凉拌鸡爪的制作方法（凉拌鸡爪的制作方法家用）

今天给各位分享凉拌鸡爪的制作方法的知识，其中也会对凉拌鸡爪的制作方法家用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、凉拌酸辣鸡爪的制作方法?简单,正宗的,爪紧吃
• 2、怎么做凉拌鸡爪
• 3、凉拌鸡爪的家常做法
• 4、凉拌鸡爪什么做

凉拌酸辣鸡爪的制作方法?简单,正宗的,爪紧吃

步骤1：将鸡爪清洗干净后放入锅中，加入少许八角、香叶和生姜，以及料酒，煮约15分钟。步骤2：煮熟后捞出鸡爪，沥干水分，去掉指甲，然后对半斩开。步骤3：提前准备好冰凉的白开水，将煮熟的鸡爪泡进去，让鸡爪更加脆口。步骤4：将鸡爪从冷水中捞出，沥干水分备用。

一凉拌鸡爪制作步骤 1食材鸡爪姜葱蒜香菜小米辣百香果料酒白糖生抽蚝油麻油辣椒油香油盐醋熟芝麻花椒八角桂皮 2买鸡爪的时候，最好是买新鲜的鸡爪，把鸡爪用水冲洗几遍。

如图准备食材：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片。鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。鸡爪背部划刀，脱骨。调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀。

鸡爪洗净加料酒煮沸，煮的时间不要超过10分钟。捞出来泡冷水。鸡爪去骨，向上划四刀，剥皮一样剥取鸡爪皮，12个鸡爪剥了一个小时，好累，不会搞的也可以做有骨的。准备凉拌调料，我做凉拌的调料会用到蒜，辣椒，葱，香菜，柠檬，百香果，酱油，蚝油，醋和香油。

凉拌柠檬鸡爪的做法 鸡脚剪去指甲洗净，冷水加生姜加花椒几粒和料酒，煮开后2分钟，倒出洗净。然后新的水煮开，放入鸡爪，可以放片香叶几粒花椒，煮大概10-15分钟。捞出泡冰水。泡水期间，蒜和小米椒打成末，多些。一半上油熬成蒜油，不要炸糊。油不要，把炸蒜捞出放入搅拌盆。

而且在家做的鸡脚，健康又卫生，吃的还放心。让我们一起看看这道凉拌鸡脚的做法吧。

怎么做凉拌鸡爪

1、凉拌鸡爪的做法 鸡爪砍成三块，冷水入锅煮熟，撇去浮沫。请点击输入图片描述 捞出马上泡入冰水。请点击输入图片描述 冰水浸泡10分钟后捞出沥干水分。请点击输入图片描述 加入盐，蒜泥，辣椒，鸡粉，米醋，生抽，搅拌均匀。

2、将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约15-30分钟，让它凉个透，然后捞出，备用；将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入鸡爪中，搅拌均匀，让味料充分渗入鸡爪中；搅拌好后，就可以吃了，当然，让味料腌久点，味道肯定是更好的。

3、准备鸡爪10只 将鸡爪放入锅中，加入一勺料酒、葱段、花椒。

凉拌鸡爪的家常做法

凉拌鸡爪的做法 鸡爪砍成三块，冷水入锅煮熟，撇去浮沫。请点击输入图片描述 捞出马上泡入冰水。请点击输入图片描述 冰水浸泡10分钟后捞出沥干水分。请点击输入图片描述 加入盐，蒜泥，辣椒，鸡粉，米醋，生抽，搅拌均匀。

凉拌香辣鸡爪 步骤： 碗里放入蒜泥、白芝麻、辣椒面淋入热油加入3勺生抽。 一勺蚝油，一勺老抽。 两勺醋，一勺白糖、500mI雪碧。 鸡爪大火煮10分钟捞出用凉水反复冲洗，用刀在每个爪子上划一刀。 脱骨好的鸡爪放入碗里，放入柠檬片小米辣，香菜。 倒入酱汁拌均匀(腌制2小时以上更入味好吃)。

具体步骤：鸡爪清洗干净，剪去指甲。姜切片。将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟即可。煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水。凉了以后放到冰箱冷藏半小时。柠檬一个榨汁，一个切片，线椒切成小圈，蒜压扁。

做法 准备好食材。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。加上冰块后，再加少许水进去。

凉拌鸡爪的做法二 凉菜材料：鸡爪1斤，蒜头4-5个，辣椒随意，酸梅5-6个（可以视个人喜好多或少放），醋、盐、糖各适量。

把泡鸡爪的清水倒掉之后，把小半碗蒜蓉和小米碎放进去拌一下，蒜蓉不要放过多，免得后面的鸡爪发苦，毕竟最终的成品是以酸辣为主，其他一些不抢风头的复合口味为辅。

凉拌鸡爪什么做

凉拌鸡爪的做法 鸡爪砍成三块，冷水入锅煮熟，撇去浮沫。请点击输入图片描述 捞出马上泡入冰水。请点击输入图片描述 冰水浸泡10分钟后捞出沥干水分。请点击输入图片描述 加入盐，蒜泥，辣椒，鸡粉，米醋，生抽，搅拌均匀。

将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约15-30分钟，让它凉个透，然后捞出，备用；将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入鸡爪中，搅拌均匀，让味料充分渗入鸡爪中；搅拌好后，就可以吃了，当然，让味料腌久点，味道肯定是更好的。

准备好食材。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。加上冰块后，再加少许水进去。

凉拌鸡爪的制作方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉拌鸡爪的制作方法家用、凉拌鸡爪的制作方法的信息别忘了在本站进行查找喔。

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