电烤箱做蛋糕的方法（电烤箱做蛋糕教程）

本文目录一览：

• 1、家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法
• 2、家用电烤箱怎么做蛋糕?
• 3、怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃

家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法

1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

2、放入模具。（模具底要铺上油纸或锡箔纸，好脱模。）二次发酵至5倍大（约40分钟）。（天气凉了，我是把烤箱预热到约30C度，关火，面包放进烤箱，烤箱放碗开水，发酵的。）面包二次发酵到5-2倍大。面包二次发酵的时候（约25分钟后），开始做蛋糕糊。

3、先把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油、酵母放入盆中搅拌均匀揉搓成团，然后盖上保鲜膜发酵30分钟至两倍大小，之后把面团分成拳头大小面团用擀压平。之后把面团从头部开始向内侧卷进，卷好后放上烤盘。然后烤箱预热180度，打散一个鸡蛋，在卷好的面团上刷上一层蛋液，把面团放入烤箱，烤制20分钟后就做好了。

4、烤箱做面包：（1）、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4 只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要 稀一些，用筷子调面即可。先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏 打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄 干，醒点15分钟。

5、毛毛虫面包 首先将高筋面粉、酵母粉、盐、糖倒入搅拌缸内，混合均匀。将牛奶和鸡蛋加入，慢速搅拌至无干粉，快速打至面团表面光滑，将黄油加入混合均匀，快速搅打至面团完成阶段。取出面团，揉圆。放置操作台上，基本发酵40min。

6、用电烤箱做蛋糕的方法如下：1)把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。2)把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(方法，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。

家用电烤箱怎么做蛋糕?

烤箱版小蛋糕：材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐 做法 蛋黄和蛋清分离。蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。

将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。15分钟后，将烤盘取出，就可以了。如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。用小刀将蛋糕切着吃，从侧面看，蛋糕非常松软。这样用烤箱做出来的蛋糕，是最简单的，大概25分钟就能做好。

用电烤箱做蛋糕步骤 材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。黄油、奶油烤化备用。将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。

蛋黄和蛋清分离。蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。准备好装蛋糕的东西。往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

将准备好的蛋糕糊倒入一个深口的烤盘中，然后放入预热至150度的电烤箱中烤制30分钟左右即可。烤蛋糕一定要提前预热，这样烤出来的蛋糕才会更加美味。在烤蛋糕的过程中，还要注意将蛋黄和蛋清分开，并且分别放置，如果蛋清没有蛋黄，需要先将蛋清放入蛋黄中混合均匀后再放入蛋黄糊中和蛋黄一起混合。

家常烤箱蛋糕的做法 用料 鸡蛋 6个、低筋面粉 80、黄油或者食用油 50克、细砂糖 50克、细砂糖 10克、牛奶或者椰奶 50克、柠檬 2~3滴。

怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃

而且材料也不容易混合完全会有结块的情况产生，还有就是加入粉状材料作拌合时只要轻轻用橡皮刮刀拌合即可不要太用力搅拌，因为这样会使面粉出筋，做出来的糕点会比较硬，打发奶油或蛋白时所加入的糖也要分成 2-3 次加入，总之不管做什么都是需要耐心与细心才会产生好的成品。

先预热烤箱五分钟，上下170度，然后把模具放入烤箱里面，模式一定要选择下边加热。时间选择四十分钟就可以啦！请点击输入图片描述 我第一烤蛋糕选择上下170度，结果上边都开花了，还脆了，所以上边不要一起烤，只烤下边170度就可以了。

在一个较小的碗中加入白巧克力，然后将碗放入热水中浸泡，直到白巧克力融化。将鸡蛋按蛋清和蛋黄分开，然后将蛋白放入冰箱冷藏。将融化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黄放在一起，然后用搅拌机将其搅拌均匀。取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），然后取1/3蛋白放入蛋黄糊内。

烤箱烤蛋糕做法如下：材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。

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