马兰头的功效与作用及食用方法马兰头功效营养价值

本文目录一览：

• 1、凉拌马兰头的做法?
• 2、马兰头是什么菜
• 3、马兰头,又名叫红梗菜的作用

凉拌马兰头的做法?

1、凉拌马兰头的做法 准备好所有原料，马兰头洗净，择去老根。锅中烧开水，滴入一勺食用油和一勺盐，下马兰头焯半分钟。

2、马兰头洗净备用。花生米放入锅中炒熟。炒熟的花生米沥出油份备用。马兰头开水焯烫过凉。马兰头挤干水分，大蒜切碎。马兰头也切碎。

3、凉拌马兰头的做法步骤 space 点击查看大图 新鲜的马兰头洗净。space 点击查看大图 锅上烧开水，焯烫至水再次滚开。space 点击查看大图 焯熟捞起沥水。space 点击查看大图 切碎挤干多余的水。

4、凉拌马兰头的做法如下：材料准备：马兰头、清水、筷子、蒜末、盐、白糖、香醋、鸡精、香油、藤椒油和花生等。将准备好的马兰头清洗干净。把清洗干净的马兰头放入沸水里，煮开后捞出沥水，可用筷子划散散热。

5、请点击输入图片描述 淋水。焯水过后，将马兰头放在篮中，晾干。请点击输入图片描述 切碎。稍微除去表面水分后，将马兰头取出，用刀切成碎段。请点击输入图片描述 加蒜泥。剥取三四个蒜瓣，剁成蒜泥，放入盆中。

6、马兰头冷却一下，然后用手挤一下水分。马兰头切碎，豆干切碎，豆干可以用刀剁一下，会比较细。最好用开水烫一下砧板。豆干和马兰头混合，开始放调料。加入糖，细盐，芝麻香油，和酱油，按个人口味凉拌。

马兰头是什么菜

马兰头是一种菊科马兰属的植物，它又名红梗菜，但也有一些是青梗的，也有一些地方叫它鸡儿菜。马兰头）菊科、菊属草本植物，基本类分两种，野生和人工种植。原产亚洲南部及东部。

马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。 马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。

马兰头是一种常见的野菜，也被称为蕨菜或薇菜。它具有丰富的营养价值和独特的口感，因此备受人们喜爱。马兰头不仅可以增加菜肴的口感和色彩，还有一些功效与作用。

马兰头俗称马兰、马莱、路边菊、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、鸡儿肠。

马兰头是一种野菜，属于一种多年生草本植物，常常生长在路边、田野间、山坡上。马兰头没有毒性，富含有丰富的维生素，即可作为食用，又可以作为药用，能有效肝炎和气管炎、治疗跌打损伤、还能起到一种凉血止血作用。

马兰头在农村叫作路边草、马兰头、竹节草、马兰菊。在四川别称为鱼鳅串，在南方地区被叫作鸡儿肠，在北方叫作马郎头，在贵州是叫鸡儿肠和红梗菜。

马兰头,又名叫红梗菜的作用

马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。

马兰头具有一定药用价值，具有出色的消炎功效，对人类的肝炎和气管炎以及牙周炎都有很好的治疗功效。还有对人类的跌打肿痛也有很好的治疗功效。经常食用马兰头能起到清热解毒、凉血止血作用。

据分析马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。

马兰：中药，为菊科植物马兰的干燥全草或根，夏、秋季采收，鲜用或晒干。其味辛，性凉。具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿之功效。

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