纳豆的制作方法及步骤（纳豆的制作方法及步骤视频）

本文目录一览：

• 1、纳豆制作过程注意事项有哪些
• 2、纳豆机怎么做纳豆
• 3、纳豆怎么做?
• 4、纳豆机做纳豆怎么做好吃
• 5、请问,怎样制作纳米豆?
• 6、纳豆的制作方法全过程

纳豆制作过程注意事项有哪些

1、注意：※因为纳豆菌是需氧菌，所以在发酵时不要盖酸奶机内盖，外盖也要保持透气，以保证空气的进入，※温度过高或者过低，不能很好保持湿度，纳豆菌的繁殖就会变得非常迟钝）⑦〔后熟〕发酵完成后，将纳豆放进冰箱内冷藏一晚，进行熟成，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。

2、家庭制作纳豆几点注意事项：豆子的两次筛选：第一次在豆子泡水之前，要挑选出豆子中的石头，土块，霉豆等等。第二次是在豆子泡好之后，要挑选出虫蛀的豆子，霉豆，变色的豆子，“铁豆子”等等，确保每一颗豆子都完好无损，因为坏豆上会有杂菌影响发酵。

3、冷藏：发酵完成后，将纳豆放入冰箱冷藏，使其停止发酵。冷藏温度应控制在4℃左右，以保持纳豆的新鲜度和口感。食用：自制纳豆可以直接食用，也可以与其他食材搭配，如米饭、蔬菜等。食用前要将纳豆搅拌均匀，使其充分发挥出独特的风味。

4、消费者购买后需放入冰箱冷藏保存。总结一下，纳豆的生产流程包括选择和清洗大豆、浸泡、煮豆、冷却、接种纳豆菌、发酵、冷藏、包装和销售等环节。在整个生产过程中，需要注意控制好温度、湿度和发酵时间，以保证纳豆的口感和营养价值。同时，还要注重卫生和食品安全，确保消费者能够放心食用。

纳豆机怎么做纳豆

下面我们来看看如何用荣事达纳豆机制作纳豆。工艺过程：泡黄豆→蒸豆→拌入糖和味精→冷却→溶解菌种→接菌种→发酵→钝化 泡黄豆：取干黄豆300~600克(能做出600~1200克纳豆)用水反复冲洗干净后用自来水浸泡12小时左右 蒸豆：泡好的黄豆用锅蒸熟(高压锅30分钟，普通锅60分钟左右。

第通风补氧。纳豆机不同于酸奶机，必须具备通风补氧功能，如果没有充足的氧气，纳豆菌不能正常生长，不具备通风补氧功能的装置发酵生产的纳豆，各种有效物的含量低，甚至与普通黄豆没有太大区别。第恒温。纳豆菌生长温度在38℃-45℃之间，最佳生长温度在40℃-42℃之间。

待烹饪程序结束，压力归零后开盖，蒸好的黄豆颜色已经变深，用汤匙搅拌黄豆与盘中的汤汁混匀。蒸好的黄豆平铺放入纳豆机的虑筐中，静止一会滤掉水分。待水分基本滤干后，提起篮子不再往下滴水即可，把菌粉洒在黄豆表面，用干净的勺子拌匀。

在使用纳豆机前要先对黄豆做好准备。选购黄豆，小粒黄豆更好。称取黄豆500克。浸泡黄豆。用足量的水浸泡黄豆，冬天低温12小时以上，夏天8到10小时即可。用高压锅蒸豆。拌培养基料。培养基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆中，反复搅拌均匀。

用纳豆机制作纳豆是需要在锅底放水。纳豆的制作方法：称取黄豆500克，浸泡黄豆用足量水浸泡黄豆，浸泡十个小时左右即可。将蒸豆用高压锅蒸豆黄豆装入盆中，再放入高压锅内用中档制作二十分钟。分别取2勺白糖和1勺味精制作基料，反复搅拌均匀后备用，黄豆从高压锅倒出来之后马上拌基料。

纳豆怎么做?

