糖姜的制作方法（糖姜的制作方法视频教程）

今天给各位分享糖姜的制作方法的知识，其中也会对糖姜的制作方法视频教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、生姜糖怎么做才能没有辣味?
• 2、糖姜片的做法
• 3、糖醋生姜怎么做
• 4、糖姜片制作方法
• 5、怎样炒糖生姜

生姜糖怎么做才能没有辣味?

姜片加适量的水浸泡1小时左右，中途要换水几次，这样可以把生姜里辛辣的汁水泡一些出来，吃起来就没有那么辣了。姜片挤掉水分，加入白糖混合一下，要是不着急的话，可以用碎冰糖，放冰箱里腌上几个小时，更好吃一些。子姜和糖的比例是1比0.7，不爱甜的可以减到1比0.6。

白糖和清水倒在小锅里，小火熬化后倒入生姜片，保持小火继续熬制，期间要不停搅拌防止糊锅。熬至糖浆粘稠且能拉出糖丝的时候，关火，倒入不粘锅里，再倒入白糖粉快速翻拌至出砂，放凉后就是成品的姜糖片了。如何保存姜糖片 按上述方法做好的姜糖片含有较多水分，是不适合长时间保存的。

加入红糖调解辣味。少放红糖姜茶，多加一点水。冲水后不要趁热喝下，稍微晾一会儿，这样能缓解辣味。下次熬制时，姜选择嫩姜，不要用老姜，老姜的辣味重，所以制作出来的姜茶辣嗓子；不习惯生姜味道的人，可以多放一些红糖，也能中合味道。

糖姜片的做法

把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。

买回来的子姜，切去尖芽，洗干净 准备一盘清水，子姜切成3毫米左右的薄片 切好的姜片直接泡到水里。

步骤：姜选择大块嫩姜，尽量不要有姜丝。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分钟左右。也可以提前一天腌制。腌制一会后，会出水。然后中小火加热。随着温度升高，糖逐渐融化，越来越稀。煮一会，越来越浓稠。

熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，不锈钢的或者不粘锅都可以 趁热快速翻炒，注意这里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行 1一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，让其自然晾凉就可以啦。做法正宗，口感纯正的传统糖姜片就做好了。

红糖 250g 辅料 糖粉 50g 清水 少许 步骤 姜去皮洗干净，切片。红糖，姜片，水少许倒入锅里，搅拌均匀，开大火。大火煮至沸腾冒大气泡，转小火熬煮。煮至糖可以拉丝的状态，将姜片倒入不粘锅或不锈钢盘里。加入糖粉，不断炒姜片。炒至形成糖霜即可。密封保存好，随吃随取。

糖醋生姜怎么做

1、第一步将生姜去皮，洗净切片，如下图所示。撒上盐腌2小时。2小时后取出将姜片晒1小时。碗里放入冰糖和开水，让冰糖融化。倒入白醋，搅拌均匀。生姜片放入罐子里，倒入糖醋水，放冰箱储藏一星期即可，这样糖醋生姜就做好了。

2、去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。 将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。 将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。

3、准备新鲜姜。去皮，晾干。切片。加盐，腌制二小时。加入白糖。加入白醋。糖与醋调成汁，酸甜度看自己个人接受程度。腌制后的姜片滤净盐水，松松地装入玻璃瓶中， 不用挤压。倒入糖醋水。倒满。1盖上盖子，密封。如室外温度高，可放入冰箱冷藏室。

糖姜片制作方法

1、糖姜片 原料配比 鲜姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。制作过程 将鲜姜切成薄片，加清水40千克入在锅内煮沸，捞出漂洗干净，榨去水份。再用白砂糖和清水11千克放在锅内煮沸，倒入榨去水分的姜片，上下翻动，煮90分钟左右，至糖液浓厚，下滴成珠的时离火捞出。

2、姜选择大块嫩姜，尽量不要有姜丝。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分钟左右。也可以提前一天腌制。腌制一会后，会出水。然后中小火加热。随着温度升高，糖逐渐融化，越来越稀。煮一会，越来越浓稠。

3、本来应该买子姜的，但是子姜现在还没上市，我们这里买不到，只能买了些姜芽了。把姜芽清洗干净。切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。

怎样炒糖生姜

1、不用加水，因为子姜自身水分很多，加热，姜汁就全出来了。

2、准备原料：选择新鲜的生姜，用清水冲洗干净，去皮后切成细丝。红糖备好，如有结块可适当敲碎，以便更好地融化。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。待油温微热时，即可进行下一步操作。下姜丝：将切好的姜丝放入锅中，用铲子轻轻翻炒，以免炒糊。此时可以闻到一股辛辣的姜味开始弥漫。

3、具体步骤：准备老姜，将老姜去皮切丝，红糖准备好。起锅热油，将切好的老姜丝和红糖放入锅中煸炒。煸炒至红糖溶化，姜汁味出来。放入枸杞，小火慢炒至枸杞飘香。可以依据个人口味加入适量的蜂蜜，味道更佳。成品装盘，即可食用。

关于糖姜的制作方法，让我们一起期待吧。喜欢这篇文章的朋友可以点赞，收藏+关注。

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