麻油的制作方法（麻油的制作方法视频讲解）

本文目录一览：

• 1、香油怎么制作的…(详细)
• 2、麻油是怎么做出来的?怎么用麻椒制作麻油??
• 3、麻油详细制作过程。比如:用什么油,用花椒还是麻椒。。。
• 4、制作芝麻油步骤

香油怎么制作的…(详细)

1、炒锅加热，一次放入1斤黑芝麻，中小火翻炒6分钟左右。炒好的黑芝麻放入投料盒。榨油机开机，半小时左右，4斤芝麻油渣完全分离，榨出的芝麻油沉淀一下，让清澈度更好（下次直接过滤，这样更清澈）。榨油剩下的芝麻渣，可以做打米糊的原料，也可以煮粥。4斤黑芝麻榨了800克左右芝麻油。

2、细纱布或滤网：1个 瓶子或罐子：1个（用于储存香油）制作步骤：芝麻炒香：将炒锅放在火上，加入新鲜芝麻，用中小火慢慢翻炒。炒的过程中要不断翻动芝麻，以免炒糊。当芝麻炒至金黄色，散发出浓郁的香味时，即可关火。研磨芝麻：将炒好的芝麻放入研磨机或石磨中，研磨成细腻的芝麻酱。

3、菜籽油放入锅内，小火加热至生成的浮沫全部消失，下紫草，离火放置冷却；色拉油、鸡油分别炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约15分钟后，捞出绞成蓉即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、山奈、桂皮成小块；草果拍破。

4、精典工艺二：石磨磨制 石磨磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。 精典工艺三：水代法取油 [1] [2] 采用优质饮用水水轻松实现油胚分离，取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂残留。

5、传统水代法：这是一种古老的制作芝麻油的方法，主要通过水和芝麻的比例来调节油的产量。具体步骤如下：（1）将芝麻洗净，浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。（2）将浸泡好的芝麻捞出，放入锅中炒至微黄，炒制过程中要不断翻动，以免糊底。（3）炒好的芝麻晾凉后，放入石磨中磨成细粉。

6、芝麻油，又称香油或者麻油，是一种由芝麻种子提炼出来的食用油。它的制作过程主要包括芝麻的筛选、清洗、炒制、研磨、榨油和过滤等步骤。下面将详细介绍芝麻油的制作过程。首先，是芝麻的筛选和清洗。这一步骤主要是为了去除芝麻中的杂质和灰尘。

麻油是怎么做出来的?怎么用麻椒制作麻油??

1、把麻椒粒、花椒粒放入料理机中 把麻椒、花椒粒打成粉末。打得尽量碎。把炒锅用火烧干，关火。然后倒入色拉油。 把打碎麻椒粉倒入烧锅。 同时白芝麻也倒入炒锅。 现在可以打开火了，用小火慢慢熬。大概要熬20分钟左右。炸麻椒油一定要有耐心，用小火慢慢熬。

2、制作方法：草果和砂仁用刀拍裂，方便释放香味；干辣椒去把儿，剪成段；炒辣椒：炒锅烧热，倒入少许食用油润一下锅，然后倒出，留下所谓的“扒锅油”，下入干辣椒段，小火翻炒至酥脆微焦盛出放凉备用。

3、怎么用麻椒粉熬制麻油 制作麻椒油时，需要准备50克麻椒，大蒜一头，朝天椒5到6个，细长的青辣椒，3到5个，食用盐三十克，白糖50克，高度白酒50克，素易鲜或者鸡精适量。把准备好的大蒜去皮以后洗净控干水分，再把它剁成蒜末，把准备好的朝天椒和细长辣椒全部洗净，以后也剁成细末状。

4、油与花椒的比例要掌握好，花椒和开水的量是一样的，只要浸泡一分钟就可以了。油要是花椒的三倍，这样做出的味道才会特别香麻可口。小贴士 1 红辣椒要干的，并且要品种好的。2 芝麻要用白芝麻。3 麻椒的量要根据自家的口味决定。4 油的量一定要多。

麻油详细制作过程。比如:用什么油,用花椒还是麻椒。。。

麻油是花椒和食用油做的。做法：材料：花椒半碗，食用油1碗半，开水1半碗，葱姜蒜各适量 锅里放水放花椒半碗，喜欢吃麻的可以多放点麻椒。开锅即可。把水倒掉留下花椒。香葱切段姜切片蒜切块。 锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3：1，这个比例做出来的麻油又香又麻。

墩油：加开水后，经过搅拌，大部分香油浮于表面，可用勺将其撇除，但不要完全撇净，夏天气温高，可留少许。冬天由于需要保温，锅面油层需保留一指厚（1—5厘米），然后再经搅拌，将剩余的油分聚拢上浮。过滤：将剩余香油通过过滤器进行清滤，清滤后的香油将其沉淀10天左右即可食用。

麻椒油可不是花椒油，麻椒油是用麻椒制作的（麻椒呈青色，和花椒形状一样，无花椒的清香味，但是麻味更加突出），而花椒油是用花椒制作的。

制作芝麻油步骤

自制芝麻油的做法 准备好榨油机。接通电源。倒入250克生的芝麻。按下开始按钮。先加热，大约需要6分钟。预热完成后就自动开始榨油了，看看油渣已出来了。油也在另外一个出口出来了。所有芝麻榨完后，机器还会空转2分钟，后会自动停机并且发出蜂鸣声，榨油就结束了。

制作步骤：用筛子筛去芝麻里的杂物，扬净尘土，之后使用清水漂洗。之后将洗净的芝麻放在锅炉内烘炒，火候不要太大。将烘好的芝麻，放在石磨中研磨细，即得浆状芝麻坯，坯子磨得越细越好，因此，要反复多磨几遍。

李锦记纯香芝麻油的制作流程主要包括以下几个步骤：选材：李锦记纯香芝麻油选用优质芝麻为原料，经过严格的筛选，去除杂质和不良颗粒，确保原料的品质。清洗：将筛选好的芝麻进行清洗，去除表面的灰尘和杂质。清洗过程中要控制好水温和水量，以免影响芝麻的品质。炒制：将清洗干净的芝麻放入炒锅中进行炒制。

关于麻油的制作方法，让我们一起期待吧。喜欢这篇文章的朋友可以点赞，收藏+关注。

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