1、.把生抽、糖、味精，一汤匙清水拌在一起，淋在黑纳豆上就可以食用；可以放海苔拌着吃 烹饪技巧 容器务必沸水消毒。

2、接菌种。取1粒佰禾美牌纳豆菌胶囊，拔开胶囊帽，把纳豆菌倒入小杯中，用少量凉白开水(约10毫升，可用小酒杯)把纳豆菌溶解。将溶解后的纳豆菌散开倒入黄豆中，反复搅拌均匀。接菌种时黄豆温度应在60℃以上，低于50℃接种影响纳豆菌生长。把接种后的黄豆平均分配装入7只发酵杯。

3、准备黄豆洗净用清水浸泡一宿，使其充分膨胀。滤除多余的水，放入高压锅中蒸20分钟，软烂即可。倒入酸奶机中，放入纳豆菌搅拌均匀。用保鲜膜封口后扎几个小孔，防止产生的水蒸气滴入。插上电源启动酸奶模式，大概14个小时左右。去掉保鲜膜成拉丝效果。

4、纳豆怎么做 纳豆制作方法 工艺过程：清洗黄豆→浸泡→蒸豆→拌基料→接种→发酵→钝化→食用 选购黄豆。所有黄豆均可，小粒黄豆更好。 称取黄豆500克(0.5公斤)。(初次一定要准确称量，今后可用杯子或小碗来计量。) 浸泡黄豆。用足量的水(3倍以上)浸泡黄豆，冬天低温12小时以上，夏天8—10小时即可。

5、纳豆机做纳豆的做法步骤 1 食材黄豆 2 黄豆洗净放水没过黄豆，水位至少高出一个拇指高度，浸泡十五个小时 3 浸泡好的黄豆用水清洗后挑出不好的豆子，然后倒入沥水篮，在案板上下震动，把豆子表面多余水分抖下来 4 准备一个高压锅里面倒一些水，把豆子倒在一个不锈钢容器里。

6、纳豆的制作方法如下：主料：干黄豆170克、白糖40克、清水适量。辅料：纳豆菌粉4克。干黄豆用清水浸泡一夜。浸泡后的黄豆滤掉水分，挑出碎豆子，把黄豆平铺在盘子中。在黄豆表面均匀的撒上一层白糖，压力锅中放入足量的水，放入支架，盘子放在支架上，用压力锅的煮豆功能开始蒸黄豆。

纳豆机做纳豆怎么做好吃

将发酵杯放入纳豆机中。发酵。设定时间12小时，设定温度40℃。初次使用设定时间为12小时，请注意观察纳豆菌的生长情况，当纳豆表面长出白色粘状物，纳豆能拉出很长的丝，即表明发酵已经完成。如果纳豆菌在12小时内没有生长好，可延长1—2个小时。记录前3次发酵时间，今后只需要按此时间设定即可。

纳豆机 黄豆浸水过夜，清洗后沥出。发好的黄豆上蒸锅 发好的黄豆用高压锅蒸烂，上汽后煮25分钟左右。堂妈用蒸锅蒸了将近两个小时，要烦死了，推荐高压锅。需要煮到豆子绵软，用手能捏烂那种程度。

待黄豆之间长满白膜并逐渐变透明即可，将做好的纳豆先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或冷冻长期保存。长期保存可分包成1次食用的分量放冰箱冷冻，解冻最好冷藏或者室温解冻，不宜微波炉加热以最大保存纳豆菌活性。做好的纳豆可随喜好加入各种调味剂食用，生抽、芥末、辣椒酱、葱姜蒜、香油均可。

纳豆的制作方法如下：用料：干黄豆170克、白糖40克、纳豆菌粉4克、清水适量。步骤：干黄豆用清水浸泡一夜，浸泡后的黄豆滤掉水分，挑出碎豆子，把黄豆平铺在盘子中。在黄豆表面均匀的撒上一层白糖，压力锅中放入足量的水，放入支架，盘子放在支架上，用压力锅的煮豆功能开始蒸黄豆。

