新疆烤羊排的腌制方法视频

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本文目录一览：

• 1、家里烤羊排怎么腌制?这样做,太好吃啦,快学起来
• 2、烤羊肉的腌制方法和配料
• 3、正宗新疆烤羊排(孜然烤羊排)怎么做好吃
• 4、烤羊排怎么腌制才好吃又嫩

家里烤羊排怎么腌制?这样做,太好吃啦,快学起来

羊排用叉子叉几下帮助快速入味，撒上海盐、黑胡椒碎、迷迭香，给羊排按摩揉搓一下，让腌制的材料均匀包裹羊排，羊排骨头上可以裹上锡纸 PS：在传统的地中海料理里，常会添加迷迭香的叶子来增加食物的风味；这道西餐，就借迷迭香增加羊排的香气。

取出烤好的羊排，将锡纸去除，然后把羊排放到新的锡纸上，撒上一些黑胡椒粉。八角和花椒提前泡水，洋葱洗干净切丝，葱洗干净切段，蒜洗干净拍一下，姜洗干净切片，把羊排放盆里，把葱段、洋葱、姜、蒜放进去。羊排分干烤和湿烤两种。

羊肋排洗净控干水。用生抽、醋、白砂糖、料酒、盐、孜然粉、辣椒面调和成酱汁。将羊排和酱汁一起装入保鲜袋，挤出空气，让二者充分混合，腌3小时。烤盘铺铝箔纸，码上土豆块，腌好的羊排放在土豆块上。用剩余的酱汁加上少许橄榄油和蒜蓉混合搅拌至有点粘，然后糊在羊排上。

将买好的羊排洗干净，不要留水。用刀将排骨那边划开比较方便吃，准备好生姜，葱，切成丝。羊排我做了刀插，就是用小小的尖刀对厚的地方还有表层戳戳，这样腌制会更入味。

烤羊排配料：葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。制作方法羊排洗净；用所有材料腌制羊排，最好过夜；腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味；腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。

烤羊肉的腌制方法和配料

调料：李锦记蒜蓉辣椒酱220克，鸡精15克，糖25克，色拉油、辣椒油各25克。制法：生蒜茸冲水半小时，去掉蒜辣味，待用。锅入色拉油烧至四成热，下入蒜蓉、姜末中火煸香，然后转小火，下入李锦记蒜蓉辣椒酱煸炒均匀，再放入鸡精、糖推炒均匀，最后淋入辣椒油炒匀即可出锅。

主料：羊排1000克。辅料：洋葱1个，花椒适量，孜然1小碗等。花椒泡水晾凉。将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加盐抓匀。羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀腌三小时。孜然粒用小火炒半分钟出香气捣碎备用。烤箱上下火200度预热十分钟，将羊排放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟。

把把青菜，洋葱，姜，茴香，桂皮，当归等调料，准备好待用。把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上。

正宗新疆烤羊排(孜然烤羊排)怎么做好吃

1、把烤盘中的汁水倒掉，重新换一张干净锡纸，把烤羊排放入烤盘，再撒入孜然粉，辣椒粉，并用刷子在羊排上刷一层橄榄油，把孜然粉辣椒粉重新刷匀。步骤10 烤盘入烤箱上下火中层180度再烤15分钟即可，最后撒上烘烤好的芝麻。步骤11 装盘，配上一点椒盐和蒜瓣，一盘香喷喷的新疆风味的烤羊排就做好了。

2、羊肋排用厨房纸擦净血水 两面撒上海盐和孜然腌上一个小时。 把烤箱的架子移到中间部分，预热烤箱至400 华氏度 (200 摄氏度)。平底锅里热上一大勺的食油，把羊排的四周各煎1-2分钟至表面稍带金黄色为止。煎好的羊排熄火摆锅里静置5分钟。

3、羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里，在加一勺盐。

4、羊排洗净斩成一段段排骨状然后逐样加入各种调味料，用手抓匀。抓匀后装好腌一天，中途需要取出几次用手给它按摩一下，使其更加均匀入味。腌好后放入垫有锡纸的烤盘上，加点玉米油。然后把锡纸包起来，锡纸不要盖的太紧，中间微拱透气，先180度烤一个小时。

烤羊排怎么腌制才好吃又嫩

烤羊排的腌制很简单，准备大葱姜，洋葱香菜，芹菜叶，胡萝卜，打碎以后加入羊排中，我感觉烤羊肉最好别泡水，洗一下就可以了，加入盐味精鸡精胡椒粉蚝油，料酒，抓拌均匀腌制三个小时就可以了，烤制的时间把羊排上边的料渣冲一下再烤制，千万不能放酱油老抽之类的，以免颜色过重，影响生意。

料酒、味极鲜、蚝油，用手抓匀腌制八到十二个小时。腌制好的羊排用锡纸包裹起来，烤箱预热，将羊排放入上下火选择排骨功能烤制半小时到四十分钟。将羊排取出，去除锡纸，撒适量孜然粉、辣椒粉、白芝麻继续烤制二十分钟。翻面撒适量孜然粉、辣椒粉、白芝麻烤制二十分钟。美味的烤羊排就做好了。

新疆味道烤羊排的做法 羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里，在加一勺盐。

做法：(1)将羊排用清水浸泡2小时，取出沥干水分切成大小合适的段备用，洋葱、大蒜、姜剁成细末；(2)葱姜蒜末里倒酱油、蚝油；(3)加入盐和自己煮的草莓酱；(4)挤入柠檬汁，倒入料酒；(5)倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀；(6)羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜。

，将洗干净的羊排划开，用盐，生抽，老抽，耗油，植物油，胡椒粉，洋葱丝，姜丝，在肉上按摩，然后放入保鲜袋密封放冰箱腌制入味，我提前腌制了一天，如果赶着吃，两个小时也是可以的。2，将烤盘里面放入锡纸，然后洋葱和土豆片排在下面，上面排放腌制好的羊排。

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