艾糍的制作方法（艾糍的制作方法和材料）

本篇文章给大家谈谈艾糍的制作方法，以及艾糍的制作方法和材料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、艾糍怎样做不塌?
• 2、艾糍制作过程的方法
• 3、有什么做清远艾糍的教程分享?
• 4、如何在家做广东艾糍好吃?
• 5、艾草能做成什么食物?怎么做?
• 6、很爱吃南方的糍粑,艾叶糍粑怎么做呢?

艾糍怎样做不塌?

刚摘回来的新鲜艾草洗干净，留叶去柄，放入沸水中汆烫至软，捞起沥干水备用。我们将艾草切成碎末，加入适量白糖搅拌均匀。把糯米粉、粘米粉和艾叶末一起，揉搓成不黏手的面团。把面团搓成长条状，切成均等的小面团。把小面团压扁，放入适量豆沙馅，收口后揉搓成圆形。

第一步剁碎后，放入搅拌器弄成泥。把粘米粉、粘米粉、澄粉、糖、动物油、艾草泥混在一起拌和，渐渐地加温开水，就会马上搓成平滑的圆团。关键因素：取面糊的三分之一，按扁，放进清水中煮1min，捞起来和其它面团揉和匀称，这件事情面糊冷了不容易发硬的关键因素。

用芭蕉叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。除了蒸，还可以煎都很好吃。

糯米粉1000克 粘米粉400克 黑芝麻200克 生花生米200克 白糖330克 水根据面团添加 食用碱粉2克 油适量 月饼模具1套 烘焙纸6*6cm50个左右 做法步骤 步骤 1 新鲜艾草取下叶子，洗干净。锅中放水，水开后将艾草放入锅水，加入食用碱粉，烫3分钟。

艾糍制作过程的方法

1、取新鲜艾草，留叶去茎，洗净备用。步骤二适量清水入锅烧开，艾叶下锅，大火煮15分钟左右。步骤三捞出艾叶，尽量多沥些水，然后将其剁碎。步骤四事先将糯米粉、澄粉、少许糖、几滴油混合均匀，然后趁热加入剁好的艾末，然后与粉和匀成面团（忘记拍面团了）备用。

2、艾清洗干净，锅里烧一锅开水，水开后将洗干净的艾倒入锅里出一下水。汆水后捞起放到干净的清水中清洗两次，去除涩味。洗好后再次煮艾，水量为没过艾即可，水开后倒入40克枧水，继续煮，不必盖锅盖。煮至用手轻轻捏叶子会烂就可以捞起。

3、艾糍的做法 把花生米和白芝麻装在茶袋中压碎，然后放在烤箱中加热(150℃，8分钟)，稍冷后取出用刮刀翻动，再次加热(同样150℃，8分钟)，浓郁的香气已经出来了~~冷却后加入椰丝，细砂糖和奶粉，用刮刀翻动均匀。

4、准备用料：糯米粉、花生米、红砂糖、白糖、花生油。新鲜的艾叶水煮一遍，再好加点小苏打粉一起煮。煮好的艾叶挤干多余水份切切碎，大的艾叶梗可以直接去掉。加点水煮烂后倒入适量的糯米粉加点白糖搅拌成面团。

5、艾糍粑的做法：原料：艾草、糯米粉、面粉、白糖、花生。步骤：摘出艾草嫩芽和叶子备用。水烧开放入洗净的艾草煮2分钟。捞出来的艾草放入冷水中。艾草沥干加少许水放料理机打成细腻的汁。将面粉和糯米粉加入艾草汁白糖揉成光滑面团。花生炒脆用擀面杖擀碎加入白糖做成馅料。

有什么做清远艾糍的教程分享?

1、提前一个晚上将叶干拿灰水和水泡清去污，第二天把艾叶洗净捞起挤干水分，洗5次就干净。豌豆提前一晚用清水泡上，泡好的豌豆放入压力锅压10分钟。挤干水分，热锅加适量油把豌豆馅炒香加盐晾凉待用。

2、揉面团中途再加一些白糖，包的时候加入自己喜欢的馅料，或者直接做无馅版的，味道也好。包好了上锅蒸，表面刷层花生油。有条件垫一些叶子，没有叶子底部要涂花生油防止粘锅。大火5分钟就蒸好了，无馅版可以久点。

3、取新鲜艾草，留叶去茎，洗净备用。步骤二适量清水入锅烧开，艾叶下锅，大火煮15分钟左右。步骤三捞出艾叶，尽量多沥些水，然后将其剁碎。步骤四事先将糯米粉、澄粉、少许糖、几滴油混合均匀，然后趁热加入剁好的艾末，然后与粉和匀成面团（忘记拍面团了）备用。

如何在家做广东艾糍好吃?

