人参的辨别简单的方法

今天给各位分享人参鉴别方法的知识，其中也会对人参的辨别简单的方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、真假人参怎么鉴别?
• 2、人参的挑选技巧
• 3、人参好坏鉴别方法
• 4、人参怎么鉴别?怎样区分林下籽籽货和趴货?
• 5、如何辨别真假人参

真假人参怎么鉴别?

色泽：表面呈灰黄色，横断面呈淡黄色。味道：闻之有特殊气味，品尝微甘而略苦。红参 外形：真品呈圆柱形，体表有纵沟，皱纹，根部可见横纹，下部有2-3条扭曲交叉的参腿。色泽：表面半透明，为红棕色或深红色，少许参上部不透明，呈暗黄色斑块。味道：闻之有微香，但尝之，味微甜。

紫人参根系发达，主根膨大成圆锥形的肉质直根，全部入土，外皮橙黄色，光滑，着生须根。茎圆柱形，直立，叶互生，呈卵形，茎叶绿色，叶面叶背光滑，茎高40厘米左右，叶长8厘米，宽5厘米左右，叶腋抽生侧枝，茎顶开紫红色小花，排成长圆锥花穗，结蒴果（苋菜籽形小籽）。

(6)顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。 问题八：教你如何辨别人参的好坏 知名产区： 吉林人参 ，朝鲜 人参 以及西洋参。 生成过程 栽培者为“园参”，野生者为“山参”。

购买时鉴别真假，主要可以从商标、质地、外表、味道来区别，还有一些常见的拿来冒充人参的植物，可以了解一下做对比。看商标 人参，老一辈的叫它地精。在很多影视作品、小说里都会提到千年人参，吃了以后非常大补，人参一直也是大家喜欢的补品，效果非常好。人参有野生的，数量稀少，经常被掺假。

(2)笨： 指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。(3)老： 山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。(4)嫩： 皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。(5)横： 指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。

人参的挑选技巧

1、西洋参与人参鉴别方法图表西洋参鉴别技巧看芦头和皱纹：西洋参的芦头比较小，芦碗几乎看不见或者比较浅。进口西洋参的皱纹是不规则纵向的，又粗又深，国产的比较细而且浅。看皮孔和质地：西洋参的皮孔比较粗大，进口西洋参的质地坚实比较重，国产的比较轻一点。

2、挑选人参技巧看人参的干燥度在挑选人参的时候，最好是选择那些比较干燥的人参，新鲜人参是有水分的，但是经过蒸干和晾晒后会变得干燥，且养分也得以保存，这样的人参就是比较健康的了。

3、人参的挑选技巧 挑选人参时，仔细观察人参的横断面，横断面往往最容易看到人参的质地。普通的掰、掐都无法折断人参，甚至用坚硬的榔头也很难折断。这样的人参它的质地属于紧实坚实的。

人参好坏鉴别方法

色泽：表面呈灰黄色，横断面呈淡黄色。味道：闻之有特殊气味，品尝微甘而略苦。红参 外形：真品呈圆柱形，体表有纵沟，皱纹，根部可见横纹，下部有2-3条扭曲交叉的参腿。色泽：表面半透明，为红棕色或深红色，少许参上部不透明，呈暗黄色斑块。味道：闻之有微香，但尝之，味微甜。

正品人参 生晒参。有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。

首先通过横断面看人参的质地，以紧密者为好，也就是掐不动，掰不断，甚至用榔头也难以敲断。如果一掐是软的，一掰能弯的，说明这支人参的中心是疏松的，地下生长的年份很短。红参一般都是很紧密坚实的，在市场上也有不是很坚实的。

看人参的质地 挑选人参的时候一定要看它的横断面，因为这个地方最容易看出人参的质地，一般来讲掐或者掰无法将人参折断，可以通过这样的方法来判断人参的好坏了，如果用手纸一掐就断或者比较软，则说明它们的生长时间非常短，本身的营养价值并不高，所以，建议不要入手。

人参怎么鉴别?怎样区分林下籽籽货和趴货?

1、趴货，如池底参或移山参，多为人工环境下的次等品，常见于干品市场。籽趴和秧趴的区别在于芦碗、体形和皮质特征。直生根与优质人参选择 直生根由于人工干预少，被认为是相对可靠的选择，但市场供应有限。林下籽20年份的优质参，5-8月是最佳购买时机，且需警惕防腐处理对新鲜人参的影响。

2、而有的人参经营者将林下参的内涵随意扩展开来，将在林下生长的其他种类人参，如林下籽趴、林下园趴等，也称做林下参，是混淆概念以假乱真的不诚信行为。

3、：【山参（趴货）】是由山参直升根精选后翻栽到池床上的。3：【山参（移山参）】，是林下籽的幼苗移栽到池床上的。

4、移山参：将采挖的纯山参苗重新移栽山林中，任其自然生长，生长期在10年左右，这种参叫移山参，俗称叫“趴货”。

5、园参移到林下环境，林下参移到另一个林下环境，这些都叫趴货。野生参因年龄较小无法使用，被人移到可控制或自己容易发现的秘密之处，把人参移栽进去标上记号，过几年十几年以上再去挖掘，移栽后挖出来的就是密货。比较对比之后，就知道密参肯定要好。

6、山参直升根：（播种）别名立生根，把人参种子撒到池床上一直生长到出售。因为是播种，池床土层软，人参直立生长，所以叫直升根。山参移山参：（移栽）别名籽趴，是林下籽幼苗移栽到池床上。从林下野生环境移栽到池床种植环境，因此得名移山参。

如何辨别真假人参

1、正品人参 生晒参。有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。红参。单芦头，主根长，支根短，表红棕色半透明，有时有灰黄斑，质硬，断面红棕色。糖参。

2、外形：真品呈圆柱形，体表有纵沟，皱纹，根部可见横纹，下部有2-3条扭曲交叉的参腿。色泽：表面半透明，为红棕色或深红色，少许参上部不透明，呈暗黄色斑块。味道：闻之有微香，但尝之，味微甜。假冒人参有野豇豆、栌兰、山莴苣、商德、桔梗、莨菪等。

3、(2)笨： 指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。(3)老： 山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。(4)嫩： 皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。(5)横： 指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。

4、怎样识别假人参 看纹。看纹可以观察在人参细的那一头看看是否有密且比较深的螺丝纹，如果有则就说明这人参是真的，但是如果人参的纹看起来浅而且不连贯的话那么多半是不怎么样的人参了，这一点就需要通过仔细观察才可以辨别得出来。看皮。

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