酱萝卜的腌制方法永新酱萝卜的腌制方法

本文目录一览：

• 1、超市酱萝卜干的腌制方法
• 2、制作酱萝卜的方法
• 3、怎么做酱萝卜

超市酱萝卜干的腌制方法

1、材料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋、纯净水。白萝卜半根，大概2斤左右重。萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。

2、再放小半汤勺白砂糖，翻拌腌三十分钟，挤干水份.再反复一次.换句话说，先加盐腌一次，再用白砂糖腌2次.随后把箩卜的水份挤干。

3、步骤 备好萝卜。将萝卜切成稍厚的片，尽量每片萝卜上保留些萝卜皮，这样腌出的萝卜干好吃。将萝卜片放入盆里，撒入盐拌匀，腌出萝卜水分。将腌出的萝卜水倒掉，控干萝卜片。

4、洗净去二根头，切片。 十五斤切了三盆，150克食盐。(三盆各50克食盐) 加盐揉搓，不用太咸。过二小时翻搓。

5、将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。

制作酱萝卜的方法

生抽倒入小锅内，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒，再倒入适量清水。开火，放入冰糖。煮到沸腾，并冰糖融化，关火，放一旁晾凉。萝卜连着一点肉切下来，切成长方形。

把萝卜收到盆中，晒一天的萝卜条已经有点蔫了，洒匀40g盐揉搓几分钟，至盐完全融化，封保鲜膜腌制一天。

．将白萝卜去皮、洗净，切成5厘米长、1厘米宽的条。2．坐锅点火，加入300克清水，放入酱料包、白糖、味精、酱油、鸡粉煮滚，然后关火晾凉，制成酱汤待用。

将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水；倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖，酱制10天左右即可。

怎么做酱萝卜

1、生抽倒入小锅内，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒，再倒入适量清水。开火，放入冰糖。煮到沸腾，并冰糖融化，关火，放一旁晾凉。萝卜连着一点肉切下来，切成长方形。

2、腌制酱萝卜的做法步骤 购买新鲜的白色水萝卜2个，大约1公斤左右，洗净切片，不要去皮，会影响脆感。 将洗净的白萝卜切片，不要太厚，不好入味，不要太薄，会不脆。

3、白萝卜洗干净之后切成条状，尽量切得厚度都差不多，这样腌制出来的咸度，口感也会比较均匀。

4、爽脆酱萝卜的做法 萝卜切五毫米厚片再对半切，撒上配方里那20克盐拌匀腌30分钟。恭喜你，做完这步基本就成功百分之五十了。

关于酱萝卜的腌制方法和永新酱萝卜的腌制方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 育儿宝 原创，转载保留链接！网址：http://c.ximeia.cn/bg/5598.html