提前一个晚上将叶干拿灰水和水泡清去污，第二天把艾叶洗净捞起挤干水分，洗5次就干净。豌豆提前一晚用清水泡上，泡好的豌豆放入压力锅压10分钟。挤干水分，热锅加适量油把豌豆馅炒香加盐晾凉待用。

糯米粉 粘米粉 馅料 将做法保存到手机 步骤 1 用大锅把水烧开，加少许碱，放入洗净的艾草，不要加锅盖，中小火保持水微开，用筷子稍翻动艾草，使其均匀受热，煮至叶子变得青黝黝的，用手掐艾梗，绵软至一捏就断即可关火。煮制过程中盖锅盖会导致煮出来的艾草发黄，色泽不鲜亮。

广东艾糍的做法如下：原料：艾叶、糯米粉、糖、花生、油等。艾清洗干净，锅里烧一锅开水，水开后将洗干净的艾倒入锅里出一下水。汆水后捞起放到干净的清水中清洗两次，去除涩味。洗好后再次煮艾，水量为没过艾即可，水开后倒入40克枧水，继续煮，不必盖锅盖。

包好的艾糍 艾糍的做法步骤9事先取几片木菠萝的叶子（蕉叶、粽叶均可），清水洗净后用热水烫煮，沥干水，放凉。蒸笼上锅，用剪刀剪下合适大小的木菠萝的叶片，将其光滑面铺在蒸笼上面，然后放上包好的艾糍，最后盖上盖子，大火蒸15分钟即可。

艾叶糍粑做的好吃的关键在于把艾叶处理好，加入白糖剁碎搅拌，然后和面粉混合成面团，最后蒸熟，下面具体来介绍一下。准备原料：糯米粉500克、生粉100克、艾草400克、白糖300克、花生300克、芝麻200克。先把糯米粉和凉开水（加入白糖）搅和一起搓然后加入一点生粉（适量）。艾草煮2分钟。

艾草能做成什么食物?怎么做?

1、艾叶煮蛋，是一道营养丰富、美味可口的孕妇专属健康美食。艾叶与鸡蛋的完美结合，不仅能增强孕妇抵抗力，还对胎儿发育大有裨益。本文将为您介绍艾叶煮蛋的制作方法和功效，让您轻松享受舒适孕期。神奇功效艾叶具有抗菌、抗病毒、镇咳、止血及抗过敏的神奇功效，能够增强孕妇的免疫力，对胎儿发育大有裨益。

2、．艾叶直接清洗干净。2．烧一锅沸水，将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味。3．艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。（搅拌机中可以添入水份来搅拌）4．得到了艾叶泥，预备用上糯米粉。也可以在糯米粉中掺入面粉，出来的面团就比较细腻光滑。

3、艾草煮鸡蛋。食材：艾叶少许，食用油适量，鸡蛋3个。做法：艾叶去梗后洗净切碎，放入打好的鸡蛋，水开后放入艾叶。后倒入鸡蛋液，下适量盐煮开即可。香艾蛋饼。食材：艾叶10克左右、鸡蛋适量、调味盐适量。做法：将10克左右的艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋拌匀，加入盐适量，锅烧热加油，煎熟即可。

4、在众多的野菜中，有一种野菜最值得采挖，那就是艾草，艾草能制成青团，青团又叫清明粑 、 艾叶粑粑 、 清明果 、 清明粿 、 艾叶糍粑 、 艾草糕 、 清明团子，青团是清明节的祭祀食品，跟寒食节也有一定的关系。

很爱吃南方的糍粑,艾叶糍粑怎么做呢?

1、艾叶糍粑的做法 野外发现的野生的松毛艾叶。采挖后摘下去根，清洗干净。开水焯烫2分钟。然后凉水浸泡2个小时。泡好的艾叶捞出加少许水用料理机打成糊状。搅拌好的艾叶糊。倒入糯米粉中。和成面团放置30分钟。熟的黑白芝麻和熟花生米。倒入料理机中磨碎。

2、放在油纸上面。（没有油纸，也可以芭蕉叶先刷一层薄薄的油再放上搓好的糍粑，刷油是为了方便吃的时候不容易粘在芭蕉叶上）。1起锅，水烧开，上锅蒸12~15分钟，时间视糍粑大小决定。趁热吃，和晾凉吃，口感不一样哦。1新鲜出炉的艾叶糍粑 1看起来糯糯的，惹人喜爱。

3、先把糯米粉和凉开水（加入白糖）搅和一起搓然后加入一点生粉（适量）。艾草煮2分钟。把艾草捞出来，再把水给去掉。加入白糖剁碎。把剁碎的艾草和面团一起搓。搓好的面团。把面团取出一小块，里面包刚刚弄好的配料，然后捏出自己喜欢的形状便可。上锅蒸熟即可。

4、食材：新鲜艾叶1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖适量，芭蕉叶1张，红糖适量。每年3-5月份，是艾草生长最好的季节，这个时候的艾草嫩绿，最适合摘回来做艾糍粑吃了。第一步就是采摘艾草的嫩芽。清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。

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