拉茶方法（拉茶真的有作用吗）

今天给各位分享拉茶方法的知识，其中也会对拉茶真的有作用吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、拉茶为什么可以去除涩味
• 2、奶茶的制作方法,自制红茶怎么发酵
• 3、拉茶的制作方法
• 4、印度的饮茶风俗

拉茶为什么可以去除涩味

原因为：拉茶主要成分是茶叶和炼乳，在任何茶餐室可喝到。拉茶的特别之处，是泡茶者会把奶茶重覆交互从高处倒到另一容器中，看来好像是把奶茶拉得长长。熟练的泡茶者会在倒奶茶时，身体也随着变换角度，挑战杂技般的难度。

拉茶师傅用的工具通常是不锈钢茶壶，可以直接放在炉子上烧，也可以保存冲好的茶。从很高的位置，把茶冲进架在另一个冲茶壶上面的茶袋里，然后把茶袋取出沥干，再换到另一个壶里重复动作。反复冲泡，茶色越拉越深。

提升口感。拉茶的过程可以增加茶的气泡和泡沫，使得茶的口感更加丰富和顺滑。视觉效果。拉茶的过程可以产生漂亮的视觉效果，给人一种精致和独特的感觉。

拼茶。首先选材很重要，港式拉茶所用的茶叶都是拼配的茶叶，基本包含有幼茶、中粗茶、粗茶三种，师傅是根据不同的要求，提出茶中不同味道来，粗茶：主要提茶涩味、苦味，幼茶：主要提茶香味！捞茶。

正是由于对茶汤的反复拉制，使茶汤和炼乳的混合更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎，形成至乳化状态，奶茶才会做到茶和牛奶的完美交融，使其既能和茶汤有机结合，又能使茶香和奶香获得充分发挥。

拉好的茶之后不会立刻装杯的，还需要焗上那么一段时间，为了使茶底更加厚，香味突出，去处涩味。

奶茶的制作方法,自制红茶怎么发酵

1、一般将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，将揉捻适度的茶胚置于竹篓内压紧，上盖布。茶胚在自身酶的作用下发酵，经过一定时间后当茶胚呈红褐色，并带有清香味。温度：室温一般掌握在 22～30℃。

2、揉捻：萎凋后的茶叶需要进行揉捻，使茶叶的内部物质充分释放出来，同时也可以使茶叶的形状更加紧实。发酵：揉捻后的茶叶就可以进行发酵了。这个过程通常在一个湿度和温度都相对恒定的环境中进行。

3、红茶发酵时一般将揉捻后的茶叶放在发酵框或发酵车里，再放入发酵箱或发酵室发酵，近年来也陆续诞生了一些新型发酵设备。发酵要掌握满足茶多酚酶能够发生氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。

4、红茶奶茶做法 原料：红茶10克、牛奶250毫升。做法：锅中放入适量水和红茶。用中火烧开，煮5分钟即可。用过滤网过滤一下。将过滤好的红茶倒入碗中。

拉茶的制作方法

1、做法 先将水烧开，放入茶包，煮两分钟。 加入炼乳搅匀，即可。

2、稍微滚了之后加入肉桂粉和姜进去，然后搅一搅后就可以 最后再把茶渣用滤网过滤掉就可以入杯子。想“作秀”的话，还可以将茶水在两只茶杯间来回倾倒，展示“拉茶”的制作。

3、倒入杯中：将制作好的拉茶倒入预热的杯子中，可以加上一片柠檬或橙片作为装饰。享用：趁热享用这杯充满香料风味的印度拉茶。提示：可以根据个人口味添加其他香料，如茴香、肉豆蔻、姜或草果。

印度的饮茶风俗

1、在印度，茶泡好后倒入盘中，用舌头舔。这种喝茶方式是印度特有的，被称为 舔茶。在印度，传统的喝茶方式是将茶叶放在锅里煮，然后加入牛奶和糖。

2、印度人爱喝茶，大多是红茶。各种集会，中间休息时也备有茶水，招待客人自不必说。在印度人家里吃饭时，客人可以给主人带些水果、糖作为礼品，也可以给主人的孩子带些礼物。很多妇女不同客人聊天，也不同客人一起吃饭。

3、奶茶是印度人最常喝的茶。在印度，奶茶同种姓制度一样，有贵贱之分。便宜的奶茶就是煮好的茶里面放点糖和奶，最多放一点生姜或豆蔻；稍微有档次的奶茶会在茶和奶的基础上加入大量的香料，比如肉桂、丁香、豆蔻等调味。

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