黄瓜的腌制方法大全（黄瓜的腌制方法大全视频教程下载）

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本文目录一览：

• 1、黄瓜泡菜的腌制方法
• 2、腌制黄瓜用什么配方?
• 3、十斤黄瓜腌制方法大全
• 4、延吉小黄瓜咸菜的腌制方法步骤
• 5、黄瓜腌制配方有哪些

黄瓜泡菜的腌制方法

黄瓜洗净晾干水份，切成大小均匀的长条。把切好的黄瓜放入干净无油无水的盆中，撒上盐压拌均匀，压上重物尽可能多的煞出水份。姜、蒜洗净沥干水后切片备用。把煞好的黄瓜捞出沥干水份。干净的锅中倒入酱油、白糖，待白糖融化、酱油煮干后关火倒入干净的容器中晾凉备用。

将准备好的黄瓜放入一个干净的玻璃罐中，并倒入腌料。确保黄瓜完全浸泡在腌料中。盖紧罐子，将其放置在阴凉避光的地方。腌制时间因黄瓜的大小和个人口味而异，一般需要 3-5 天。储存和享用 腌制完成后的黄瓜泡菜可以冷藏保存长达数周。食用前，可以将其捞出沥干，然后与其他菜肴搭配享用。

步骤：将新鲜的黄瓜洗净，纵向切成长条，码放在干净无油的盆里，一层黄瓜一层盐；多翻动几次；过几个小时再看，上尖的一盆黄瓜变成了半盆，出了很多水；腌制24小时，把黄瓜捞出（水倒掉），拿到外面去晾晒；晒到表面干松、表皮发皱即可。

黄瓜泡菜的腌制方法如下：材料/工具：黄瓜2根、大蒜一头、生抽200毫升、陈醋130毫升、白糖150克、蜂蜜一大勺、花椒一大把、油爆辣椒适量、铁锅、玻璃容器。首先把黄瓜洗净。洗净后切成厚度约0.5厘米的黄瓜片。烧热锅中油，放入适量辣椒制成辣椒油备用。

制作方法：1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。

选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。取出腌黄瓜，用清水浸泡5小时以上，换水两次。

腌制黄瓜用什么配方?

方法一(偏咸)配料：黄瓜：10斤，青辣椒：2斤，酱油：3斤，鲜姜：0.5斤，大 蒜：0.5斤，豆油：0.3斤，盐： 1斤， 白酒：0.5斤， 味精：50克，白糖：1斤，制作方法：1，黄瓜切寸条，用盐腌制24小时，捞出晾晒一天，放入坛中。2，将鲜姜切丝，蒜切片，辣椒切丝，与黄瓜拌匀。

白糖一斤 醋一斤 酱油（海天红烧王）袋装两斤 姜三两 蒜四两 味精三两 白酒三两 朝天椒（小红辣椒）一斤 腌黄瓜的做法 步骤1 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴 步骤2 切成均匀条状。

腌制黄瓜的方法如下：配料：新鲜黄瓜500克、生姜5克、蒜瓣5克、盐10克、辣椒粉10克、大料5克、醋10毫升、糖5克、鸡精3克。将新鲜黄瓜、姜、蒜清洗干净，晾干。用刀把黄瓜切成长段、蒜、姜切成末。将切好的黄瓜中，放入姜蒜末，撒入盐腌制，拌匀腌制出水即可。

十斤黄瓜腌制方法大全

1、把黄瓜放在开水里烫一下，捞出用凉水拔凉后，用盐腌制一天。把上述调料搅拌在一起（蒜要捣碎）。把腌制好的黄瓜捞出，一根一根的在调料里沾一下，放在容器里一层一层的摆好，根据自己的的口味适量加盐，最好放一层黄瓜撒一层盐。把剩下的调料倒在黄瓜上，隔两天可食用。

2、，黄瓜切寸条，用盐腌制24小时，捞出晾晒一天，放入坛中。2，将鲜姜切丝，蒜切片，辣椒切丝，与黄瓜拌匀。3，酱油，豆油各自烧开晾凉，放入味精和白酒后，倒入坛中，两天后即可食用。方法二(偏甜)配料：黄瓜：10斤，姜：1斤，蒜：1斤，盐：1斤，白糖：1斤，酱油1斤，味精：50克。

