刀豆腌制方法窍门

本篇文章给大家谈谈刀豆腌制方法，以及刀豆腌制方法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、泡刀豆的腌制方法
• 2、腌刀豆要多久可以吃
• 3、刀豆不焯水也能腌制?
• 4、刀豆怎么腌制好吃又脆
• 5、广西刀豆腌做法大全

泡刀豆的腌制方法

1、刀豆的腌制做法一：锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子，整条豆角腌也可以)。

2、食材：刀豆390g、盐适量、蒜适量、白酒适量、泡椒2个。准备新鲜的刀豆。加点盐到水里，放入刀豆浸泡半个小时。洗干净的刀豆放阳台上晾干水分。晾干水分的刀豆，去掉两侧的筋。

3、刀豆洗净沥干。刀豆尽量切薄一点。葱、姜、蒜、小米椒切块备用。一层刀豆一层姜、蒜、辣椒，一层一层的叠加，放进洗干净消毒后的封密瓶。倒入白醋还有凉开水，然后加入冰块。

4、腌制刀豆泡菜的方法：新鲜刀豆500克、 辣椒适量 、大蒜适量 、新鲜花椒一把；刀豆用清水洗净，沥干水分。沥干后的刀豆，用刀切小块备用。辣椒，大蒜，花椒切小备用。把刀豆装进清洗干净，消毒后的瓶子。

5、做法：将刀豆洗干净，切成小块。摊在簸箕上，晾干，半天晒晒，表皮缩水即可 撒盐，会出水，不用管它。红辣椒和蒜米用料理机打成蓉。

6、刀豆的正宗腌制方法如下：先将刀豆用清水洗净，然后切成条状。往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味，掂一掂。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味。

腌刀豆要多久可以吃

把瓶子密封好，放冰箱冷藏，腌制20天就可食用。

准备一个无水无油，能密封的玻璃缸，半个小时后，把腌制好的刀豆放入玻璃缸里，连同腌制的汁水一起倒入，密封起来，放置15天后，就可以吃了。

全部装好后，放橄榄油，搅拌一下封好口，半个月后即可食用。

等完全腌制好就可以食用了。2 如何选刀豆 刀豆应该挑选色泽鲜绿的比较好，这样的刀豆往往豆荚硬实比较好，掰开时横断面可见荚果壁充实，豆粒与荚壁间没有空隙，撕扯两边筋丝很少。

建议斜切哦！切好之后用少量的盐来腌制约半小时。再次，如果家里有剁辣椒的话，直接把刀豆和适量的剁辣椒搅拌在一起，均匀搅拌了之后就放置在一个干净的密封的盒子里面。一般放置两三天左右就可以开吃了。

还能让刀豆长时间保存。在里面倒一些生抽增加香味儿，再放一些盐腌制半个小时充分入味儿，这时候准备大一点的玻璃罐，把腌制好的刀豆放在玻璃罐里，连同汤汁一同倒进去，然后密封起来避光保存，放15天以后就可以吃了。

刀豆不焯水也能腌制?

1、单纯靠水洗，就能把菜彻底洗干净，我觉得这种情况是不怎么可能的。毕竟蔬菜上不仅可能有许多脏的东西，还可能有一些农药之类的东西。先焯水过一遍，就可以有效的去除残留的东西了，比单纯水洗安全多了。

2、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

3、将刀豆放置5-7天，待酱料足够入味，刀豆就腌制成功，即可食用。

4、刀豆要焯水。刀豆所含的皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，但是100度就能破坏，所以，食用刀豆，一定要先焯水，再将其煮透，这样比较安全，且容易消化。

刀豆怎么腌制好吃又脆

1、刀豆的腌制做法一：锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子，整条豆角腌也可以)。

2、腌刀豆的做法步骤161盖上瓶盖，放置阴凉地方即可。

3、盐 适量 腌刀豆的做法 将刀豆洗干净，切成小块。摊在簸箕上，晾干，半天晒晒，表皮缩水即可 撒盐，会出水，不用管它。红辣椒和蒜米用料理机打成蓉。我没放姜，因为红辣椒已经很辣了。

广西刀豆腌做法大全

准备新鲜的刀豆。加点盐到水里，放入刀豆浸泡半个小时。洗干净的刀豆放阳台上晾干水分。晾干水分的刀豆，去掉两侧的筋。切成菱形小条，约小拇指宽即可。

刀豆的正宗腌制方法如下：先将刀豆用清水洗净，然后切成条状。往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味，掂一掂。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味。

刀豆的腌制做法一：锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子，整条豆角腌也可以)。

刀豆的正宗腌制方法如下：主料：鲜刀豆、剁辣椒。辅料：食盐、高度白酒、白糖。选择嫩豆荚，豆籽鼓出来的不要，刀豆清洗干争，从末端将蒂子折断顺势将边荆撕下来。

刀豆腌制的做法：食材：刀豆390g、盐20g、蒜20g、小米辣椒500克。准备2千克刀豆，清洗干净后，晾干水分备用，小米辣椒500克，清洗干净，一样晾干水分备用。刀豆晾干水分后，用刀切成条，放入盆中。

关于刀豆腌制方法和刀豆腌制方法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 育儿宝 原创，转载保留链接！网址：http://c.ximeia.cn/bg/8302.html