醋蒜的腌制方法（糖醋蒜的腌制方法及配方）

本文目录一览：

• 1、正宗腊八蒜的腌制方法
• 2、醋蒜怎样腌制简单又好吃
• 3、怎么用醋腌蒜
• 4、糖醋蒜腌制方法是什么?
• 5、泡蒜的腌制方法和配料是什么?
• 6、6斤老蒜糖醋蒜的腌制方法

正宗腊八蒜的腌制方法

1、我用的紫皮大蒜，扒干净蒜皮，坏的或者是有疤的蒜瓣不要哈！扒完的蒜干干净净也可以不用洗，如果洗的话，一定要晾干水分。

2、话不多说，腊八蒜的具体腌制做法如下： 用料 新鲜紫皮大蒜 6个、白米醋 1包、冰糖 8个 具体做法： 把新鲜的紫皮大蒜全部用手剥去外皮，不要为了省事，选择剥蒜器或是放在盆中通过摇晃的方式去剥蒜皮，这些方法容易使大蒜出现损伤，遇到蒜瓣冒芽、有伤疤或是有干枯部分的也要挑出去除。

3、冬天常温放置，腌制在3周左右，能晒到阳光，加大昼夜温差也能够缩短腌制的时间，绿得更快，低温是腌制腊八蒜的关键，一般就是0~10度为宜。过了大约7天左右我们就可以看到腊八蒜已经完成了，直接拿出来吃就可以了。 腊月快进了，腊八节也快了，腊八蒜，腊八粥，清清爽爽的腊八蒜上桌了。

4、我认为腌制正宗腊八蒜的步骤包括：选用紫皮大蒜，剥皮、晒干、腌制、烧开米醋加白糖，倒入碗中并加入少许精盐，将大蒜转移到酸奶机中恒温40度腌制十小时，时间到后取出食用或作为炒菜配料。

5、腊八蒜的腌制方法步骤 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 为什么说不要把裤子提到肚脐眼？Ad爱生活 2023-12-05 · 还没有任何签名哦 关注 第一步，备好大蒜、盐、红糖、醋和水。第二步，将大蒜放入水中浸泡，5天左右，放入坛子加盐。

醋蒜怎样腌制简单又好吃

准备好上述食材＆调味料。大蒜剥皮，洗净备用。清水烧开后，加入大蒜，煮3分钟。3分钟后将大蒜捞起，沥干备用。锅洗净，再次加入清水。放入70g冰糖搅拌至完全融化。依次倒入大米原酿醋、生抽、老抽。搅拌均匀后倒入碗中，在冰箱冷藏12小时。

简单做法；主料：蒜头1000g；辅料：米醋适量步骤：蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。玻璃容器中倒入米醋。米醋淹没蒜。5瓶口处要密封，盖上盖子。放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。 超级适合摸鱼以及深夜观看，腊八蒜的酸爽试过才知道~。

取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。把大蒜泡入盐水中，泡2天。2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分。把控干的大蒜放进可以密封的罐子里。最后调糖醋水，3勺白醋，2勺白糖。醋和糖的比例是3：2，调好糖醋水，倒入罐子内。汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实。

怎么用醋腌蒜

1、简单做法；主料：蒜头1000g；辅料：米醋适量步骤：蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。玻璃容器中倒入米醋。米醋淹没蒜。5瓶口处要密封，盖上盖子。放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。 超级适合摸鱼以及深夜观看，腊八蒜的酸爽试过才知道~。

2、先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。

3、辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精盐5克，准备原料。把大蒜的皮去掉，根部切掉。放到装有淡盐水的盆里，浸泡两个小时，捞出，晾干。准备糖，把大蒜放到干净的罐子里，放入糖。把米醋倒进去，只要能盖住蒜即可。用保鲜膜把玻璃罐的口封严实。

4、倒入醋，直到把蒜头没过去，把盖子盖严，来回颠倒几次，把泡液搅匀。放到冷藏室，5-7天可以食用。就看你喜欢辣一点，还是喜欢不辣的糖醋蒜头了。泡蒜的醋液可以反复使用，觉得不够，可以加一些醋进去补充。问题二：白醋泡蒜如何制做 根据口味，选各种醋。

