阿胶糕的熬制方法阿胶糕的熬制方法和配料比例

本篇文章给大家谈谈阿胶糕的熬制方法，以及阿胶糕的熬制方法和配料比例对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、阿怎么做?
• 2、250g阿胶,做阿胶糕,比例是多少?黄酒加多少?
• 3、的做法与步骤,如何熬制阿胶糕制作方法,阿胶糕怎么吃

阿怎么做?

1、黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖擀压一下。红枣洗净晾干去核备用。核桃仁备用。阿胶块打碎。阿胶原粉放入锅中。冰糖用料理机打碎放入锅中，黄油也加入。搅拌均匀后中小火熬煮。

2、准备阿胶。将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天。准备材料：核桃仁是用新鲜核桃剥的，大的掰小些，在锅里炒香，也可以直接用买的核桃仁。

3、豆腐切小快，葱切碎。锅烧热，油热放入郫县豆瓣，辣椒粉炒出红油。放豆腐，香葱和调料翻炒，放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。出锅装盘时，撒点香葱粒和花椒粉。

250g阿胶,做阿胶糕,比例是多少?黄酒加多少?

阿胶糕的配料比例和做法 2 准备阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克，枸杞100克、冰糖200克、黄酒500毫升，先把阿胶块敲碎，加黄酒浸泡1-3天。

熬阿胶糕的配料比例：阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克，枸杞100克，冰糖200克，黄酒500毫升，按照这个配料比例250克的阿胶大概可以做出2-3斤的阿胶糕。

准备材料：阿胶250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克。做法如下：阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。

的做法与步骤,如何熬制阿胶糕制作方法,阿胶糕怎么吃

1、阿胶打成粉加黄酒浸泡48小时。红枣推荐这种红枣片比较脆，核桃掰碎160℃烘烤10分钟，芝麻炒香备用。阿胶液倒入锅内，放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮。不时翻拌一下预防粘锅，加速冰糖融化。

2、红枣洗净剪去核成小条状，再用料理机打成枣泥。提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着，时不时搅拌下。把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，红枣打成泥或小颗粒，阿胶浸泡进黄酒搅拌融化。

3、制作方法：步骤一：将阿胶敲碎，装尽带盖子的空中中，再倒入750ml黄酒，泡制48小时；（如果不喜欢黄酒味可以加500ml也可以；如果家里有打粉机的也可以直接把阿胶打成粉，再倒入750ml黄酒，淘制12小时烊化即可。

4、把250克阿胶块打成小块。把一小块阿胶放入容器里，倒入250毫升的黄酒，盖上盖子，或者再用几层保鲜膜包起来。把它放在阴凉处或冰箱里2天，直到阿胶变软。准备好以上所有材料，黑芝麻、核桃仁应事先炸熟。

5、熬制阿胶糕，按照步骤先给阿胶和冰糖打粉，再用黄酒浸泡阿胶粉，熬制阿胶过程中依次添加核桃红枣枸杞等材料来回均匀搅拌，熬好后放置模具中待其冷却凝固后，切块即可食用。

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