徐州把子肉做法窍门

本文目录一览：

• 1、把子肉怎么做?
• 2、把子肉的做法,把子肉怎么做好吃,把子肉的家常
• 3、徐州把子肉的制作方法
• 4、徐州正宗把子肉的秘制做法,正宗徐州把子肉怎么做好吃
• 5、把子肉配方

把子肉怎么做?

超好吃的把子肉怎么做 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 美依礼芽人气断层第1，如何评价她的表现？可爱的萌小娴 2023-06-01 · 贡献了超过505个回答 关注 食材准备： 五花肉洗好切厚片，鸡蛋煮好去壳，青椒去蒂洗净。 准备葱、姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

．五花肉，切块腌制24小时，捞出晾干，上饴糖、酱色、深桔红色捞出待用。

做把子肉，要选80斤左右的白条猪，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。放入坛子，不放盐全靠酱油调味，猛火开锅文火炖，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香，掉在地上，象豆腐一样摔的稀碎。

主料 五花肉 500g 辅料 小葱 适量 姜片 适量 八角 适量 酱油 适量 冰糖 适量 步骤 选择肥瘦相间的三层五花肉。锅子烧水，将葱姜八角放入。将五花肉放入锅内，焯水。捞出，洗净表现的血沫。切长约10厘米，厚约0.5厘米的片。小葱打结，平铺坛子底部。姜片放入。

把子肉的做法 五花肉洗净。切成1-2cm的长条块状。取小碗，将生抽60g、甜面酱20g、绵白糖20g都倒入碗中。将五花肉条置入一容器中，将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时。取一砂锅，葱段、姜片垫底（没找到姐家的砂锅，我用的是炖锅）。

6加适量水，放入冰糖 济南名吃——把子肉的做法步骤：7 7海带切成6厘米见方的方块，放入砂锅 济南名吃——把子肉的做法步骤：8 8豆腐皮切成6厘米见方的方块，放入砂锅 济南名吃——把子肉的做法步骤：9 9鸡蛋煮熟后，剥壳，放入锅中。然后打火烧开，改小火，慢慢煨2小时。就做好了。

把子肉的做法,把子肉怎么做好吃,把子肉的家常

还是对把子肉下了手 做法：调一碗料汁。料酒2勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺甜面酱1勺白胡椒粉半勺。锅里放一点油，把尖椒和鸡蛋分别煎出虎皮(尖椒一定擦干水分)。然后五花肉煎至两面金黄。

．五花肉，切块腌制24小时，捞出晾干，上饴糖、酱色、深桔红色捞出待用。

把子肉的做法步骤：1 1准备好各种配料：金针菜，海带花，小素鸡，白干，鹌鹑蛋，小面筋包。把子肉的做法步骤：2 2五花肉放入锅中煮至断生。把子肉的做法步骤：3 3捞出在表面抹上老抽。把子肉的做法步骤：4 4入油锅炸至金黄色。把子肉的做法步骤：5 5切成大片。

把子肉的做法步骤 济南名吃——把子肉的做法步骤：1 111 济南名吃——把子肉的做法步骤：2 2放入锅中用清水煮5分钟 济南名吃——把子肉的做法步骤：3 3煮好后，用清水冲掉表面的血沫。

徐州把子肉的制作方法

1、用料：五花三层800克、 海带500克、 素鸡500克、五香料包200克 、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、适量。五花肉切稍厚肉片，用热水氽过加生抽老抽腌2小时以上。大素鸡切厚片过热油备用。海带改刀后卷起用绳或牙签固定。小油菜洗净备用。

2、加盖大火煮上15分钟。1再把炸过的素鸡，千张放入继续煮上15分钟。加少许鸡精提味即可。

3、一说到把子肉，大家都能想到是徐州，因为把子肉在徐州是很出名的，之前我上班的地方，有一个师傅就是徐州的，做的那个把子肉真的特别好吃，看着很霸气，吃起来肥而不腻，我当时也有偷偷地看他做过，接下来我把我的制作方法告诉大家。

4、把子肉，是菜名。是山东济南的名吃之一。此菜好像就徐州和济南才有。济南的把子肉，菜里基本是不放任何配菜的，就是实实着着的`一片片肉。

徐州正宗把子肉的秘制做法,正宗徐州把子肉怎么做好吃

加盖大火煮上15分钟。1再把炸过的素鸡，千张放入继续煮上15分钟。加少许鸡精提味即可。

做把子肉，要选1斤左右的白条猪即可，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。

．做把子肉，要选80斤左右的白条猪，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。放入坛子，不放盐全靠酱油调味，猛火开锅文火炖，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香，掉在地上，象豆腐一样摔的稀碎。

用料：五花三层800克、 海带500克、 素鸡500克、五香料包200克 、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、适量。五花肉切稍厚肉片，用热水氽过加生抽老抽腌2小时以上。大素鸡切厚片过热油备用。海带改刀后卷起用绳或牙签固定。小油菜洗净备用。

而把子肉的做法也是非常简单的，自从和奶奶学习了制作方式，我每个星期都要吃上几次，每次吃好几斤都不够，你们有没有在家中自己制作过，下面不说废话了，开始说说怎么制作美味好吃的把子肉吧，制作把子肉也是非常简单的，只需要五部就可以了。

把子肉，是菜名。是山东济南的名吃之一。此菜好像就徐州和济南才有。济南的把子肉，菜里基本是不放任何配菜的，就是实实着着的一片片肉。

把子肉配方

多放酱油则少放或不放盐）姜片、大葱段各40克，八角、桂皮、香叶各10克，白芷、砂仁、干辣椒各5克，花椒15克，小火卤至筷子能够轻松扎透即成。另附：精品改良型把子肉配方及制作：主料：五花肉15千克。辅料：四喜丸子(只重50克）100个。鸡蛋角（只重60克）60个。海带结（只重100克）100个。

把五花肉切成0.9厘米厚，8-10厘米长的条状，然后抹上适量的蜂蜜，放入油锅中炸成金黄色即可起锅。把所有的香料全部洗净沥干，锅底放油，把香料、姜片炒香，放入高汤、糖色、酱油、五花肉块，大火煮开，改小火焖煮30分钟，再加入食盐、姜黄粉煮10分钟即可食用。

济南把子肉的做法详细介绍如下，大家不妨亲手做来尝一尝——原料：带皮五花肉500克，调料包1个（没有可放：桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果），甜面酱30克，老抽10克，生抽50克，糖、鸡精、葱、姜各适量。做法：五花肉切片，大小、厚薄根据个人喜好，但厚度最好不要超过5厘米。

关于徐州把子肉的制作方法和徐州把子肉做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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