咸鹅蛋的腌制方法（水泡咸鸭蛋的腌制方法）

今天给各位分享咸鹅蛋的腌制方法的知识，其中也会对水泡咸鸭蛋的腌制方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、咸鹅蛋的腌法
• 2、咸鹅蛋的腌制方法
• 3、怎样腌咸鹅蛋
• 4、腌咸鹅蛋的正确方法
• 5、咸鹅蛋的家常腌制方法

咸鹅蛋的腌法

腌咸鹅蛋步骤：先把鹅蛋洗净后放入通风处吹干表面的水分，鹅蛋洗一下可以去除表面脏东西，防止鸭蛋变质，也保证食用的安全性。取适量的红泥，捣碎后倒入容器中备用。按照一定的比例在红泥中加入适量的盐，并搅拌均匀。取一只小碗泡上一碗红茶，泡开后滤出茶叶，留下红茶备用。

鹅蛋清洗干净，控干水分。准备高度白。准备海盐。高度白酒倒入容器，将洗净控干水分的鹅蛋放入，蛋身全部沾湿。取出放入装有海盐的容器，沾满海盐。依次摆放整齐，盖好盖子，存放20多天就可以享用了。

腌制步骤：鹅蛋洗净控干水份，放高度白酒里泡一会。白酒浸泡可以杀菌，防止蛋变质。白酒少一点就可以，鹅蛋比较大浸泡时不能全部浸泡，可以先浸泡部分，然后隔几分钟去翻个面就可以了。浸泡时间十几分钟。把浸泡过的鹅蛋放进盐碗里，打个滚儿如图，让盐沾满蛋表面。

辅料：盐半碗、白酒半碗。步骤：鹅蛋洗净晾干。准备白酒和盐各半碗。晾干的鹅蛋在酒碗内滚动蘸满白酒。到盐碗滚动蘸满盐。取一块保鲜膜包紧。放入塑料袋中，系紧塑料袋口，放置阴凉处，存放30天以上。腌好的鹅蛋取出，去掉保鲜膜，洗净盐粉。入锅煮熟。出锅。

将鹅蛋清洗干净，放入盆中，加醋再加满水，浸泡24小时。第二天，蛋皮会出现泡泡，是被醋腐蚀的结果，在盆中逐个洗净，捞出。盐倒入碗中，白酒倒入另一个小碗中。将洗净的鹅蛋在白酒中蘸一下，使其表皮湿润，再放到盐中滚一滚裏上一层均匀的盐，用保鲜袋 多缠几圈缠紧。

咸鹅蛋的腌制方法

腌咸鹅蛋步骤：先把鹅蛋洗净后放入通风处吹干表面的水分，鹅蛋洗一下可以去除表面脏东西，防止鸭蛋变质，也保证食用的安全性。取适量的红泥，捣碎后倒入容器中备用。按照一定的比例在红泥中加入适量的盐，并搅拌均匀。取一只小碗泡上一碗红茶，泡开后滤出茶叶，留下红茶备用。

准备材料 制作腌咸鹅蛋所需的材料有鹅蛋、盐和茶叶。鹅蛋选用新鲜的农家鹅蛋，盐选用纯天然的矿物盐，茶叶选用优质的普洱茶叶。 煮鹅蛋 将鹅蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后继续煮15分钟左右。注意，煮鹅蛋时不要用高压锅，以免鹅蛋破裂。待鹅蛋煮熟后捞出放到冷水中过凉。

腌制步骤：鹅蛋洗净控干水份，放高度白酒里泡一会。白酒浸泡可以杀菌，防止蛋变质。白酒少一点就可以，鹅蛋比较大浸泡时不能全部浸泡，可以先浸泡部分，然后隔几分钟去翻个面就可以了。浸泡时间十几分钟。把浸泡过的鹅蛋放进盐碗里，打个滚儿如图，让盐沾满蛋表面。

怎样腌咸鹅蛋

1、腌咸鹅蛋步骤：先把鹅蛋洗净后放入通风处吹干表面的水分，鹅蛋洗一下可以去除表面脏东西，防止鸭蛋变质，也保证食用的安全性。取适量的红泥，捣碎后倒入容器中备用。按照一定的比例在红泥中加入适量的盐，并搅拌均匀。取一只小碗泡上一碗红茶，泡开后滤出茶叶，留下红茶备用。

