鸽子汤的制作方法补肾益气

本文目录一览：

• 1、炖鸽子怎么做?
• 2、鸽子煲汤的做法
• 3、炖鸽子要先用水烫一遍吗
• 4、鸽子加什么煲汤好

炖鸽子怎么做?

将鸽子清洗干净，然后切成块状。将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。

请点击输入图片描述 1 鸽子一只，枸杞，姜片。请点击输入图片描述 2 烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。请点击输入图片描述 3 鸽子的内脏也焯一下。请点击输入图片描述 4 内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。

做法 干银耳泡至少30分钟，鸽肉切成小块儿；放入鸽子和姜片，用中火炖40分钟左右。加入银耳，再炖30分钟左右，加入盐和些许醋即可。

鸽子煲汤的做法

1、大蒜3瓣 料酒、盐适量 鸽子煲汤的做法 步骤1 鸽子一只宰杀后，用镊子拔掉剩余的毛，去内脏，洗净后沥去水份。步骤2 剁成块备用。步骤3 冷水入锅，投入鸽子肉块，水以没过肉块为宜，盖好锅盖，开大火煮沸。

2、方法/步骤 准备好鸽子、当归、枸杞、红枣、盐将新鲜鸽子洗净，然后焯水，再放到碗里备用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份，再放入碗里备用。将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过。

3、乳鸽一只，清洗干净。鲜姜切大片，枸杞洗净。将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。再倒入少许料酒，混合均匀。

4、煮鸽子整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。煲汤将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。调味煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。制作时间约5小时。

5、鸽子煲汤是嫩得好，一般都是用乳鸽煲汤，乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，具体做法如下：主要材料：乳鸽1只，食盐5克。鸽子直接放入砂锅中。添入足够多的清水，以保证中间不再添水为宜。

6、鸽子处理好，用清水冲洗干净。请点击输入图片描述 锅中放入清水，放入料酒。请点击输入图片描述 水煮开，放入鸽子焯去血水。请点击输入图片描述 葱、姜切好。

炖鸽子要先用水烫一遍吗

1、鸽子汤要焯水，焯水后味道更好。焯过水之后的鸽子才会没有腥味，鸽子汤更鲜美更香。如果不焯水的话，虽然营养价值保留的比较多，但是腥味重，很难喝下去。做法：把鸽子放到锅里，加上清水开始加热。烧开之后把鸽子捞出来冲洗干净，然后控干水分。

2、要焯水，主要是鸽子还是会有腥味，而且腥味也是很大的，焯水之后味道才会好。焯水之所以能够去除腥味，主要是因为肉类的腥味源头主要是存在于血液和体液中，比如说脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等，而焯水之后，这些物质都会溶于汤水中的油脂中，形成表面的浮沫，焯水后的肉，就会既鲜嫩，又不会觉得腥了。

3、煲鸽子汤要用热水先焯一遍，过过血水再煲。材料：老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。

鸽子加什么煲汤好

1、鸽子煲汤的用料 鸽子一只 黄芪10克 淮山20克 西洋参10片 党参10克 红枣4~5颗 枸杞子10粒 生姜3~4片 大蒜3瓣 料酒、盐适量 鸽子煲汤的做法 步骤1 鸽子一只宰杀后，用镊子拔掉剩余的毛，去内脏，洗净后沥去水份。步骤2 剁成块备用。

2、鸽子汤可以加山药，桂圆，大枣，枸杞，姜，黑木耳，具体做法如下：工具/材料：鸽子，山药，桂圆，大枣，枸杞，姜，黑木耳，清水，砂锅、料酒。鸽子清洗干净，洗去血水。砂锅内加适量的水，冷水下入鸽子，加适量的料酒去腥，大火烧开。

3、鸽子汤里放入山药、胡萝卜、上海青、小白菜、金针菇、西红柿、香菇、莲子、银耳等比较好。另外也可以放一些生姜片，可以放入一些党参，桂圆等等，在做鸽子汤的时候也要放一些其他的食材，这样能够增加汤品的美味，鸽子汤既能搭配虫草花炖煮，亦可用红枣炖，完全可以根据个人的喜好做搭配。

4、香菇炖乳鸽。食材：乳鸽1只、枸杞10克，新鲜香菇30克。做法：将处理好的乳鸽放入锅中，并且加入适量的清水煮开，放入香菇，改用小火炖2小时，之后放入枸杞，调味即可。红枣桂圆鸽子汤。食材：鸽子1只，大红枣5颗、桂圆肉5颗。做法：先将鸽子去头切成块，然后放入锅中过水。

关于鸽子汤的制作方法，让我们一起期待吧。喜欢这篇文章的朋友可以点赞，收藏+关注。

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