脂肪哪来的脂肪来源

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本文目录一览：

• 1、脂肪的主要来源是什么?
• 2、脂肪是怎么来的?
• 3、脂肪的来源
• 4、脂肪的形成、结构、功能都有什么?

脂肪的主要来源是什么?

我国居民膳食脂肪的主要来源是，烹调用油脂和食物本身所含的油脂。根据查询相关公开信息，膳食脂肪，食物中果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。

脂肪的主要来源是烹调用的油脂和食物本身所含的油脂。油脂分为可见的脂肪和不可见的脂肪。可见的脂肪是指那些已经从动植物中分离出来，能鉴别和计量的脂肪，例如猪油、黄油、人造黄油、酥油、色拉油、花生油、豆油等烹调油。

脂肪的主要来源可分为两种：动物性来源：动物体内贮存的脂肪：如猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油。动物乳中的脂肪：如奶油；植物性来源：植物性脂肪来源主要是从植物中的果实内提取，如芝麻、葵花子、茶生、核桃、松籽、黄豆。

脂肪的主要营养来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。食物中果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。脂肪是七大营养素之一，主要来源于动物脂肪、肉类及植物种子。脂肪的营养价值依据消化率、必需脂肪酸含量、脂溶性维生素含量来评价。

脂类主要包括以下几种： 1 脂肪：由甘油和脂肪酸合成，体内脂肪酸来源有二：一是机体自身合成，二是食物供给特别是某些不饱和脂肪酸，机体不能合成，称必需脂肪酸，如亚油酸、α-亚麻酸。 2 磷脂：由甘油与脂肪酸、磷酸及含氮化合物生成。 3 鞘脂：由鞘氨酸与脂肪酸结合的脂，含磷酸者称鞘磷脂，含糖者称为鞘糖脂。

脂肪是怎么来的?

在生物体内，脂肪通常是通过脂肪酸和甘油的合成来形成。脂肪酸可以通过食物摄入或者细胞内合成的方式获取，而甘油则可以通过葡萄糖代谢产生。在细胞内，脂肪酸和甘油经过一系列酶的催化作用，进行酯化反应，形成脂肪。酯化反应的催化剂 酯化反应通常需要催化剂来加速反应速度。

脂肪是是一种羧酸酯，由碳、氢、氧三种元素组成。均为1甘油＋3脂肪酸→1油脂＋3水。天然脂肪酸通常含有偶数个碳原子，这是由于脂肪合成的中间体为乙烯的缘故。中性脂肪：即甘油三脂，是猪油、花生油、豆油、菜油、芝麻油的主要成分。类脂包括：磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。

脂肪：脂肪吃进去之后经过消化会以小分子脂肪酸和甘油的形式被吸收，除了一部分被氧化供能和细胞生物利用之外，剩余的部分还是会重新合成脂肪存储。

肝、脂肪组织、小肠是合成的重要场所，以肝的合成能力最强，注意：肝细胞能合成脂肪，但不能储存脂肪。合成后要与载脂蛋白、胆固醇等结合成极低密度脂蛋白，入血运到肝外组织储存或加以利用。若肝合成的甘油三酯不能及时转运，会形成脂肪肝。脂肪细胞是机体合成及储存脂肪的仓库。

脂肪的主要来源可分为两种：动物性来源：动物体内贮存的脂肪：如猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油。动物乳中的脂肪：如奶油；植物性来源：植物性脂肪来源主要是从植物中的果实内提取，如芝麻、葵花子、茶生、核桃、松籽、黄豆。

脂肪的来源

脂肪酸由乙酰辅酶A合成，甘油三酯有两种合成方法，甘油一酯途径和甘油二酯途径。

脂肪是由甘油和脂肪酸组成。甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂。

脂肪，俗称油脂，由碳、氢和氧元素组成。它既是人体组织的重要构成部分，又是提供热量的主要物质之一。食物中的脂肪在肠胃中消化，吸收后大部分又再度转变为脂肪。它主要分布在人体皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围等处。体内脂肪的含量常随营养状况、能量消耗等因素而变动。

脂肪：由甘油和脂肪酸合成，体内脂肪酸来源有二：一是机体自身合成，二是食物供给特别是某些不饱和脂肪酸，机体不能合成，称必需脂肪酸，如亚油酸、α-亚麻酸。 2？磷脂：由甘油与脂肪酸、磷酸及含氮化合物生成。 3？鞘脂：由鞘氨酸与脂肪酸结合的脂，含磷酸者称鞘磷脂，含糖者称为鞘糖脂。

我国居民膳食脂肪的主要来源是，烹调用油脂和食物本身所含的油脂。根据查询相关公开信息，膳食脂肪，食物中果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。

脂肪的形成、结构、功能都有什么?

综合其功能有：脂肪是细胞内良好的储能物质，主要提供热能；保护内脏，维持体温；协助脂溶性维生素的吸收；参与机体各方面的代谢活动等等。

综合其功能有：A、脂肪是体内贮存能量的仓库，主要提供热能；B、保护内脏，维持体温；C、协助脂溶性维生素的吸收；D、参与机体各方面的代谢活动等等。脂肪尽管有多方面的功能和作用，但它在体内的含量是有一定限度的，脂肪含量的增高与肥胖程度成正比。

生物体内储存能量的物质并供给能量 1克脂肪在体内分解成二氧化碳和水并产生38KJ(9Kcal)能量，比1克蛋白质或1克碳水化合物高一倍多。 构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础 是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、碳水化合物)之一。

脂肪是由酯化反应而形成的。脂肪的组成和结构 脂肪是一种生物大分子，主要由甘油与长链脂肪酸通过酯键连接而成。甘油分子有三个羟基，每个羟基与一个脂肪酸的羧基发生酯化反应，形成一个酯键。脂肪酸是由碳、氢和氧原子组成的羧酸，其碳链长度和饱和度不同决定了脂肪的特性。

脂肪是生物体的能量提供者：脂类也是组成生物体的重要成分，如磷脂是构成生物膜的重要组分，油脂是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式。脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性维生素。

蛋白质的主要生理功能： 构成机体、修补组织。（人体的肌肉、血液、皮肤、毛发等没有一样不是由蛋白质形成的。） 调节生理功能。（人体内的酶、激素、抗体等，也都直接或间接的来自于蛋白质。） 供给能量。（每克蛋白质在机体内氧化可放出4千卡的热能，供代谢所需。

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