五仁月饼的制作方法五仁月饼的制作方法和配料视频

本篇文章给大家谈谈五仁月饼的制作方法，以及五仁月饼的制作方法和配料视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、五仁月饼的制作方法及配料比例是什么?
• 2、东北五仁月饼的做法
• 3、五仁月饼的制作方法和配料
• 4、怎样做五仁月饼和配方
• 5、生产月饼礼盒包装厂家
• 6、自制五仁月饼怎么做如何做好吃

五仁月饼的制作方法及配料比例是什么?

将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。

五仁月饼制作的配料比例如下：瓜子仁100g、桔饼丝50g、菠萝丝40g、花生65g、核桃10g、低筋粉100g、转化糖浆70g，制作方法如下：备好材料，瓜子仁、黑芝麻、倒入锅中炒至焦黄即可。锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。

制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。

、五仁一个为57g揉成团，皮一个为18g揉成团。1取一个皮，放入一个五仁馅。1从下往上推。1包起来。1模子里倒入些面粉，转几圈再倒出来，放入馅轻轻按扁。1压出月饼来。1放入烤盘里，撒上少许水，先以180°烤5分钟。1拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可，成品。

五仁月饼制作方法：月饼皮、馅比重2：8。饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。

制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。

东北五仁月饼的做法

把烤熟的核桃仁掰碎放在盆里混合在一起。老式五仁月饼一定少不了青红丝，分别放入25克青丝，25克红丝，和所有的果仁搅拌匀。好多朋友吃不了青红丝的味，可以用果脯切成丝代替。接下来是重点，怎么给它调料，果仁里放入200克炒熟的面粉，再加入30克白糖，搅拌均匀。

五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和糖冬瓜共160克，蜂蜜50克，麦芽糖50克，熟面粉和糯米粉140克(50%面粉和50%糯米粉)，熟油35克，凉开水30-50克(可根据软硬适当调整)。辅料：蛋黄液(一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀)五仁月饼做法大全 转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。

北方传统五仁月饼（不用转化糖浆）的做法 把饼皮用料鸡蛋 油 糖混在一起搅打均匀至糖化开，加入面粉，和成这样的面团，放到盆里盖保鲜膜放一旁备用。

做法 1，将转化糖浆和枧水放入容器中，用橡皮刮刀充分拌匀。2，另拿一个容器中筛入三分之二的面粉，倒入拌匀好的转化糖浆和枧水。3，加入花生油，用橡皮刮刀大致拌成粘稠状。4，盖上保鲜膜，松弛45分钟，再将剩余的面粉筛入松弛过的面团里，用刮刀拌匀至面团表面光滑，再次盖上保鲜膜松弛20分钟。

五仁月饼的制作方法和配料

1、皮制作过程：麦芽糖醇液、碱水先搅拌均 匀；生油加入1内搅拌均匀；面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁 润；面团醒30分钟后再使用。馅料：无糖五仁馅 40000克制作过程：月饼皮、馅比重2：8。

2、将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。

3、五仁月饼制作的配料比例如下：瓜子仁100g、桔饼丝50g、菠萝丝40g、花生65g、核桃10g、低筋粉100g、转化糖浆70g，制作方法如下：备好材料，瓜子仁、黑芝麻、倒入锅中炒至焦黄即可。锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。

4、步骤16传统五仁月饼的制作 稍微撒淀粉，然后用月饼模具压出花型即可 步骤17传统五仁月饼的制作方法 依次压好，表面喷水放入烤箱吗。

5、做法 1，将转化糖浆和枧水放入容器中，用橡皮刮刀充分拌匀。2，另拿一个容器中筛入三分之二的面粉，倒入拌匀好的转化糖浆和枧水。3，加入花生油，用橡皮刮刀大致拌成粘稠状。4，盖上保鲜膜，松弛45分钟，再将剩余的面粉筛入松弛过的面团里，用刮刀拌匀至面团表面光滑，再次盖上保鲜膜松弛20分钟。

6、五仁月饼的制作方法和配料如下：主料：转化糖浆115g、枧水6g、中筋面粉190g。辅料：核桃仁、花生仁、瓜子仁、松子仁、白芝麻、糖条瓜、糖橘饼、青红丝、葡萄干、玫瑰糖、熟糯米粉、花生油、白酒、水。工具：碗、刮刀、保鲜膜、盆、烤箱、擀面杖、磨具、刷子。

