腌制羊肉方法（腌羊肉怎么腌制方法长久）

本文目录一览：

• 1、家庭自制羊肉腌制方法
• 2、腌制羊肉的方法
• 3、羊肉怎么腌制可以放的时间久
• 4、羊肉烧烤腌制配方大全
• 5、羊肉如何腌制
• 6、羊肉串的腌制方法

家庭自制羊肉腌制方法

家庭烤羊肉的基本腌制方法 1先将羊肉切片 2铁锅烧热注意不放油哦3将肉片放入锅内煸炒至7分熟，目的是为了去除羊肉中的水分，缩紧羊肉4将肉片盛出来，倒掉锅中的水5洗净锅，擦干，上火，倒入一点点油。

具体步骤：把羊肉切成小方块，装入盆中，开始放料腌制，放1个洋葱碎，1个蛋清，一小撮姜丝，2勺植物油，2勺蚝油，半勺孜然粉，半勺五香粉，半勺辣椒面，少量白糖，搅拌均匀后，腌制半个小时。

家庭烤羊肉的腌制方法如下将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

家庭烤羊肉的腌制方法如下：材料准备：羊肉、料酒、盐、五香粉、香油、孜然粉、鸡精、酱油、鸡蛋、洋葱、盆、筷子等。羊肉切块。洗净后的羊肉放进盆里。

腌制羊肉的方法

买新鲜的羊后腿肉，肥瘦相间，很适合烤制。让店家给切好块。冷水洗净，并抓匀。（羊肉不要控太干）。加入玉米淀粉，抓匀。根据自己买的羊肉多少，适量放淀粉。感觉每块肉都挂上了淀粉糊就可以啦。

将羊肉放入碗中，将调料均匀地抹在羊肉上，用保鲜膜覆盖好放在冰箱中腌制至少30分钟。蜂蜜玫瑰腌制羊肉：这种腌制料需要的材料包括：500克羊肉片、3勺蜂蜜、2勺橄榄油、2勺玫瑰花瓣、1勺盐和1勺黑胡椒。

将切好的羊腿肉放入盆中，加入盐、味精、鸡精、黑胡椒，加入生姜沫和洋葱沫，按一个方向搅拌。加入鸡蛋、生粉和松肉粉继续搅拌，腌制半个小时即可。

所有东西都搅拌均匀，放入冰箱腌制最少四小时或者过夜；把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。

腌制方法：把羊肉清洗干净后，切掉筋膜，洗净血水后切成小块，把切好的羊肉放入盆中，加入盐、芝麻、胡椒粉、孜然、花椒粉、小茴香、面粉、味精，将其搅拌均匀，腌制2个小时即可入味。

羊肉怎么腌制可以放的时间久

将羊肉洗干净后切成小块放在盆中，加入配料用手揉搓均匀，腌制两个小时即可。

腊羊肉可以使用盐粒腌制，将盐粒涂抹在羊肉的表面，然后放入腌缸中，同时加入其它调料腌制7天时间，腌制好的羊肉应该放置通风处自然吹干，之后装入真空袋中，抽出其中的空气并且将袋口密封，即可保存10个月左右时间。

用手将调料和羊肉充分混合，确保羊肉均匀受味。然后盖上容器盖子，将羊肉放置在阴凉通风处腌制24小时以上，以便羊肉充分吸收调料的味道。接下来是风干的过程。将腌制好的羊肉取出，用干净的布擦干表面的水分。

选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。

羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。

羊肉烧烤腌制配方大全

1、准备一块羊肉，把它切成小条，羊肉不要顺着纹理切，和牛肉一样，要斜着把它切成片。接着来腌制一下，加入盐、洋葱碎和鸡蛋，搅拌均匀，这样做出来比较原汁原味。搅匀后加入面粉，继续搅拌均匀，腌制半小时。

2、烤羊肉的6种腌制配方：孜然腌制羊肉、蜂蜜玫瑰腌制羊肉、酱油腌制羊肉、蒜香花椒腌制羊肉、孜然蒜香腌制羊肉、洋葱腌制羊肉。孜然腌制羊肉：孜然是正宗中东烧烤必不可少的调料，其香味独特，使用起来非常方便。

3、腌制配方1：羊肉串5kg（切成3cm左右正方形小块），孜然粉200克、蒜米200克，辣椒面150克，圆葱粒250克，高度白酒100克，盐50克。抓拌均匀后，低温腌制一晚上。

羊肉如何腌制

1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中2依次加入精盐芝麻胡椒粉孜然小茴香花椒粉面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上space 腌羊肉的做法 材料原料，羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15。

2、将羊肉放入碗中，将调料均匀地抹在羊肉上，用保鲜膜覆盖好放在冰箱中腌制至少30分钟。蜂蜜玫瑰腌制羊肉：这种腌制料需要的材料包括：500克羊肉片、3勺蜂蜜、2勺橄榄油、2勺玫瑰花瓣、1勺盐和1勺黑胡椒。

3、羊肉串腌制：备好羊肉、洋葱、姜、蒜、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。羊肉切块，与洋葱、姜、蒜、盐拌匀腌10-15分钟，再加入黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉拌匀腌10分钟，烤熟即可。

4、腌制方法：先把羊肉洗净切成小块，不要切得太大，否则不容易烤熟。

5、烧烤羊肉串腌制方法如下：材料准备：羊肉、白糖、生抽、淀粉、蒜、孜然粉、橄榄油、大葱等等。羊肉用清水提前浸泡2小时，中途换2~3次水，泡出血水后洗净切小块。

6、在腌制羊肉之前，首先要选择新鲜的羊肉。新鲜的羊肉应该颜色鲜红，肉质鲜嫩，没有腥味。接下来，将羊肉切成大小均匀的块状，这样可以确保腌制的效果均匀。然后，准备腌制的材料，包括盐、酱油、料酒、姜蒜等。

羊肉串的腌制方法

1、把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。

2、将羊肉切成小块放置一旁备用。将洋葱切成丝状，放进羊肉里面。在碗里加入少量生抽、食用油、十三香、白糖、盐。将羊肉用手充分抓匀，腌制两个小时。腌制好以后将腌制好的羊肉串成串即可。

3、用料：羊腿肉400克、孜然粉5克、孜然粒4克、辣椒粉6克、盐4克、生抽适量、洋葱小半个、植物油适量、黄酒4克、竹签子20根。首先先把羊腿肉洗净，然后切成小的滚刀块。

4、．准备原料：羊碎肉和羊肉脆骨在一般的市场上都可以买到的，也可以买大块不带骨的羊肉，回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一代备用。2．处理肉和脆骨。

5、把羊肉切成小方块，装入盆中，开始放料腌制，放1个洋葱碎，1个蛋清，一小撮姜丝，2勺植物油，2勺蚝油，半勺孜然粉，半勺五香粉，半勺辣椒面，少量白糖，搅拌均匀后，腌制半个小时。

6、首先备好食材。羊腿肉洗净沥干后切小块。放入碗中加入孜然烤肉酱。再倒入奥尔良烤肉粉。加葱、姜拌匀后入冰箱腌制一夜。用竹签串好串。并排放至烤架上。

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