如何做卤肉的方法如何做卤肉的方法免费视频

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本文目录一览：

• 1、卤肉的做法+最正宗的做法?
• 2、卤肉怎么做
• 3、自己如何做卤猪肉

卤肉的做法+最正宗的做法?

1、做法一：卤排骨 第一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽、盐冰调味了，将生姜八角和花椒也下锅炖煮，炖熟后即可。

2、今天特别推荐一款卤肉的做法，配方很简单，但是做出来的卤肉，肥而不腻。保证你按照我的做法做出来的卤肉，让您的味蕾享受到超满足的幸福感。做法简单的超乎你的想象，所有食材一股脑倒入锅中，微火焖上1小时左右，就坐等收获那咸鲜微甜的诱人卤肉吧。

3、家庭版卤肉的做法 煮沸一锅水，把洗净的五花肉切段放入焯水，去掉血沫捞起。换锅，无需放油直接将花肉皮向下煎至金黄即可。请点击输入图片描述 将焯过水的肉类都放入砂锅中，倒入整瓶酱油（我用的是李锦记低盐酱油），放入三颗八角，倒入清水没过花肉。

4、加入胡椒粉、五香粉。 带一次性手套翻拌均匀室温腌制半天或者冷藏过夜。 加入水没过肉块，大火烧开后转小火煮1小时，煮好后冷却，放入冷藏。 切块，开吃。

5、做法： 步骤一：猪五花肉切块，切的肉片大小要均匀，而且每片的厚度要适中，将五花肉切成5厘米厚、宽2厘米长的肉块，切出来的五花肉第一层是猪皮，然后剩下每层肥瘦相间是最好看的。 步骤二：切好的五花肉焯水。 步骤三：五花肉焯水后放入炖锅中加入酱油、料酒、糖、盐。

6、卤牛肉的做法 主料：牛腱子500克。辅料：盐1勺、生抽2勺、老抽5勺、八角1颗、桂皮1片、香叶3片、花椒10粒、冰糖3颗、料酒2勺、姜2片。牛肉洗净，放入锅里除去血沫捞出备用。锅里放入辅料加入适量水。放入牛肉。大火烧开转小火煮5小时至熟。捞出切件、装盘即可。

卤肉怎么做

1、主料： 五花肉，切1，5厘米厚，宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来，像这样，留一个长长的线头。制作：烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油。滤去泡沫和水份，肉放在一边备用。炖锅里放油，放入白糖，用铲子炒，注意不要烧焦了，炒成金黄色。

2、家庭自制卤肉的方法：原料：猪腿肉、花椒、姜片、干辣椒、桂皮、八角、丁香、陈皮、香叶、盐、老抽、白酒、葱。做法步骤：第1步、其貌不扬却超级美味。第2步、食材准备好。第3步、凉水下肉加料酒绰水去腥。第4步、水煮捞出来冲洗干净。

3、卤肉的做法- - 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即成。

4、做法三：卤肉 第一步，备好五花肉、油盐、生老抽、冰糖、葱姜、干辣椒和花椒粒。第二步，备好卤料：桂皮、茴香、陈皮和草果。五花肉直接处理后洗好了。第三步，锅中加水烧开了，将五花肉直接下锅烧煮，加上料酒烫。第四步，备好烧锅加油炒糖，将葱姜辣椒和卤料以及花椒都下锅。

5、主料：梅头肉300g 辅料：酱油半碗、清水半碗、白砂糖1勺、蒜头8瓣、姜1小块 梅头肉洗干净放入锅中。倒入半碗酱油。倒入半碗清水。加入一勺白糖。蒜子剥好。蒜子和姜放入锅中。开大火煮滚后转小火焖煮。期间开盖翻转二至三次。

6、酒香卤肉的做法步骤 备好辣椒，排骨，五花肉。 锅内加水，煮至温热，将肉焯制。 热干锅，将焯好的肉块下锅。 煎炒至肉块出油，外表微酥黄。 将辣椒切块铺在砂锅底部。 将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。 加入适量酱油及料酒。

自己如何做卤猪肉

五花肉、蒜仁、青葱洗净备用。把五花肉切块，蒜仁拍碎，青葱切段待用。将炒锅加热，把冰糖20克放入锅内干炒至呈焦状。再把五花肉块放入锅内炒至金黄色(先以大火快炒后换中火)。倒入米酒300毫升，须盖过肉。再加入酱油、八角茴香、蒜仁及青葱于卤锅内煮沸。

拆下棉绳，装盘将配菜用的葱丝水分沥干，生菜沥干水分后撕成适合大小，铺在盘子上，拆下绑猪肉的棉绳，将猪肉放回锅内再次加热后，切成容易入口的厚度，将切好的猪肉片排在生菜上，上面盛放葱丝，再淋上卤汁，卤猪肉置于冰箱约可保存1周左右，也可以切成丁用来炒饭。

家制卤猪肉 做法原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升 将猪肉去掉筋膜，洗净，切成20厘米长、8厘米宽的肉条，入沸水锅稍煮片刻，捞出。

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