去鱼刺的方法（去鱼刺的方法喝白醋有用吗）

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本文目录一览：

• 1、鲩鱼肉去刺的方法
• 2、柴鱼去刺方法
• 3、鱼刺去除的方法
• 4、生鱼去刺最简单方法

鲩鱼肉去刺的方法

先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。用刀将鱼腹部抛开，把内脏位全部都拿出，记住千万不要把鱼胆弄破。从靠近鱼骨的地方下刀，贴着鱼骨片下去，将鱼骨取出来。

皖鱼一条，将两边的鱼肉起边分离。用刀刃轻轻的刮鱼肉，让鱼肉顺着刀片一起被刮下来，这时候鱼皮上可以触摸到残留的鱼刺。底下放一块猪白肉，把鱼肉铺在白肉上轻轻的用刀背剁，深度轻触白肉即可。

(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。(2)生拆的方法是：先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。

草鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。特别是鱼腹内一定要清洗干净。洗净的草鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀。顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。

柴鱼去刺方法

鱼肉打上花刀，加生粉裹匀再抖去多余生粉，在七成油温的宽油中手提着将鱼肉炸至定型，然后再以番茄酱为调料烧制而成的一道名菜，此菜对于厨师刀功和火候要求极高，一般家庭厨艺爱好者很难做出酒店专业厨师的水准。

柴鱼杀好洗净，去上半部，先把头切下来。从鱼中间的刺下刀，把两边的肉片下来。把切下来的肉斜刀片片。加入生粉，盐，胡椒粉，料酒搅拌均匀备用。先热锅，倒入适量油。

准备：将莲藕去皮，切成片或段；将柴鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。为了去除柴鱼的腥味，可以用淡盐水浸泡一下，然后用清水冲洗干净。炖煮：将莲藕和柴鱼放入锅中，加入适量的水，水量要没过食材。

鱼刺去除的方法

④饮井水。鱼刺卡喉，如果喝醋也不见效，可在次日清晨，喝1碗井水，即可消除鱼刺。⑤饮橄榄核水 用橄榄核磨水服下，可以消除鱼刺。

清除鱼刺：将鱼肉放在干净的纱布内，隔着纱布用汤匙挤捏鱼肉，如果有刺，会穿透纱布，妈妈可以把刺拔掉。如果用手挤捏，注意别让鱼刺刺到妈妈的手。其实，即使宝宝的口腔真的被小鱼刺戳伤，爸爸妈妈也不要太焦急。

选用草鱼一条，将两边的鱼肉起边分离。用刀背剁碎轻剁鱼肉。用刀刃轻轻的刮鱼肉，让鱼肉顺着刀片一起被刮下来，这时候鱼皮上可以触摸到残留的鱼刺。

河豚鱼皮上的刺刮掉需先使用醋软化，然后再用镊子拔或用刀刮掉即可，如果嫌麻烦的话，也可以直接连皮带刺一起割掉，因为河豚鱼的刺质地是比较坚硬的，难以下咽。

先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。用刀将鱼腹部抛开，把内脏部位全部都拿出来，记住千万不要把鱼胆弄破。从靠近鱼骨的地方下刀，贴着鱼骨片下去，将鱼骨取出来。

第一步：如果我们购买的鱼有很硬的鱼鳞先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。第二步：用刀将鱼腹部抛开，把内脏部位全部都拿出来，记住千万不要把鱼胆弄破，否则那可就太苦了。

生鱼去刺最简单方法

将买回来的鱼去脏，清洗干净后，把鱼头切下来，记住从鱼鳃处把鱼头切下来即可。然后从容鱼的侧面，在鱼的脊椎上方，不要切到脊椎了。

切掉的鱼肉上面还是有很多小刺的，小刺的去除方法也比较简单：将鱼肉部分朝上，然后用刀斜切，从而不小鱼刺去掉。斜切之后虽然把大部分的乱刺都去掉了，但是还是有部分鱼刺没有去掉。

先剔除鱼背上的主刺，给鱼的内部改花刀。斜着切完后竖着切，十字的切，所剩鱼刺自然被斩断。如果再稍加烹饪，所剩无几的鱼刺自然忽略不计。非常适合老人和孩子食用。

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