2、鹅蛋清洗干净，控干水分。准备高度白。准备海盐。高度白酒倒入容器，将洗净控干水分的鹅蛋放入，蛋身全部沾湿。取出放入装有海盐的容器，沾满海盐。依次摆放整齐，盖好盖子，存放20多天就可以享用了。

3、腌制步骤：鹅蛋洗净控干水份，放高度白酒里泡一会。白酒浸泡可以杀菌，防止蛋变质。白酒少一点就可以，鹅蛋比较大浸泡时不能全部浸泡，可以先浸泡部分，然后隔几分钟去翻个面就可以了。浸泡时间十几分钟。把浸泡过的鹅蛋放进盐碗里，打个滚儿如图，让盐沾满蛋表面。

4、）水浸法：鲜鹅蛋50只+粗盐0.5千克+水1千克+白酒（50度以上）10克；将盛蛋的器皿洗净擦干后倒入些白酒荡一遍，再吹干备用；水烧开，将盐倒入使其全部溶解，下火冷却；将蛋洗净擦干，访日器皿中，倒入冷却后的盐水至全部浸入，再将白酒加入其中，盖严密封保存于阴凉处，一个月后即可食用。

腌咸鹅蛋的正确方法

腌咸鹅蛋步骤：先把鹅蛋洗净后放入通风处吹干表面的水分，鹅蛋洗一下可以去除表面脏东西，防止鸭蛋变质，也保证食用的安全性。取适量的红泥，捣碎后倒入容器中备用。按照一定的比例在红泥中加入适量的盐，并搅拌均匀。取一只小碗泡上一碗红茶，泡开后滤出茶叶，留下红茶备用。

）水浸法：鲜鹅蛋50只+粗盐0.5千克+水1千克+白酒（50度以上）10克；将盛蛋的器皿洗净擦干后倒入些白酒荡一遍，再吹干备用；水烧开，将盐倒入使其全部溶解，下火冷却；将蛋洗净擦干，访日器皿中，倒入冷却后的盐水至全部浸入，再将白酒加入其中，盖严密封保存于阴凉处，一个月后即可食用。

做法 1，将鹅蛋清洗干净，放入盆中，加醋再加满水，浸泡24小时。2，第二天，蛋皮会出现泡泡，是被醋腐蚀的结果，在盆中逐个洗净，捞出。3，盐倒入碗中，白酒倒入另一个小碗中。4，将洗净的鹅蛋在白酒中蘸一下，使其表皮湿润，再放到盐中滚一滚_上一层均匀的盐，用保鲜袋多缠几圈缠紧。

鹅蛋清洗干净，控干水分。准备高度白。准备海盐。高度白酒倒入容器，将洗净控干水分的鹅蛋放入，蛋身全部沾湿。取出放入装有海盐的容器，沾满海盐。依次摆放整齐，盖好盖子，存放20多天就可以享用了。

咸鹅蛋的家常腌制方法

1、步骤：鹅蛋洗净晾干。准备白酒和盐各半碗。晾干的鹅蛋在酒碗内滚动蘸满白酒。到盐碗滚动蘸满盐。取一块保鲜膜包紧。放入塑料袋中，系紧塑料袋口，放置阴凉处，存放30天以上。腌好的鹅蛋取出，去掉保鲜膜，洗净盐粉。入锅煮熟。出锅。

2、咸鹅蛋的家常腌制方法如下：用料：鹅蛋50个、食盐1袋、白醋2瓶、高度白酒一碗。步骤：清洗新鲜鹅蛋，放入小筐中沥干水分。将两瓶白醋倒入大盆中，兑清水适量，以完全浸泡全部鹅蛋为宜。将清洗干净的鹅蛋放入其中，静置一宿。然后用清水洗干净。

3、制做腌鹅蛋时要加白酒，这样鹅蛋腌制的时间缩短，蛋黄更愿意出油。放些白酒可以杀菌，还可以增加蛋的香气。盐最好是腌制用的粗海盐，也就是俗称的大粒盐。盐不要一次性放入，一点一点加入在，直到盐水达到饱和状态，也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度，太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。

4、腌制方法：１、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净，可以用软毛的小刷子。２、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。３、坛子要刷洗干净，也要风干。４、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。（盐不再溶解的水，即饱和食盐水。

咸鹅蛋的腌制方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水泡咸鸭蛋的腌制方法、咸鹅蛋的腌制方法的信息别忘了在本站进行查找喔。

本文 育儿宝 原创，转载保留链接！网址：http://c.ximeia.cn/bg/38939.html