蛋糕胚的制作方法（蛋糕胚的制作方法及配料）

本文目录一览：

• 1、蛋糕胚的做法
• 2、蛋糕胚子的制作方法和步骤
• 3、蛋糕胚怎么做呢?
• 4、蛋糕胚的方法和步骤

蛋糕胚的做法

1、用料：蛋糊部分：面粉45克、玉米油 30克、牛奶 30克、蛋黄 3个、蛋白部分：蛋白 3个、细砂糖 25克。 做法： 蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。 蛋黄中加入牛奶，搅匀。 加入玉米油，继续搅匀。

2、鸡蛋 4个 玉米油 50克 牛奶 55克 低筋面粉 85克 柠檬 几滴 白糖 60克(蛋黄10g，蛋白50g)松软蛋糕胚子的做法 玉米油糖（10g）牛奶搅拌均匀。

3、、把刚刚拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里，然后开始翻拌，切拌。手法要轻，动作要快。1把拌匀后的蛋糕糊倒入8寸模具内，用力震几下，然后用牙签戳破表面的气泡。1放入提前预约好的烤箱，中下层150度烤60分钟左右。

4、打发至蛋白细腻有光泽，提起打蛋头有小尖椒即可。6寸蛋糕胚-东菱K33B烤箱食谱的做法图解12 步骤12 取一小部分先和蛋黄糊搅拌均匀，翻拌的手法。

蛋糕胚子的制作方法和步骤

具体步骤：蛋清分离，备用。盛蛋清的盆必须无油无水，不然影响打发。分离出来的蛋黄加入牛奶，19克糖，玉米油，搅拌均匀。搅拌融合。搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。拌匀后的蛋黄糊，备用。

方法/步骤 1/2分步阅读 蛋黄部分：橙汁80克糖20克搅拌，加入由50克油搅拌。加入过筛的低筋粉120克和香草粉搅均匀。加入蛋黄80克，弄到没有颗粒状就行。预热烤箱160度10分钟。

玉米油 50克 牛奶 55克 低筋面粉 85克 柠檬 几滴 白糖 60克(蛋黄10g，蛋白50g)松软蛋糕胚子的做法 玉米油糖（10g）牛奶搅拌均匀。 筛入低筋面粉搅拌均匀后加入蛋黄。

蛋糕胚子(戚风蛋糕)的做法：准备食材。蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。蛋黄中加入牛奶，搅匀。加入油，继续搅匀。搅好的蛋黄糊中筛入面粉。搅至无颗粒。

步骤十搅拌均匀的蛋糕糊倒进8寸模具中，然后离台面二十公分振动几下。步骤十放进预热好的烤箱，上下火调150度20分钟，见到蛋糕明显升高后，再调到160度15-20分钟。

蛋糕胚怎么做呢?

放入提前预约好的烤箱，中下层150度烤60分钟左右。1蛋糕烤好啦，拿出来倒扣。1可以用两个碗做底，蛋糕倒扣在上面，这样蛋糕表面就不会有印痕。1用手脱模周边看着会很平整。

出炉倒扣在烤桇中，凉了后，蛋糕反转脱模。

蛋糕胚子(戚风蛋糕)的做法：准备食材。蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。蛋黄中加入牛奶，搅匀。加入油，继续搅匀。搅好的蛋黄糊中筛入面粉。搅至无颗粒。

蛋黄蛋清完全分离，蛋清中不可有一点杂质。蛋黄中加入调和油和牛奶及20g砂糖，搅拌匀称。筛入面粉及淀粉，翻拌均匀，不要过度搅拌。

蛋糕胚的用料 低粉60克牛奶50克 绵白糖30克 （蛋黄糊10克，蛋白20克）盐5克 柠檬汁数滴鸡蛋60克以下3个，以上2个。

蛋糕胚的方法和步骤

松软蛋糕胚子的做法 玉米油糖（10g）牛奶搅拌均匀。 筛入低筋面粉搅拌均匀后加入蛋黄。 蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发 蛋黄面糊和蛋白分次混合均匀。

蛋黄蛋清完全分离，蛋清中不可有一点杂质。蛋黄中加入调和油和牛奶及20g砂糖，搅拌匀称。筛入面粉及淀粉，翻拌均匀，不要过度搅拌。

蛋糕胚子(戚风蛋糕)的做法：准备食材。蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。蛋黄中加入牛奶，搅匀。加入油，继续搅匀。搅好的蛋黄糊中筛入面粉。搅至无颗粒。

蛋糕胚的制作方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蛋糕胚的制作方法及配料、蛋糕胚的制作方法的信息别忘了在本站进行查找喔。

本文 育儿宝 原创，转载保留链接！网址：http://c.ximeia.cn/bg/11195.html