油泼面的制作方法油泼面的制作方法与步骤

今天给各位分享油泼面的制作方法的知识，其中也会对油泼面的制作方法与步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、油泼面里面放什么菜
• 2、陕西油泼面的做法及配料酱汁秘方
• 3、油泼面的制作方法

油泼面里面放什么菜

1、油泼面 食材：面条子、辣椒面、白芝麻、葱花蒜末、青菜。 制作： 锅中把面条煮熟，煮面的时候切点葱花蒜末备用，最后烫点青菜。 面条煮熟捞出，放一勺辣椒面、一勺白芝麻、葱花蒜末、两勺生抽、两勺陈醋、一点盐。 最后泼上热油。

2、油泼面做法如下：水烧开，下面，煮熟；油菜洗净烫熟备用；小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中；面条捞出放入碗内，将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。

3、泼面 步骤1 碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子；步骤2 撒入少许盐和鸡精，倒入约5-10毫升醋；步骤3 用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中。做法五 食材准备 食材：面粉、油菜、豆芽。配料：盐、水、辣椒面、小香葱、橄榄油、蒜末、醋、生抽。

4、油泼面的正宗做法如下：工具／原料：中筋面粉400克、水200克、盐2克、小油菜3颗、绿豆芽100克、小葱3颗、醋20克、生抽20克、花椒面4克、辣椒面10克、熟芝麻少许、盐1小撮、花生油适量、盘、筷子、锅、盘、刀、保鲜膜、刷子、擀面杖。中筋面粉放入盐，加入水不停搅匀。

5、油泼面的做法如下：用料：中筋面粉300克、室温凉水190克、油菜1碗、辣椒面1碟、芽菜1碟、小葱2棵、植物油适量、酱油少许。

陕西油泼面的做法及配料酱汁秘方

1、陕西油泼面的做法及配料酱汁秘方如下：配料酱汁：葱末、蒜末、辣椒粉和盐等铺在面条上，再用滚烫的热油浇在上面，最后倒入老陈醋。陕西油泼面的做法：选用宽面条，最好是手工宽扯面，因为这样的面能粘上足够多的调味料，味道更香更浓更好吃。将大蒜、大葱切末，小青菜清洗净切段备用。

2、陕西油泼面正宗做法如下：工具/材料：高筋面粉、陕西辣椒面、菜汁油、生抽、醋、白糖、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、香葱、香菜、鸡精、绿豆芽。高筋面粉加温水放一汤匙盐，活成比饺子面稍硬一些的面团，饧一个小时。面饧好后做成小剂子，然后再擀成长片，擀的时候放少许油。

3、油泼面的酱汁调配方法如下：油泼面的酱汁是决定味道的关键所在，用食用油慢慢榨出生姜、花椒的香味和麻味，然后将辣椒面、香葱铺在煮好的面条上。再将香油直接淋入碗中，然后用筷子均匀搅拌，让面条和调料充分吸收油的热量，待温度变低一点就能直接食用了。

4、油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于周代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。

5、油泼面做法如下：水烧开，下面，煮熟；油菜洗净烫熟备用；小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中；面条捞出放入碗内，将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。

6、油泼面的酱汁调配方法：将蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、生抽、醋、盐、糖和香油混合在一起，搅拌均匀即可。油泼面作为一道地道的陕西面食，其独特的风味很大程度上来源于其酱汁的调配。

油泼面的制作方法

1、油泼面做法如下：水烧开，下面，煮熟；油菜洗净烫熟备用；小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中；面条捞出放入碗内，将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。

2、用料： 裤带面(或宽面)1把/蒜末2个蒜瓣/葱花1根/香醋半勺/生抽1勺/鸡精少许/辣椒面1勺/小米辣1个/滚油1勺 制作： 锅内煮开水，下面条，熟后捞起备用； 煮面的同时，调配酱料，将除滚油外的所有配料放入一个小碗拌匀； 把酱料淋至煮好的面条上面，浇滚油拌匀即可。

3、油泼面 食材：面条子、辣椒面、白芝麻、葱花蒜末、青菜。 制作： 锅中把面条煮熟，煮面的时候切点葱花蒜末备用，最后烫点青菜。 面条煮熟捞出，放一勺辣椒面、一勺白芝麻、葱花蒜末、两勺生抽、两勺陈醋、一点盐。 最后泼上热油。

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