咸鸡蛋腌制方法咸鸡蛋腌制方法放多少盐

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本文目录一览：

• 1、咸鸡蛋的腌制的简单方法腌制咸鸡蛋的方法
• 2、腌制咸鸡蛋的做法,腌制咸鸡蛋怎么做好吃,腌制
• 3、请教如何腌制咸鸡蛋(鸭蛋)?

咸鸡蛋的腌制的简单方法腌制咸鸡蛋的方法

1、简易盐水腌蛋 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。

2、用料：鸡蛋适量、盐适量、高度白酒适量。把鸡蛋洗净，凉干，或用干布擦干。把鸡蛋在白酒里浸一下。要用高度白酒53度的。浸过酒后，把鸡蛋滚上盐。滚上盐后，轻轻放到容器里。

3、简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。

4、常见咸鸡蛋照片(20张)但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。编辑本段怎样腌制咸鸡蛋 黄沙腌蛋法 备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

5、第一步：清洗 腌之前我们要把鸡蛋逐个清洗干净，毕竟有些蛋上残留的有“臭粑粑”，轻轻的把鸡蛋洗干净。第二步：晾干 全部洗好以后摊开晾晒一下，腌鸡蛋的时候，鸡蛋一定要处于干燥无水的状态，才不容易变质。

腌制咸鸡蛋的做法,腌制咸鸡蛋怎么做好吃,腌制

把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了；密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃了。

做法：先把5斤鸡蛋清洗干净，然后晾干水分。锅里加水，放入葱，姜，桂皮，花椒，香叶，草果，辣椒，八角。大火烧开，然后转小火煮3分钟。煮好以后，倒入1斤盐，盐要边倒边搅。

咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

请教如何腌制咸鸡蛋(鸭蛋)?

简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。

把鸭蛋逐个故入，均匀地蘸一下，再放在精盐中滚一遍。然后一只只地放入瓷罐内，严密封口。腌制70—90天即成。这种腌鸭蛋，呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

选购鸭蛋。选用个头大小均匀、表面无裂纹的鸭蛋，保证鸭蛋的新鲜度和质量。清洗鸭蛋。将鸭蛋用清水洗净，擦干表面的水分，不要留下任何水分，以免影响腌制的效果。制作腌料。

准备20个咸鸭蛋，将鸭蛋用清水清洗干净，用毛巾将鸭蛋擦干净，或者是将鸭蛋放在通风处控干水分。等鸭蛋控干水分以后，准备一个大碗，将鸡蛋放在白酒中浸泡10分钟左右。

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