怎样做五仁月饼和配方

1、揉成团，室温放置1小时。五仁一个为57g揉成团，皮一个为18g揉成团。1取一个皮，放入一个五仁馅。1从下往上推。1包起来。1模子里倒入些面粉，转几圈再倒出来，放入馅轻轻按扁。1压出月饼来。1放入烤盘里，撒上少许水，先以180°烤5分钟。

2、将转化糖浆和枧水放入容器中，用橡皮刮刀充分拌匀。另拿一个容器中筛入三分之二的面粉，倒入拌匀的转化糖浆和枧水溶液。加入花生油。用橡皮刮刀大致拌成粘稠状，盖上保鲜膜，松弛45分钟，使面团成分吸收的更加均匀。将剩余的三分之一面粉筛入松弛过的面糊上。

3、五仁月饼制作的配料比例如下：瓜子仁100g、桔饼丝50g、菠萝丝40g、花生65g、核桃10g、低筋粉100g、转化糖浆70g，制作方法如下：备好材料，瓜子仁、黑芝麻、倒入锅中炒至焦黄即可。锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。

4、五仁馅的做法。用料：花生仁100克 核桃仁100克 瓜子仁100克 松子仁100克 芝麻仁100克 冰糖50克 白糖350克 猪油150克 青红丝50克 糕粉100克 制法：1，将花生仁，核桃仁，瓜子仁，松子仁，芝麻仁分别烤熟。2，将烤熟的花生仁，核桃仁 与冰糖分别擀碎。

生产月饼礼盒包装厂家

1、可以去新鑫礼盒了解下，他们是专门做各类包装盒的大厂家，各类机器配备齐全，而且是先进的机器，技术成熟，产品质量高，价格便宜。

2、深圳市东尚工艺制品有限公 生产工厂位于中国岭南名城广东省东莞市横沥镇，建筑面积超过23000平方米，专业员工500余人。

3、郑州生产礼品纸箱的有郑州宝利纸箱包装有限公司。郑州宝利纸箱包装有限公司座落于中国腹地河南省郑州市，位于郑州市高新区郁金路168号。

4、广州嘉华包装总汇。广州嘉华包装总汇位于中国全国，广州嘉华包装总汇是一家月饼盒、茶叶盒、酒盒、化妆品盒、蛋糕盒、纸杯、刀叉、蜡烛、纸碟、铝箔制品、塑胶制品、烘焙。产品在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。

5、桂林市万里食品包装经销公司，成立于2003年4月，主要经销中秋月饼系列包装、年货包装、日常面包糕点包装等，代客设计包装，并联系相应生产厂家生产。

自制五仁月饼怎么做如何做好吃

转化糖浆、油、碱水调匀，倒入面粉中，和成面团，饧1小时。花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干。把花生米、核桃仁压碎。花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起。面粉、糯米粉用微波炉蒸熟，然后倒入面粉拌匀。

制作步骤： 制作馅料：将核桃仁、葵花籽仁、腰果、西瓜子仁、白芝麻、糖冬瓜、桔饼、玫瑰糖、细砂糖、水、高度白酒和精炼植物油混合在一起，搅拌均匀。将熟糯米粉（糕粉）加入上述混合物中，充分搅拌均匀。最后加入肥糖肉，可舍弃不用。

主料 瓜子仁100g 桔饼丝50g 菠萝丝40g 花生65g 黑芝麻30g 松仁30g 核桃10g 白糖70g 植物油30ml 白酒10g 水80g 熟糯米120g 辅料 低筋粉100g 吉士粉5g 转化糖浆70g 花生油25g 碱水1g 自制五仁月饼的做法步骤 备好材料。 瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可。

食材准备：白糖50g、青梅40g、杏脯40g、圣女果干40g、核桃(鲜)40g、花生仁(炒)40g、腰果60g、松子40g、芝麻20g、糖浆60g、葡萄干40g、色拉油90ml、面粉200g、食盐适量、调和油适量。注：干果需事先烤熟，碎丁大小根据自己喜好调整。果脯也可以根据自己喜好随意变化。

是的，制作五仁月饼的馅料需要使用三洋糕粉或熟面。以下是详细的食材清单和制作步骤：食材清单： 饼皮：中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水1克、花生油25克。

关于五仁月饼的制作方法，让我们一起期待吧。喜欢这篇文章的朋友可以点赞，收藏+关注。

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