冬瓜糖的制作方法视频教程（冬瓜糖的制作方法视频教程做冬瓜糖用什么石灰）

本文目录一览：

• 1、冬瓜糖怎么做
• 2、怎么做冬瓜糖?
• 3、冬瓜糖的制作方法
• 4、冬瓜糖是怎样制作的?
• 5、冬瓜糖是怎么做出来的
• 6、冬瓜糖怎么制作

冬瓜糖怎么做

准备冬瓜和白糖，麦芽糖。冬瓜切成丁放入盆中，加入白糖拌匀。腌制3小时后出来很多水，水不用倒掉，直接熬制。用电饭煲熬煮，烧热后翻炒5分钟，加入麦芽糖继续翻炒。

糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。

清水泡过的冬瓜条捞出来，锅中放入清水没过冬瓜条即可，水跟冬瓜条一起煮，水开5分钟关火。

在容器中放入20克食用石灰再加入1000毫升清水。将切好的冬瓜条放入石灰水中浸泡6个小时。将泡好后的冬瓜条用水清洗干净放入容器中。在容器中倒入刚好淹没冬瓜条的水，再盖上保鲜膜。

准备冬瓜和白糖，麦芽糖。冬瓜切成丁，加入白糖拌匀。腌制3小时后出来很多水，水不用倒掉，直接熬制。用电饭煲熬煮，烧热后翻炒5分钟，加入麦芽糖继续翻炒。

怎么做冬瓜糖?

1、冬瓜3斤多，白糖3斤，食品级石灰（淘宝有）。需要注意冬瓜去皮去瓤，切小段，长5厘米这样，宽0.5厘米，厚0.5厘米。切好的冬瓜。

2、准备：把冬瓜切成条状小块 泡一晚石灰水：石灰融入清水，石灰和水的比例为20：1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时。

3、具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。第二次煮糖的方法与第一次 用途 相同。

4、方法/步骤 选择台东生产的冬来制作冬瓜糖，比较适合。 将冬瓜洗净去皮后，切成条状。 将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀，再把冬瓜条放入浸泡12小时。

5、准备冬瓜和白糖，麦芽糖。冬瓜切成丁放入盆中，加入白糖拌匀。腌制3小时后出来很多水，水不用倒掉，直接熬制。用电饭煲熬煮，烧热后翻炒5分钟，加入麦芽糖继续翻炒。

冬瓜糖的制作方法

冬瓜糖的制作方法 第一点：准备材料 我们首先需要准备好制作冬瓜糖的各种材料。这包括：冬瓜、白糖、水、盐和石灰。冬瓜切成小块。同时，我们需要将石灰放入水中，制作成石灰水。

需要注意冬瓜条与白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制2天，现在属夏天，一定要放入冰箱冷藏，常温腌制存放会坏掉变质的。12天后，把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮（不用添加水），这个时候可以用大火煮的。

将冬瓜条装在容器中，放入白糖搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱里腌制3天。1腌制好后，将冬瓜条倒入锅中开中小火。1将糖水基本炒干后，关火用余温炒出糖霜。1最后捞出装盘，冬瓜糖制作完毕。

冬瓜糖是怎样制作的?

1、换干净的清水泡十分钟，中间再换一次水。清水泡过的冬瓜条捞出来，锅中放入清水没过冬瓜条即可，水跟冬瓜条一起煮，水开5分钟关火。

2、—开始制作—将新鲜的冬瓜去除表皮，把冬瓜切成5cm长的细条状，然后把冬瓜条清洗干净，放在一个清洗干净的碗中备用。

3、糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。

4、腌制好后，将冬瓜条倒入锅中开中小火。1将糖水基本炒干后，关火用余温炒出糖霜。1最后捞出装盘，冬瓜糖制作完毕。注意事项：糖与冬瓜是一斤冬瓜放入400克糖。

冬瓜糖是怎么做出来的

1、捞出来沥干水分，一定要沥干水分，这步很重要，水分不够干，会影响炒冬瓜糖的干度。按照比例添加白糖，冬瓜条与白糖比例1：1。

2、把冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上（泡石灰的目的是让冬瓜发硬，如果泡得不够的话，后期做出来的瓜糖容易反水。

3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时；然后拿出来用水冲到没石灰的味道，再在沸水中烫5分钟；热烫后把冬瓜一层糖，一层冬瓜的码好。冬瓜和糖的比例为100：80 。然后放上两三天。

冬瓜糖怎么制作

1、第一点：准备材料 我们首先需要准备好制作冬瓜糖的各种材料。这包括：冬瓜、白糖、水、盐和石灰。冬瓜切成小块。同时，我们需要将石灰放入水中，制作成石灰水。 第二点：熬煮冬瓜 接下来，我们将冬瓜块放入沸水中煮至半熟，然后捞出沥干水分。

2、需要注意冬瓜条与白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制2天，现在属夏天，一定要放入冰箱冷藏，常温腌制存放会坏掉变质的。12天后，把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮（不用添加水），这个时候可以用大火煮的。

3、糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。

4、—开始制作—将新鲜的冬瓜去除表皮，把冬瓜切成5cm长的细条状，然后把冬瓜条清洗干净，放在一个清洗干净的碗中备用。

5、准备冬瓜和白糖，麦芽糖。冬瓜切成丁放入盆中，加入白糖拌匀。腌制3小时后出来很多水，水不用倒掉，直接熬制。用电饭煲熬煮，烧热后翻炒5分钟，加入麦芽糖继续翻炒。

6、将糖水基本炒干后，关火用余温炒出糖霜。1最后捞出装盘，冬瓜糖制作完毕。注意事项：糖与冬瓜是一斤冬瓜放入400克糖。石灰注意用食用级生石灰，浓度2%，即1千克水混入20克的石灰。

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