3、腌黄瓜十斤需要1斤盐。将黄瓜清洗干净 将黄瓜切成小条，再加入盐腌制三个小时到5个小时。盐把黄瓜里的水分腌出来以后，把水倒掉，把黄瓜攥一攥，待用。

4、第一步：先把黄瓜清洗干净，晾干表面的水分，（或者是厨房纸擦干黄瓜表面的水分），用刀去掉两头，将黄瓜一分为四，切成长条，再切成三公分长的小段，放在盆中，加入50克食盐，翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制一个小时。

5、正宗腌酱黄瓜10斤方法如下：把黄瓜洗干净切成条状。辣椒清洗完之后也最好切成条状。将切好的黄瓜和辣椒放在一块儿，撒上适量的盐。将大蒜皮撕掉后切成片状，生姜去皮后也一样切成片状。把生抽和糖放入锅中煮好后倒入盘中等待变凉，倒入黄瓜、蒜片和姜片搅拌均匀。

延吉小黄瓜咸菜的腌制方法步骤

1、备齐制作小咸菜的食材 黄瓜要先洗净，切滚刀的小块，吃着方便腌得也快。大辣椒用手掰成小块。吃起来方便腌起来味道也好。

2、首先将黄瓜洗净切成5厘米长、手指粗细的条，然后放入食盐搅拌一下，要经过6小时的腌制，腌好后将黄瓜条装入一个纱布袋子里，上面放上一块石头压好，大约要12小时，目的是挤出黄瓜大部分的水分。然后，在把压好的黄瓜条放在盆里。

3、腌制整根黄瓜的方法（一）：主料：黄瓜10斤 配料：胡椒粉2两、辣椒粉2两、蒜拍碎味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量 步骤：把黄瓜放在开水里烫一下，捞出用凉水拔凉后，用盐腌制一天。把上述调料搅拌在一起（蒜要捣碎）。

4、方法/步骤 1 黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。2 晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干 3 黄瓜切成段 4 再切成条 5 把黄瓜条放入盆里。

5、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。（喜欢吃辣的，加尖椒，不吃辣的就不要加了）把黄瓜条放入盆里，加盐，腌出水分（大概3小时），盛黄瓜的容器不能有水和油。腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤，倒出，然后把黄瓜取出来晾至发蔫。

黄瓜腌制配方有哪些

1、将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀。把黄瓜放入容器中，放一层黄瓜撒一层调料，最后晾凉的酱油等倒入容器内，8小时后即可食用。

2、个回答 #热议# 海关有哪些禁运商品？查到后怎么办？健身之星Anna 1 小时前 · 贡献了超过1424个回答 关注 黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，腌制黄瓜是一种美味的食品。本文将介绍两种黄瓜腌制的方法，让你在家也能轻松制作出美味的腌黄瓜。

3、酱黄瓜的用料：黄瓜2根、大蒜6瓣、小米辣3个、白糖4勺、盐半勺、酱油4勺、老抽1勺、醋4勺。 酱黄瓜的做法： 步骤1：蒜切片，辣椒切段。 步骤2：黄瓜切段，不要太小的段。 步骤3：黄瓜放盐，白糖，搅拌均匀，腌制半个小时。

4、酱黄瓜的做法和步骤 黄瓜洗净晾干。 把调料准备好。 姜、蒜洗净备用。 将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2-3小时。 蒜、姜切片。 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。 锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。 成品图。

5、黄瓜1000克、植物油适量、花椒少许、小米椒50克、姜1块、陈醋适量、白糖1勺、生抽适量、蒜5瓣。 腌制黄瓜的做法： 把黄瓜用淡盐水浸泡半小时。 把黄瓜洗干净，控干水分。 把黄瓜切成条。 撒上适量的食盐，弄出黄瓜中的水分，腌制了几个小时之后，把弄出来的水倒掉。

6、我们首先需要准备好新鲜的黄瓜、食盐、白糖、大蒜、生姜、红辣椒以及白醋等食材。将黄瓜洗净后切成均匀的小段，红辣椒和大蒜切碎，生姜切片，准备腌制。 第二步：腌制黄瓜 其次，我们将切好的黄瓜放入一个大的容器中，加入适量的食盐和白糖，充分搅拌均匀。然后加入切好的大蒜和生姜，再次搅拌。

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