5、把完整的大蒜头多余的茎剪去。2剥去作法1的大蒜头多余的外皮，但最后一层要留着，这样可以保持大蒜头的完整。3取一调理盆，加入冷开水，将作法2的大蒜头放入水中，在水中加入少许盐（份量外）调匀，浸泡约6小时后捞出沥干水分。

6、用醋腌蒜的方法如下：主料：新鲜大蒜500g 辅料：白醋300g，白糖100g，盐15g 步骤准备好新鲜的大蒜洗净。步骤把大蒜的外皮剥掉，减去蒜须，晾干120分钟。步骤把大蒜放入到干净的容器内，容器必须无水无油。步骤加入适量的白砂糖和食用盐。步骤倒入适量的白醋。

糖醋蒜腌制方法是什么?

1、把蒜头码放在坛子里 最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。

2、食材：蒜10头、盐一勺、糖一勺。将蒜剥皮，洗干净，找一个空的罐头瓶子待用。建议使用老陈醋，大约要准备1升，没入蒜瓣即可。准备食盐、白糖和小勺。将蒜瓣装入罐头瓶子，装满最好，最好装满没有空气。放入两小勺盐，一小勺白糖。

3、把蒜皮表面摘除干净，去除根部。米醋和白糖调和（按3：1比例调和）米醋味道比较好、米醋和白糖混在一起、用干净汤勺调和均匀。把蒜放进罐里、糖醋水倒进去、一定要腌住蒜、7天以后就可以食用了。糖醋蒜成品图。

4、将糖醋汁倒满，没过大蒜，并且定期翻面即可，下面介绍做法：准备材料：新鲜嫩蒜1斤、白糖100g、白米醋一瓶 制作步骤：准备好材料，玻璃瓶洗干净用开水烫过控干。新鲜蒜头剥皮，剩最里面的一层薄皮不剥。剥到这样子就可以了。装入瓶中，倒入白糖 倒入白醋，倒满。

5、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。

泡蒜的腌制方法和配料是什么?

1、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。

2、辅料：油适量、盐适量、清水1000g、香醋50g、红糖50g、白糖250g。糖醋蒜的做法 刚挖的大蒜头。选择一些大的，把蒜头的部分如图切掉。剥去外皮，洗净，晾干水份。起锅烧水，锅里加入冷水，冷水加入一块红糖。加入少许食盐，仅起调和作用。加入白糖。加入陈醋。

3、大蒜腌制方法如下：准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。

6斤老蒜糖醋蒜的腌制方法

1、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成。蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。玻璃容器中倒入米醋。米醋淹没蒜。瓶口处要密封，盖上盖子。

2、准备好新鲜大蒜头。去皮洗净后，沥干水份。倒入容器中：加放食盐和白糖。倒入香醋。再倒入凉开水。搅拌均匀后，盖膜再加盖入冰箱腌制2天。另准备小容器，开水烫过放凉。从冰箱取出腌制的大蒜头。一个个拣至小容器中。倒入糖醋汁。

3、腌糖蒜 【食材准备】大蒜头6斤、白糖1斤、陈醋280克、盐400克、清水1000克、酱油100克 【制作方法】挑选个头大的大蒜头，去掉外面一层皮和根部，再放入水里清洗后泡上一天，去掉大蒜头的辛辣味。然后将大蒜头捞出来放在筛子上晒一晒，晒掉水分。

4、方法一 主料：大蒜(白皮)800克。 [1]糖醋蒜 调料：白砂糖50克，白醋400克。特色：酸甜可口。白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内；白糖、白醋调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。

5、大蒜倒入坛子中，加入冷凉的糖醋汁，要没过大蒜，加入15毫升的高度白酒，把坛子口盖好，浸泡15天左右，大蒜入味就可以吃了。想要做出好吃又能够长时间保存的糖醋蒜，需要注意以下几点。大蒜要选用新鲜的，最好是带有青蒜苗的，绝对不能用老蒜或发霉、变质的大蒜。

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