一晚上泡发大豆或黑豆，豆子洗净后小火焖煮。煮熟的豆子用豆豉草盖住发酵，豆子在黄豆上方盖平并压实后用重物压紧豆豉草。发酵好的豆豉剁细，与花椒、胡椒、芝麻、五香粉、姜蒜入锅快速翻炒。加白酒，盐调味，搅匀。

农村发酵豆豉做法： 选黄豆，清净后浸泡至变软。煮豆子至七八成熟后捞出沥干。 发酵：将煮好的豆子摊放在大容器中，保持通风避免阳光直射。在适宜温度和湿度下，豆子逐渐发酵表面产生霉菌。加调料拌匀。 装坛密封：将拌好的豆豉装入干净陶罐中压实，密封罐口放置阴凉通风处进一步发酵2-3个月。

，首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。2，然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水，如下图所示。3，用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止。

将黄豆洗干净，在水里泡一天。将黄豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。

豆豉的制作步骤如下：主料：黄豆2斤。辅料：玉米皮适量、白酒2两、盐2两、蒜末半斤、姜末100克、熟白芝麻120克、五香粉20克、花椒面50克、辣椒面160克、清水适量。工具：盆、箩筐、漏勺。把两斤黄豆提前用清水泡了一夜，现在把它倒在锅里头煮一下。

煮黑豆豉的做法,煮黑豆豉怎么做好吃,煮黑豆豉

1、做法 黑豆拣去出虫坏掉的以及杂物，洗净用清水浸泡8-10小时。黑豆连同泡豆水倒入高压锅（如锅小可分2-3次）煮熟，程度以豆子拿手捏很绵软，口感绵密为好。将豆子捞出盛在盆中，晾凉到室温，煮豆水不要丢弃。

2、把所有黑豆装入容器后盖上盖子往盖子边缘倒一点水进去就可以了 封坛腌制28天，等不及的半个月就可以吃了，锅里放点油，放点肉末炒起吃，非常好吃下饭 家庭自制的豆豉简单做法2 自制豆豉酱的做法 提前准备好所有材料^_^ 把豆豉切碎，目的是方便入味。

3、大豆清洗泡一夜。将大豆煮开，煮豆的水不必倒，放盐储存在电冰箱里。大豆放到温暖的地区发醇3天上下，发醇好的模样是黄豆中间拥有粘粘的液体就可以了。发醇好的大豆放盐、剁辣椒、辣椒粉、花椒面、生姜沫翻拌。将煮豆的水倒进，点些纯粮酒。

4、教程如下：食材：黄豆500G，姜，剁椒，盐各适量。将黄豆洗干净，在水里泡一天。将黄豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。

黑豆豉的制作方法及配料

1、具体步骤：黑豆洗干净。用冷水浸泡3个小时。浸泡后的黑豆放在石锅中，入微波炉打至8分熟，晾凉。晾凉的黑豆放在果汁杯中。

2、黑豆鼓做法大全其实很简单，黑豆鼓是一种发酵中药，在夏季将黑大豆洗净蒸熟，摊席上，用桑叶和鲜青蒿盖住，使发酵成黄色取出，去桑叶青蒿，拌以清水，放瓮内，封闭好，置露天晒三星期，取出晒干，即为黑豆豉，治疗风热表证。

3、在发酵好的黑豆里依次放入调料，拌匀。 拌好后放太阳下晾晒，半天翻面一次，天气好的话一个星期就差不多好了。 晾晒的时候一定要盖上纱布或者罩上菜罩，防止树叶灰土落到豆子上面。 豆豉晒好后，密封罐装起来放入冰箱保存就可以了。

4、先将买来的黑豆一颗颗地选一次，坏了的不要，洗净后浸泡12个小时。放在锅里蒸熟。这里火候最重要，豆子一定要煮烂，但又要豆子是一颗一颗的，这样做出来的豆子看起来才清楚而且吃在嘴里又不硬。将煮好后的豆子放在漏水的篮子里将水沥干。没拍到图片 发酵。

关于黑豆豉的制作方法，让我们一起期待吧。喜欢这篇文章的朋友可以点赞，收藏+关注。

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