小孩吃的牛肉怎么做牛肉怎样给宝宝做辅食

本文目录一览：

• 1、如何自己在家制作美味的酱牛肉?
• 2、牛肉怎么做好吃各类牛肉做法
• 3、自制儿童牛排怎么腌制
• 4、牛肉怎么炒才嫩才好吃又简单儿童吃
• 5、炒牛肉别急着腌制,清洗后怎样做,牛肉鲜嫩好吃还入味呢?

如何自己在家制作美味的酱牛肉?

牛腱子切成两段（我的1kg牛腱子一根是完整的，另外是半根，所以图示为3段），用冷水浸泡30分钟去除牛腱子里面的血水。 大葱切段，酱切片，将八角、桂皮、花椒香叶和丁香用纱布包好作为料包。

做法： 牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

家常酱牛肉的做法 牛肉用清水泡三个小时，期间换几次水。打水焯，捞出来洗净。准备好葱，姜，蒜，桂皮，香叶，丁香，小茴香，八角，草果，花椒粒。锅里加水，先放葱姜蒜。在放其他小料。再放甜面酱。料酒。老抽和生抽。蚝油。鸡精。味精。调好的酱汤。

牛肉做好吃又简单的方法牛腱子洗净切好后加水烧开，之后把牛腱子放入冷水内浸泡30分钟左右。而桂皮、八角等辅料和牛腱子一起放入砂锅后，依次调入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，最后装盘并撒上小葱，一份美味的酱牛肉就完成了。

第1步、牛肉改刀，用大粒盐、花椒粉给牛肉做个SPA。放入保鲜盒于冰箱冷藏24小时码味。（如果是把盐和花椒干锅炒一下的更香，天气太热了，我偷懒了。嘿嘿）第2步、24小时后，把肉清洗干净。冷水下锅中火飞水。

牛肉怎么做好吃各类牛肉做法

做法：牛键子洗干净放在锅里，倒生抽，没过牛肉即可 大料，生姜丢进去，泡8个小时点火，把锅放上，添点水，大火烧开，小火两个小时。

牛肉做牛肉烧土豆既简单又好吃。 做牛肉烧土豆需要的食材： 牛肉750g、土豆150g、大葱50克、红尖椒50克、胡萝卜250克、青椒250克、姜50克、油50克、盐2勺、老抽2勺、料酒2勺、甜面酱2勺、八角20克。 牛肉烧土豆的做法： 把牛肉洗净切块。 把土豆去皮洗净。

步骤 首先把圆葱切成丝，然后放在水里浸一下捞出。牛肉卷室温稍微解冻。牛肉卷和圆葱放一起，加入料酒。加入生抽。加1汤勺蚝油。搅拌均匀腌渍10分钟。大火，锅内烧开花生油。转中小火，加蚝油炒一下。转大火，加入腌制好的牛肉圆葱。翻炒均匀后，加老抽。

做法：将牛肉横纹切成片，撒入干淀粉拌匀，加少许油拌匀，腌制30分钟左右。热锅热油，倒入肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起。洗锅，热锅热油爆香葱姜蒜末；倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟。加黑胡椒、盐调味；倒入牛肉，关火，拌匀；撒入葱花即可起锅。

锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可。

自制儿童牛排怎么腌制

1、牛排提前解冻，擦干水分。两面撒上玫瑰盐。再撒上现磨黑胡椒粉。两面抹均匀。不粘锅大火烧得冒烟，加入小块黄油。·牛排快速放入锅中。用夹子压一下。每面煎两分钟翻面。因为是给孩子吃做的全熟。煎好的牛排放入盘中。利用余油煎个蛋。配菜切好。

2、抹上汁的牛排。1最后把剩余的汁倒入抹上汁的牛肉里，腌制3-5小时即可。

3、腌制牛排的方法如下：挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，用牙签在两个面都扎几个小孔，这样腌制时比较容易入味。在牛排的两面都撒上新鲜的黑胡椒粉以及胡椒粉。腌制时间为15分钟左右。

牛肉怎么炒才嫩才好吃又简单儿童吃

1、准备好材料。牛肉切成薄片。加入生粉，料酒、适量的食用油。用手抓拌均匀，腌制15分钟。生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。锅里倒油烧热，放入姜丝蒜末爆香。腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。牛肉略微变色拨到一边，放入干辣椒炒香。

2、牛肉洗净，切成小块。 锅中放适量清水，肉入锅，烧开， 牛肉表面变色了，捞出。 高压锅里放清水（牛肉上方1cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、老抽（根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度）、糖、盐、葱打结、姜片。 放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。

3、可以和芹菜炒生牛渣渣肉比较好吃，牛肉炒之前加入生粉；把牛肉剁细加入生粉和均匀焖个20到半个小时，芹菜切成粒，炒的时候就不会老还入味下饭又美味。

4、准备好所有的食材。牛肉切小块冷水入锅焯烫。葱姜，调料准备好。炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻。加入白酒炒香。加入老抽炒至上色。再加入白糖继续翻炒。加入适量的开水。大火煮开中小火焖烧1个半小时。然后加入土豆和胡萝卜。

5、油 做法 切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟。之后加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。再加一小勺生油拌匀。锅中下适量油，趁油未热时放入牛肉，旺火翻炒。烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透即可。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

炒牛肉别急着腌制,清洗后怎样做,牛肉鲜嫩好吃还入味呢?

建议用牛里脊肉，用它炒出的口感更软嫩，别弄错了。切牛肉的时候要注意，不能胡乱切一通，要先观察一下牛肉的纹理，有些朋友可能不太在意，切得不对的话，用了正确方法还是炒得不好吃。切牛肉的逆着纹理，切成薄片或者细条。

我们在炒牛肉之前，先将上浆好的牛肉片上再淋上少许的啤酒，抓拌均匀腌半小时左右，这样能增加牛肉的鲜嫩度。炒的时候将锅烧热加入稍微多一点的食用油，然后大火烧热，将牛肉片放入锅中翻炒至牛肉片七分熟，加入洋葱丝、青椒丝翻炒均匀，再加入鸡精调味就可以出锅了。

方法一：把牛肉洗净切好后，加一个鸡蛋，食用油，姜葱末，酱油，盐，料酒，腌十五分钟左右，再加玉米淀粉少许后上锅炒，超级嫩，牛肉炒变色就可以吃了，如果怕硬还可以加小苏打。

具体步骤如下：将小辣椒切成圈状。姜洗净，切丝，蒜拍，去皮，切碎。将欧芹切成段。(喜欢就多放点香菜，不喜欢就少放点)新鲜牛肉不经处理洗净，直接切片切丝。将蒜和姜放入牛肉中，加入酱油、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟左右。锅中倒入油，放入油，翻炒腌制好的牛肉。

牛肉炒又嫩又好吃做法 爆炒牛肉时，要腌制，腌制时我们用到了蛋清食用碱淀粉白糖等调料，蛋清能锁住牛肉中水分，能使牛肉鲜嫩，食用碱可以使牛肉快速发胀，吸收更多的水，使牛肉吃着更嫩，淀粉可以锁住牛肉中的水分。

想将主材料都准备好了，买回来的牛肉也准备好，青尖椒准备2个个头比较圆润的，均匀新鲜的。牛肉下锅炒的时候大家直接就切好的下锅可以不对的，牛肉需要提前腌制一下，这样做出来的牛肉就比较的滑嫩，也不会有膻味了。牛肉买回来以后洗干净切成薄片。

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