白木耳有脂肪吗白木耳有脂肪吗能吃吗

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本文目录一览：

• 1、白木耳是上火还是凉性
• 2、银耳是有碳水化合物还是无碳?
• 3、银耳营养成分
• 4、银耳的成分是什么

白木耳是上火还是凉性

1、白木耳既并不是性热也不是性凉，是归属于平性食物。白木耳味甘、淡、性温、无毒性，从中医学的视角而言，白木耳是归属于平性的食材，有点儿繁花落尽，有清热解毒润肺的作用，针对阴虚火旺不会受到参茸等湿热滋补养生的患者而言是一种优良的滋补品。吃白木耳大会上火吗 吃白木耳不容易容易上火。

2、降火，具有润肺补、肾止咳生津的功效。银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。红枣味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。

3、其实它既非凉性也非热性，是一种中性食物，不仅入口爽滑可口，而且还对人体有很好的药用价值，还是一种天然的美颜食物。

4、尽管大枣和枸杞子是二种热性食物，过多服用大会上火，但是白木耳是性凉的，三者放到一起就可以变为中性化的了，不容易引起上火。红枣银耳枸杞汤的作用 红枣味甘、涩，性温。归脾、肾、心经络。具备益肾锁精、健脾治腹泻、养心安神、滋补养生原气的作用。

银耳是有碳水化合物还是无碳?

银耳是含有碳水化合物的。银耳所含化学成分较为复杂，初步分析证明，银耳含蛋白质7%-10%、碳水化合物65%-72%、脂肪0.6%-18%、粗纤维4%-75%、无机盐0%-4%、水分12%-176%及少量维生素B类。

银耳属于菌藻类食物，不属于碳水化合物。每100g银耳约含有63g碳水化合物，所含的不溶性膳食纤维约为30.4g，而蛋白质含量大约为0g，其中碳水化合物所占比例较高。虽然银耳含有一定的碳水化合物，但是不属于碳水化合物。

含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。 健脑 含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。 提高免疫力 蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

银耳的营养价值尤其突出，含有7%至10%的蛋白质，65%至72%的碳水化合物，以及多种必需氨基酸和无机盐，如硫、铁、镁等，对皮肤和内脏器官都大有裨益。银耳的护肤功效显著，其富含的胡萝卜素和阿拉伯树胶有助于保持皮肤健康，提高皮肤抵抗力，减少皱纹，使肌肤细腻有弹性。

银耳营养成分

1、详细含量 银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。

2、每100克银耳干耳内含有蛋白质0-6克，脂肪0.6克，碳水化合物73克，粗纤维6克，灰分1克，其中矿质元素中钙的含量为357毫克、铁的含量为185毫克。

3、银耳成分 主含多糖类成分银耳子实体多糖、银耳饱子多糖、多糖TP-糖蛋白TP、细胞壁多糖等，以及脂质成分。具有抗肿瘤、抗突变、抗辐射、影响造血系统功能、降血糖、降血脂、抗氧化、抗凝、促进物质合成及影响免疫功能等作用。

4、银耳的 营养 价值 据测定，银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克、铁30.4毫克。

5、营养成分：银耳的营养价值和药用价值都很高，含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分，其中银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对许多老年疾病有显著疗效。

银耳的成分是什么

1、主要成分：蛋白质，脂肪，粗纤维，多糖类（葡萄糖，甘露糖，岩藻糖，木糖，抗肿瘤多糖A、B、C、葡萄糖醛酸），麦角甾醇，硫胺素，维生素B2，尼克酸，钙，磷，铁，镁，硫，酷氨酸，卵磷脂等。功能及使用范围：益气和血，补脑强心。治虚劳咳喘，提高脑力，提高免疫力。养阴润肺。

2、银耳成分 主含多糖类成分银耳子实体多糖、银耳饱子多糖、多糖TP-糖蛋白TP、细胞壁多糖等，以及脂质成分。具有抗肿瘤、抗突变、抗辐射、影响造血系统功能、降血糖、降血脂、抗氧化、抗凝、促进物质合成及影响免疫功能等作用。

3、每100克银耳干耳内含有蛋白质0-6克，脂肪0.6克，碳水化合物73克，粗纤维6克，灰分1克，其中矿质元素中钙的含量为357毫克、铁的含量为185毫克。

4、从银耳的营养成分可以看出，银耳中无羟脯氨酸，而羟脯氨酸是胶原蛋白的特异性氨基酸；胶原蛋白不含色氨酸，而银耳中有色氨酸；银耳中甘氨酸未达到氨基酸总量的1/3，脯氨酸未达到氨基酸总量的1/4。由此可以判断：银耳中不含胶原蛋白，其粘性物质，是银耳中的酸性异多糖。(银耳)里面的胶质主要是多糖。

5、据测定，银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾钠、镁、硫等多种微量元素，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克、铁30.4毫克。

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