布丁制作方法布丁制作方法有哪些

本文目录一览：

• 1、橙汁布丁的制作方法
• 2、制作食品布丁方法甜品布丁制作方法
• 3、暑假在家自己就能做的焦糖布丁
• 4、一个蛋清和水淀粉能做成布丁吗?

橙汁布丁的制作方法

1、橙子内放入辅食机打细，过滤一下，牛奶倒入锅中，小火搅拌至融化，倒入橙子汁，搅拌均匀，布丁杯底放入橙子片，把奶糊倒入布丁中，冷藏至凝固。 食材：牛奶，吉利丁片，橙子，柠檬，小汤圆。

2、橙子180克，鸡蛋60克，牛奶80g克，白糖25克，焦糖酱10克。一个橙子一个鸡蛋正好2个布丁瓶的量，做的多的话再加2个蛋黄更佳。橙子榨汁，约使用橙汁50ML。牛奶略加热至砂糖溶解后与橙汁混合。

3、将泡软的吉利丁片或鱼胶粉加入到糖浆中，搅拌至完全溶解。将过滤好的橙汁倒入含有吉利丁的糖浆中，搅拌均匀。如果喜欢更加丰富的口感，可以在这一步骤中加入适量打发的鸡蛋液。

4、烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用。将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。

5、布丁模具或小碗 筛网 榨汁器 制作步骤：首先，将橙子彻底清洗干净，切半，用榨汁器榨出橙汁，去除果肉和籽。如果喜欢果肉感，可以保留一些果肉。

制作食品布丁方法甜品布丁制作方法

把蛋液倒入装有焦糖的小碗里，盖上保鲜膜或者锡纸，开水上锅蒸10分钟，关火之后，焖2分钟。这个配方一共做了两小碗。 放凉之后，用小刀在碗的四周划一圈，取一个大盘子盖在碗上面，倒扣出来就可以了，看这颜色，是不是太诱人了。

将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均，这就是布丁液了。过滤好的布丁液均匀倒入容器里(可以是小茶杯，或者你喜欢的膜具，必须耐高温哦)。

牛奶布丁的做法一 材料：1袋熟的200ml的牛奶(根据自己的喜好，放多少都可以)，1个生鸡蛋，半勺糖。做法：首先鸡蛋打散搅拌好。倒入牛奶，一边把牛奶倒进鸡蛋里面，一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

鸡蛋布丁 [原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 [制作流程]： 将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

做法一 焦糖布丁 材料 纯牛奶，QQ糖（味道随意），砂糖，蛋黄1个 步骤 制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火（颜色过深会苦）把焦糖倒入模具里冷藏一下。

最简单的奶油布丁做法：布丁粉1小包约35克，牛奶500毫升，白砂糖40克。将布丁粉倒入碗里，加入40克白砂糖，再加100毫升牛奶，边加牛奶边搅拌均匀，搅拌至看不到布丁粉颗粒。

暑假在家自己就能做的焦糖布丁

1、先来做布丁液，250克牛奶、50克白糖，隔水加热，搅拌至白糖融化，如果把白糖换成粉，就可以直接略过这个步骤。

2、做法1焦糖先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火小心糊了，加入热开水60克左右搅拌这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里2布丁做法蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g。

3、焦糖布丁，是布丁的一种，也是一道西餐食品，是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来，世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等。

一个蛋清和水淀粉能做成布丁吗?

1、牛奶布丁。准备材料：牛奶200ml、鸡蛋2个、淀粉100克、白砂糖10克。将牛奶、鸡蛋、白砂糖、淀粉一起混合，用筷子不停的搅拌均匀。将混合后的蛋液用筛网过滤几遍，保证滤液质地细腻。

2、焦糖铺于碗底，倒入煮开的蛋奶（怕沾可以抹一层油）；放进冰箱冷藏2个小时。

3、将鸡蛋清磕入大碗内，用筷子慢慢搅匀，随即倒入部分牛奶，加精盐、味精、水淀粉搅匀，调成鲜奶汁。

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