萝卜丁的腌制方法（萝卜丁的腌制方法大全 脆爽视频）

本文目录一览：

• 1、晒干萝卜丁怎么做咸菜四川
• 2、肠粉的做法
• 3、容易做的好吃的开胃小菜
• 4、萝卜丁咸菜的腌制方法

晒干萝卜丁怎么做咸菜四川

1、(1)、第一步与萝卜干咸菜的做法同样，请参照上边的内容，也不反复了。(2)、晒好的萝卜条清理干净除去水份预留，提前准备一个炒菜锅，下油，辣椒粉一起拌和，等出了辣椒油的情况下添加炖肉料包烧开，再依据味儿适度的加些食用盐和白砂糖，熄火以后添加鸡精。

2、步骤：萝卜干泡水泡发，我泡了一个晚上。沥干水分切小丁。切完丁上面撒上盐。撒完盐搅拌均匀腌制2小时。如果还有多余水分请继续挤出，如果没有就可以进行下一步。放入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白糖，白芝麻。

3、萝卜干咸菜的做法步骤 萝卜洗净切三角片 盆里放一层萝卜一层盐，以此类推 盐撒薄薄一层就可以 一段时间后，萝卜用盐杀出水来了，把杀出的水倒掉。

肠粉的做法

1、制作步骤：先来调粉浆。粉与清水的比例为1：5。今天用了200克粉，300克水。调好的粉浆放一边静置备用。猪肉剁成末，加少量盐、姜末，少量清水混合均匀。大蒜拍破（对，拍破而不是切），扔几片姜。炒锅烧热油，淋在上面。舀4勺酱油混合在热油大蒜里，制成蒜油酱汁。

2、准备材料：肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱汁生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量、芝麻油几滴、水1/3饭碗、蒜蓉4瓣 制作步骤：把材料准备好。熟油，放入碗里。鸡蛋打散备用。粉和水，1比5倍的比例调好。做酱汁，这个也是可以提前做好的。

3、肠粉的做法：主料：小麦淀粉37g。辅料：油适量、盐适量、粘米粉10g、生粉10g、水130g、腊肠丁适量。将所有粉类倒入盆中搅匀。倒入水和油搅匀。静置10分钟左右。准备腊肠。切成细丁状，或者长条状，都可以。披萨盘中抹油。倒入粉浆，平铺披萨盘底。接着放入适量的腊肠丁。

4、玉米淀粉 15克 生粉 12克 水 约165克 油 12克 猪干 适量 姜汁或姜丝 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 (有韭黄更佳) 适量 步骤 1猪干在流水冲洗干净表面，把猪肝浸泡加入少量白醋的水中，加速排除毒素。约30分钟后取出，用清水反复冲洗。

5、广式肠粉的做法 材料：粘米粉：230g，澄面(玉米淀粉)：20g，粟米粉：45g，水：700ml，瘦肉，鸡蛋，葱花，食用油适量。粘米粉：澄面：粟米粉：水的比例大概是10：1：2：30。也就是如果是15g的澄面，粟米粉就要30g，粘米粉就要150g，水就要450ml。

容易做的好吃的开胃小菜

1、腌萝卜可以说是每家酒店或者酒楼，都会有的一道开胃小菜，但是他们的味道却各不相同，也都各具特色。主要归结于简约而不简单，选料精细，清凉爽口，鲜嫩不腻的特点。在隐形影响作用下，泡萝卜，泡黄瓜，泡菜等等都具有开胃的效果，可以让食客多吃东西，无形中，增加了收入。

2、藕带炒虾仁的口感：香辣，脆嫩，鲜香可口，非常开胃下饭。 藕带的营养价值和莲藕差不多，藕带和虾仁一起炒菜吃，营养丰富，荤素搭配，是一道非常不错的开胃小菜。 清炒丝瓜 清炒丝瓜是非常适合夏天食用的开胃小菜，丝瓜也被称为水瓜，丝瓜也是非常适合女性朋友食用的蔬菜。丝瓜可以炒菜，煮汤都可以。

3、不但能凉拌这些菜，就是凉拌个茼蒿、荠荠菜、牛肉、凉拌个猪耳朵，凉拌个莴笋丝，凉拌个小豆芽，凉拌个香芹，拌啥都好吃。逢年过节的招待个朋友，喝个小酒，做个餐前的开胃小菜，端上桌保证比大鱼大肉还受欢迎。只要学会这个万能凉拌汁的做法，那是想拌啥菜就拌啥菜，咱在家比在饭店吃的还香还实惠。

4、肉末酸豆角 材料：肉馅100g、酸豆角200g、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜米2粒、盐1勺、酱油1勺。做法：肉馅剁好后加入少许料酒和淀粉拌一下。青红辣椒切段备用。酸豆角洗净后切小段。锅内放入少许蒜米爆香后加入肉馅。翻炒肉馅加入少许盐。加入少许酱油。炒熟的肉末装入碗内备用。

5、---【开胃萝卜】--- 食材：象牙白萝卜1根、老式冰糖150克、大蒜1头、小米辣3个、生抽100ml、白米醋300ml、生姜少许、花椒麻椒少许、八角1~2粒 制作步骤：第一步：象牙白萝卜清洗干净，不用去皮，切成薄片或者自己喜欢的夹刀片都可以，尽可能切得薄一点，吃起来更好吃。

6、梅干菜蒸南瓜原材料：冬瓜、霉干菜、水豆豉、葱、姜、蒜、盐、鸡粉做法：霉干菜用小水泡发，清洗沥干水预留。姜和蒜各自切碎，葱弄成葱段，冬瓜切割成厚块。菜锅热，倒进霉干菜，煸炒至收干不必要水份，盛出来预留。锅里添加适量油，油热后，放入葱、姜、蒜、水豆豉，炒香。

萝卜丁咸菜的腌制方法

1、做法步骤：把青萝卜用刀削去根、须及茎蒂，再把萝卜刷洗净。把萝卜切成厚片，再切成条，最后再切成丁。把萝卜丁放入盆内，加入2汤匙盐，拌匀，腌制2小时。到时间后，把萝卜丁捞出，沥净水分，把萝卜丁装进网兜内，或者用纱布包上。

2、(1)、取新鲜的萝卜，用刨丝器刨丝，刨好丝后添加食用盐，腌渍30分钟，随后挤去萝卜条中的水份。

3、白萝卜，刷洗干净后晾干水份 用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状 然后改刀成一寸左右的斜方块 把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。

4、做法：将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，海米适量用温水泡开后控水。红辣椒洗净后去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。将泡好的萝卜丁捞出，稍微攥一下水分。起锅烧油，油热后下辣椒碎和蒜末爆香，放萝卜丁翻炒均匀。放海米，转中火翻炒，把萝卜干里面的水分炒干。

5、黄豆清洗干净，用凉水泡成大颗粒，然后放入锅中加水，焖煮十分钟变得软变熟装盆备用；萝卜切成小丁（与黄豆颗粒大小），放入容器中加盐腌制二十分钟，倒掉萝卜中的水；萝卜黄豆加在一起，加盐味精辣椒油稍许即可。

6、步骤：萝卜干泡水泡发，我泡了一个晚上。沥干水分切小丁。切完丁上面撒上盐。撒完盐搅拌均匀腌制2小时。如果还有多余水分请继续挤出，如果没有就可以进行下一步。放入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白糖，白芝麻。

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