白醋泡菜的腌制方法白醋泡菜的腌制方法

本篇文章给大家谈谈白醋泡菜的腌制方法，以及白醋泡菜的腌制方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、白醋泡菜的腌制方法和配料
• 2、醋泡菜的做法
• 3、怎样腌制白醋泡椒娃娃菜

白醋泡菜的腌制方法和配料

1、步骤：大白菜的叶子一片一片撕下来，冲洗一下，然后用厨房用纸把叶子上的水擦干。把大白菜叶子切成小片，用盐腌数小时，把白菜叶子里的水分腌出来。把腌出的水滤掉。加一勺白米醋。加一勺糖。继续加白醋，直到淹过白菜。放冰箱里，两天就可以吃了。

2、白萝卜洗干净去皮 白萝卜切成片 加入适量盐抓匀腌十五分钟 将多余的萝卜水倒掉用清水清洗几次 加入适量醋 加入适量凉开水 奶锅里倒入少许水将冰糖煮融化，放凉 将冰糖水倒进白萝卜里 将切碎的红辣椒倒进去泡一个晚上 成品。

3、做法： 准备一个泡菜坛子，最好是玻璃的，带有坛缘的那种，能够更好地密封，清洗干净，晾干备用。 烧一壶开水，倒出等温度降至常温，然后将水倒入准备的坛子，再倒入白醋。 将买来的冰糖、盐、花椒生姜等放入坛内，根据自己的口味决定加量，喜欢有点辣味的，还可以加入一些野山椒。

4、下面可以配调料了。白醋加白糖搅拌，一般白醋和白糖的量是能够淹没你的圆白菜就可以了，建议用一个底盘大的盆这样就省白醋。白醋和白糖的量一般根据个人口味，如果喜欢甜就多放糖。点一点点味精就可以了。就是为了增味的。

5、)把切好的蔬菜放入泡菜坛中，用手把蔬菜压实，倒入晾凉的调料水，调料水要没过蔬菜。 5)盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。 解腻醋泡菜(1天) 食材：黄瓜150g、白萝卜100g、胡萝卜100g、野山椒1瓶、红椒1个。

6、原料准备： 白菜：选用新鲜、无病虫害的大白菜，剥去外层老叶，洗净备用。 白醋：选用无色透明的优质白醋，以增强泡菜的酸味。 食盐：用于腌制白菜，使其变软出水。 白糖：用于增加泡菜的甜味，中和白醋的酸味。 辣椒粉：根据个人口味选择，可以增加泡菜的辣味。

醋泡菜的做法

1、白萝卜去皮切粗丁，用盐腌渍出水后沥干备用。小黄瓜用盐搓洗后清洗干净，去杍切成粗丁备用。红萝卜去皮切粗丁；罐头凤梨片切丁，备用。将所有材料混合均匀，以甘醋汁腌渍约30分钟即可。

2、小米辣 3个 红醋 半瓶（300ml）盐 10克 冰糖 30-50克 红醋泡菜的做法 白萝卜和胡萝卜切细条，嫩白菜心或娃娃菜适量切丝（不要用水洗，可以扒掉外层的菜帮），小米辣切条备用。

3、泡菜需要放白醋，具体做法如下：准备材料 大蒜：半颗、白醋：85克、白糖：35克、盐：15克、高丽菜：500克、辣椒：2个、水：100克。高丽菜清洗切块，倒入盐，轻轻翻拌均匀，静置出水。锅中加水、糖、盐煮开，倒入白醋煮开放凉备用。

4、盐2g 做法：白萝卜洗净，切片，尽可能薄一些 萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分 用手将萝卜片中是水分挤出，白萝卜呈透明状 调糖醋汁，碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀 将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片 盖上保鲜膜，腌制24小时。腌好的萝卜片口感特别脆。

5、四川泡菜的做法 泡菜坛子内壁清洗干净，最好用开水烫一遍，不可有生水，晾干水分 取坛子容量70%左右的水量，冷水中加入盐和花椒一小撮，约20粒，烧开。盐量比平时炒菜的咸度稍大一些即止，不可太咸 待水变温时倒入坛子中，放入6片姜，两颗八角，一勺白醋搅拌均匀。

怎样腌制白醋泡椒娃娃菜

正宗泡椒娃娃菜腌制方法如下：原料： 娃娃菜一包、泡椒一瓶、花椒少许、八角三个、冰糖少许、白醋一袋、生姜一小块。步骤娃娃菜清水浸泡三十分钟。步骤锅里加清水，水开加冰糖少许、盐、花椒和八角，熬五分钟后，倒出放凉备用。

娃娃菜泡菜的腌制方法 主料：娃娃菜适量 泡椒适量 食盐适量 辅料：白醋适量 白糖适量 鲜姜适量 可封口的坛子或盒子一个 步骤 将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。将水除净的目的是防止做好的泡菜表层生毛花。当然一般在夏天的时候要注意此项。

把娃娃菜洗干净，控干水分放进容器等待备用。娃娃菜一层撒一层盐，使每一个菜叶都充分接触盐，过一阵倒掉多余的水分。洒入白糖，辣椒酱。搅拌均匀。装入容器，倒入白醋没过娃娃菜，再在表面洒一层糖。盖上盖子密封好，过夜，第二天就可以吃了。娃娃菜泡菜做好了。

：把娃娃菜洗净，从中一切两半，放入盒中，葱姜蒜切片。2：锅入油烧热，放花椒八角小火炸出香味，放干辣椒，葱姜蒜，泡小米辣炒出香味，加泡椒水，再加入开水一公斤，加盐，味精，白糖，白醋调味。尝一下辣味，酸味，甜味突出即可出锅晾凉备用。

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