纳豆做法如下：干黄豆泡10-12个小时。泡好的黄豆放在盘子里上蒸锅上汽后大火10分钟，之后转小火一小时，豆子蒸软。放在纳豆机专用莲花盘中，降温到50度。纳豆菌用10ML的50度水调匀。调好的纳豆水均匀的拌入50度的豆中。纳豆机内倒一些50的水。

在使用纳豆机前要先对黄豆做好准备。选购黄豆，小粒黄豆更好。称取黄豆500克。浸泡黄豆。用足量的水浸泡黄豆，冬天低温12小时以上，夏天8到10小时即可。用高压锅蒸豆。拌培养基料。培养基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆中，反复搅拌均匀。

请问,怎样制作纳米豆?

1、请问，怎样制作纳米豆？纳米豆，又称纳豆，是一种传统的日本食品，以其独特的味道和健康益处而闻名。以下是制作纳米豆的步骤：原料准备：- 干黄豆：150克 - 白糖：5克 - 味精：5克 - 纳豆菌：火柴头大小 制作步骤： 将50克干黄豆清洗后，用冷水浸泡24小时，期间更换3-4次水。

2、纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。

3、华南地区12月至翌年4月。 四季豆： 又名架豆、芸豆、刀豆、扁豆，最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。 注意事项： 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

4、)用抗菌性纳米材料可以制作抗菌冰箱。纳米材料做的无菌餐具、无菌食品包装已经面世。3)利用纳米粉末（比如二氧化钛），可以使废水彻底变成清水，完全可以饮用，实现水的净化处理。住——纳米材料广泛应用于建筑材料以及装修涂料等方面，可显著提高人们的住宿水平。

5、进入到器官组织之中动手术。纳米机器人由于非常小，所以比较容易进入到人体内部，可以从容地帮助我们清除高血脂患者中的血脂，也可以帮助心脏病等病人对一些损伤的器官进行修复通过这些小机器人，一些单靠人力很难完成的手术得以施治。

6、纳米技术还可以应用到生活的哪些方面？纳米技术还可以应用到生活的 哪些方面，添加进纺织和化纤 制品起到除味杀菌的作用，还 能消除化纤制品上的静电，用 纳米材料制作无菌餐具和食品 包装，纳米粉末清洁废水，还 用来制作自洁玻璃和自洁瓷砖， 阻隔有害紫外线，制成微型药 物输送器，改进交通工具性能。

纳豆的制作方法全过程

1、将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅，煮水时一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。

2、纳豆菌水均匀洒到纳豆上 纳豆机插电，放在一个不碍事的位置 纳豆机连续发酵18小时。豆粒就发酵成纳豆了，上面有层白色的物质。搅拌后豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放12小时以上再食用。加日本酱油和芥末拌匀食用。

3、做法步骤：取小黄豆200克，取出异物、虫咬、霉变等杂质。用清水洗净，去除附着在其表面的浮灰。清洗干净后用纯净水浸泡8小时。（黄豆最好是纳豆专用黄豆，直径比较小的那种黄豆。）将泡好的黄豆，放入蒸锅中，隔水蒸90分钟。

4、下面我们来看看如何用荣事达纳豆机制作纳豆。工艺过程：泡黄豆→蒸豆→拌入糖和味精→冷却→溶解菌种→接菌种→发酵→钝化 泡黄豆：取干黄豆300~600克(能做出600~1200克纳豆)用水反复冲洗干净后用自来水浸泡12小时左右 蒸豆：泡好的黄豆用锅蒸熟(高压锅30分钟，普通锅60分钟左右。

5、自家纳豆的制作方法：① 〔大豆的清洗与挑选〕挑拣并去除异物、虫眼豆、未熟豆、表皮划伤豆。清洗时，要注意不要用力太大，以免弄破大豆表皮，要轻轻地洗。② 〔大豆的浸泡〕将110g生大豆放进容器，加350cc的水浸泡（浸泡用水大概是黄豆的三倍），充分浸泡12～15个小时（夏天十个小时左右）。

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