冰冻海参的处理方法冷冻海参怎么处理

今天给各位分享冰冻海参的处理方法的知识，其中也会对冷冻海参怎么处理进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、冰冻海参的处理方法冰冻海参怎么处理
• 2、如何发制冰冻海参?
• 3、新鲜海参怎么冷冻保存
• 4、海参的解冻方法?
• 5、冷冻海参怎么泡发
• 6、冰冻的海参怎么发

冰冻海参的处理方法冰冻海参怎么处理

步骤冷冻海参解冻后用清水洗净备用。步骤解冻好的海参切成小条备用。步骤葱白切成小条备用。步骤锅内加入适量的食用油烧热。步骤放入葱白大火炒出香味后捞出。步骤锅内留下的剩余葱油烧热，加入适量的蚝油。步骤加入适量的清水煮沸。步骤下海参翻炒。

首先将冰冻海参放在容器中倒入纯净水解冻浸泡48小时。48小时后取出海参，从海参嘴处沿着肚子往下剪。将海参肚里的泥沙冲洗掉，去掉海参肚子里的筋。将海参的牙齿和嘴剪掉，丢弃不要。在锅中放入纯净水和洗净的海参。大火煮沸后，转小火将海参煮半小时。

新鲜冷冻海参怎么处理 要趁鲜冻海参尚未融化前完成鲜海参的剖腹处理工作，注意避免在空气中过长时间暴露海参，否则海参容易融化。处理内脏时应注意，要把沙嘴剪掉，否则沙子特别不好处理。沙嘴就是海参剪开后，头部白色须须的部分。所有海参处理完毕后，将海参用清水清洗干净，多洗几次没有坏处。

海参在冷冻保存之前需要破腹取脏清洗干净后才可以冷冻。鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。然后剪掉海参的嘴巴。把肚子里面的肠胃等东西摘净。然后用洗水洗净。最后就可以放进冰箱冷冻保存。

海参洗干净用无油无盐的容器加纯净水泡48小时，放冰箱，中途换两次水！泡48小时后海参以后变大了，取出用剪刀把后面剪开，洗干净内部，剪断海参内部的筋。取无油无盐的锅，加纯净水煮开后关小火煮30分钟。

冰冻海参泡发的方法如下：首先将海参冷水浸泡12个小时。然后将浸泡过的海参沿腹部剪开。接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质。再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟。最后煮好后继续用冷水泡48个小时，即可将海参泡发。

如何发制冰冻海参?

1、第1步：常温自然解冻海参（不要用热水解冻），洗净手，将解冻的海参轻轻清洗干净，不需要过度揉搓。

2、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。

3、将速冻鲜海参取出用水化开冰洗干净，将洗干净的速冻鲜海参放入已烧开的纯净水中（或自来水）。再用慢火煮至开锅后，将海参捞出并沿切口剪开，去掉沙嘴，切断筋。然后将海参放入高压锅中，倒入纯净水（水量为浸没海参约5厘米），上火烧开锅后再用小火继续煮15分钟即可。

新鲜海参怎么冷冻保存

深低温保存。可以把压力锅的海参冷冻后加水到冰箱冷冻，但时间不应太长。

将海参放在冰块里面，一般来讲，使用碎冰比较好，然后将冰块放在塑料上，做到每天更换一次冰块，这样就可以在一段时间内对海参进行保存，时间可以达到一个月左右的时间。

存储方法：鲜海参一般每年的5-6月和10-11月份有，处理完内脏煮过落凉后放冰箱冷冻存储，或者在太阳下自然晒干后放阴凉干燥处存放。鲜活海参由于鲜活海参有自溶性，且怕油，化妆品等。所以，鲜活海参的保质期非常短。

海参在冷冻保存之前需要破腹取脏清洗干净后才可以冷冻。鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。然后剪掉海参的嘴巴。把肚子里面的肠胃等东西摘净。然后用洗水洗净。最后就可以放进冰箱冷冻保存。

将鲜海参内脏去除后洗干净。用高压锅压7分钟左右，泄压后晾凉用水冲干净。用纯净水浸泡放入冰箱冷藏内24-36小时，期间换水2-3次。将鲜海参密封冷冻，现吃现化冻即可。

海参的解冻方法?

1、开水加热 如果想要快速冷冻海参的话，则可以选择把海参放入开水中加热的方式，这样能够使海参更快地被解冻。蒸海参 如果想要让海参更快的解冻的话，则可以采用蒸海参的方式，这样能够使海参的冰块更快地被融化掉。

2、流水解冻：这种方式优于冷水浸泡，但浪费水，是急用又想保证肉质安全营养时的首选。

3、即食海参在冷冻状态下，最好的解冻方式是放在室温下缓慢自然化冻，这样对海参自身组织破坏最小。在夏季或者室温比较高的情况下可以放到冰箱冷藏室，化一夜即可。第二种方式是使用不高于40摄氏度的温水进行化冻，这样可以加速海参的化冻速度.大约需要一个小时左右。

4、自然解冻法：取出冷冻好的即食海参放在盘子里，任其在室温下自然解冻即可，通常12小时左右可解冻完成。自然解冻是最好的解冻方法，这样解冻出来的海参品质最好。冷水解冻法：把即食海参整袋浸入25度以下的冷水中，等海参解冻完成后即可开袋取出，这种方法也能最大限度保证海参的口感不被破坏。

5、空气解冻法：该方法一般有两种：（1）是将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，这种解冻方法时间长，但解冻食品的质量好，一般是晚上取出，第二天早上食用；（2）是将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻。“空气解冻法比较通用适合冷冻蔬菜、肉类等。

6、只需将冷冻海参解冻，加热，蘸蜂蜜和白糖食用，也可将蜂蜜涂抹在海参表面，放入锅中蒸2-5分钟，味道更佳。如果是老人和孩子食用，可适当延长加热的时间，使海参的肉质变软易于食用。冷冻海参每次吃多少就解冻多少，剩下的海参用保鲜袋单个包装，放入冰箱冷藏保存。

冷冻海参怎么泡发

1、冰冻海参泡发的方法如下：首先将海参冷水浸泡12个小时。然后将浸泡过的海参沿腹部剪开。接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质。再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟。最后煮好后继续用冷水泡48个小时，即可将海参泡发。

2、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。

3、将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。

冰冻的海参怎么发

1、最后将煮好的海参放入凉水中并加冰块泡发， 每昼夜换水、换冰一次，一般泡发3天左右即可食用。

2、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。

3、第4步：泡发，再次放入洁净无油的容器中盛满纯净水，置于冰箱的冷藏室内，可泡2-3天，每天换一次水。根据个人情况而定，时间越长泡发个头越大，保持水温在（0-4度以内），加入冰块效果更佳。

4、对于速冻鲜海参，一般来说是不需要泡发的。只需要把冰冻海参放入清水里，在常温下让其慢慢地自然解冻即可。涨发好海参是不适宜再冷冻的，不然，会影响其品质。泡发海参的禁忌 1）海参涨发会吸收足够的水分，故最好不要使用碱水，否则会对其味道和口感造成影响。

5、就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。处理好的海参洗干净，放入电压力锅中倒入足量纯净水。用煮粥功能煮透，焖至自然冷却。将焖透的海参捞出，重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可，最后的泡发过程会发现海参又长大了些。

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