小鱼胶泡发的正确方法

今天给各位分享鱼胶的泡发方法的知识，其中也会对小鱼胶泡发的正确方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、快速泡发鱼胶方法
• 2、鱼胶的泡发方法大全
• 3、鱼胶泡发的正确方法
• 4、鱼胶怎么泡发好
• 5、鱼胶怎么泡发最好

快速泡发鱼胶方法

1、鱼胶泡发的正确方法 清洗鱼胶 将鱼胶置于清水中，用干净的刷子轻轻刷去表面的鱼鳞和杂质。然后将鱼胶放入清水中浸泡10分钟左右，使其变得柔软。注意不要用搓洗的方式，以免破坏鱼胶的质地。 泡发鱼胶 将清洗干净的鱼胶放入干净的容器中，加入足量的清水，浸泡4-6小时，使鱼胶充分泡发。

2、快速浸泡鱼胶干可参考以下方法：水发：对于体形较小、厚度一般的鱼胶，可用清水浸泡4个小时左右，待鱼胶软身即可切开小块。对于体形较大、质厚的鱼胶，可用清水浸泡过夜，待鱼胶软身即可切开小块。一般来说，水发所用的时间都需要3个小时以上。

3、清水烧开后放入清洗干净的鱼胶；放入鱼胶后，小火煮5分钟后关火，让它自然冷却；冷却后捞出鱼胶，放入冷水中浸泡，放入冰箱冷藏室，大概十几小时后即可；因为鱼胶的腥味比较大，泡发时可以放一两片姜祛除腥味。

鱼胶的泡发方法大全

1、清洗鱼胶 将鱼胶置于清水中，用干净的刷子轻轻刷去表面的鱼鳞和杂质。然后将鱼胶放入清水中浸泡10分钟左右，使其变得柔软。注意不要用搓洗的方式，以免破坏鱼胶的质地。 泡发鱼胶 将清洗干净的鱼胶放入干净的容器中，加入足量的清水，浸泡4-6小时，使鱼胶充分泡发。

2、泡发步骤：锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5-6分钟。在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况。蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型）。

3、第一种：蒸发 鱼胶先用清水浸泡，较大、较厚的鱼胶可以适当延长浸泡时间。将鱼胶洗净，去掉油脂，可以借助小刀、剪刀等工具将油脂刮去。鱼胶腥味的主要来源就是油脂，将油脂清除干净，鱼胶吃起来就不腥了。锅内加水烧开，将鱼胶上架大火蒸。蒸的过程中，鱼胶卷缩成团属正常情况。

4、花胶的正确泡发方法 煎炸法：把矿泉水、纯净水或是过虑后的饮用水的凉水倒进挂有干鱼胶的器皿中未过鱼胶。把鱼胶泡到能用力翻卷时捞起来，除掉鱼胶表层的尘土、浮油、残余的有血和内脏器官等，擦拭水份（如果是桶状的，这时需要裁开成块状）。

鱼胶泡发的正确方法

1、鱼胶泡发的正确方法 清洗鱼胶 将鱼胶置于清水中，用干净的刷子轻轻刷去表面的鱼鳞和杂质。然后将鱼胶放入清水中浸泡10分钟左右，使其变得柔软。注意不要用搓洗的方式，以免破坏鱼胶的质地。 泡发鱼胶 将清洗干净的鱼胶放入干净的容器中，加入足量的清水，浸泡4-6小时，使鱼胶充分泡发。

2、快速浸泡鱼胶干可参考以下方法：水发：对于体形较小、厚度一般的鱼胶，可用清水浸泡4个小时左右，待鱼胶软身即可切开小块。对于体形较大、质厚的鱼胶，可用清水浸泡过夜，待鱼胶软身即可切开小块。一般来说，水发所用的时间都需要3个小时以上。

3、泡发步骤：锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5-6分钟。在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况。蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型）。

4、泡发步骤如下：所需工具：鱼胶、锅、水、葱姜。

鱼胶怎么泡发好

1、清洗鱼胶 将鱼胶置于清水中，用干净的刷子轻轻刷去表面的鱼鳞和杂质。然后将鱼胶放入清水中浸泡10分钟左右，使其变得柔软。注意不要用搓洗的方式，以免破坏鱼胶的质地。 泡发鱼胶 将清洗干净的鱼胶放入干净的容器中，加入足量的清水，浸泡4-6小时，使鱼胶充分泡发。

2、鱼胶用冷水泡发好。浸泡鱼胶如果用热水，它会很快溶于水中，拿不出来，所以需要用冷水泡发鱼胶。方法步骤：步骤1：把花胶先用水冲洗几分钟，去掉表面的灰尘。步骤2：冲洗后再把鱼胶浸泡在冷水中。

3、泡发步骤：锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5-6分钟。在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况。蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型）。

4、花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。锅里加水煮开(可以适当加入生姜去腥)，花胶放进锅中煮。盖子不用盖上，可以时刻注意花胶的变化。煮的时间参照上面 “蒸发”方式。

鱼胶怎么泡发最好

将鱼胶置于清水中，用干净的刷子轻轻刷去表面的鱼鳞和杂质。然后将鱼胶放入清水中浸泡10分钟左右，使其变得柔软。注意不要用搓洗的方式，以免破坏鱼胶的质地。 泡发鱼胶 将清洗干净的鱼胶放入干净的容器中，加入足量的清水，浸泡4-6小时，使鱼胶充分泡发。

鱼胶用冷水泡发好。浸泡鱼胶如果用热水，它会很快溶于水中，拿不出来，所以需要用冷水泡发鱼胶。方法步骤：步骤1：把花胶先用水冲洗几分钟，去掉表面的灰尘。步骤2：冲洗后再把鱼胶浸泡在冷水中。

鱼胶最简单的泡发方法如下：工具／原料：鱼胶。鱼胶的形成。鱼胶也叫鱼肚或者花胶，由各种鱼的鱼鳔干燥而成。蒸20分钟。取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右。用手试弹性。蒸熟后的鱼胶会变小，用手掰一下有弹性就可以了，掰不动可以再蒸10分钟。浸泡24小时。

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