墨鱼仔的做法处理方法墨鱼仔的做法家常做法

本文目录一览：

• 1、新鲜小墨鱼仔的家常做法大全
• 2、墨鱼仔的做法?
• 3、白灼墨鱼仔怎么做
• 4、干锅墨鱼仔的家常做法

新鲜小墨鱼仔的家常做法大全

用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净，吸干水分。取一小碗加入料酒、海鲜酱、生抽、老抽、蜂蜜、蒜瓣、姜片拌匀。

墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

现在市场卖的墨鱼仔，很多都是店家代为处理干净的，买回来只需将须子中间的小黑点揪出，再将墨鱼仔的眼睛挤出就可以了。挤墨鱼仔眼睛时，一定用剪大一点的口儿，然后在水池中，边挤边冲水。

准备好新鲜的乌贼。乌贼洗净，去除墨囊里的墨汁。姜、蒜、葱切好备用。锅热适量的油。下葱白、姜下锅爆香。把洗净的乌贼下锅煎，先煎白色的一面再翻另外一面。

将回锅墨鱼、香油、芝麻拌匀，放在黄瓜上即可食用。 特点： 黄瓜鲜脆、清凉，墨鱼鲜香。 【特色】 黄瓜鲜脆、清凉，墨鱼鲜香。 椒盐小墨斗鱼 食材：小墨斗鱼500克，酒2茶匙、蛋清1个，白胡椒1茶匙、盐1茶匙、番薯粉4匙。

乌贼仔去掉内脏，去嘴和吸盘，洗干净。锅内倒入适量水烧开，放入乌贼仔焯一下捞出沥干水分。姜片稍微切小块，蒜切片，葱白切段。取一碗倒入酱油，蚝油，柱侯酱，料酒，清水搅拌均匀成酱汁。

墨鱼仔的做法?

1、用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净，吸干水分。取一小碗加入料酒、海鲜酱、生抽、老抽、蜂蜜、蒜瓣、姜片拌匀。

2、做法：将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟 先起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用。

3、做法：大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。上述原料放盐、油拌匀待用。墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。

4、香辣墨鱼仔 食材：墨鱼仔化冻洗净，洋葱，青椒，红椒，洗净切片，蒜片，葱段。 做法： 水开放墨鱼仔加一勺料酒去腥，焯水一分钟捞出控水。 油热放蒜片花椒干椒爆香，加大半勺豆瓣酱炒出红油，放洋葱炒至半熟。

5、⑵将墨鱼仔的内脏清除干净，头部去除不用，再洗净沥干水分。⑶大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切成葱花。红菜椒洗净切碎。

6、干锅墨鱼仔的做法 墨鱼仔切块腌制 ：墨鱼仔洗净后，切块，身体部分表面切菱形花刀，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。

白灼墨鱼仔怎么做

1、步骤一：墨鱼洗净。步骤二：墨鱼去除内脏。步骤三：墨鱼切成块状。步骤四：大火把水烧开，放入墨鱼块，水重新滚开即可。步骤五：墨鱼上碟备用。步骤六：蒜头剥皮，洗净。步骤七：蒜头弄成蒜蓉。

2、冰冻的墨鱼 墨鱼解冻后去掉内脏清洗干净放入加水的锅中 烧四五分钟 取出墨鱼切成片 放入盘中 蘸着酱油醋吃 小贴士 墨鱼不要烧得太久，否则肉质会比较韧不好吃。

3、白灼墨鱼仔：将墨鱼仔切成薄片，调入味料腌制，投入入用旺火烧沸的已有姜、葱、酒味的汤水中，迅速烹熟，再行煸爆至有香味，以酱料佐食。成菜鲜嫩爽脆，特点突出。

4、葱 1根 白灼墨鱼的做法 墨鱼去内脏，撕掉身上的皮，锅里放葱姜和少许料酒，加少量水 大火烧开，然后转中小火再煮个几分钟，根据墨鱼大小调整时间，煮熟就行，不要煮老了。我水放得少，水煮干就好了，注意不要糊了。

5、白灼墨鱼的做法不仅简单，而且口味也是杠杆的。首先，准备适量的墨鱼、盐、生抽、香叶、白糖、八角、料酒、辣椒、生姜。

干锅墨鱼仔的家常做法

1、干锅墨鱼仔 材料 墨鱼仔250g、辣酱 葱 姜 青红辣椒丁少许 做法 墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。

2、墨鱼仔切块腌 ：墨鱼仔洗净后，切块，身体部分表面切菱形花刀，用料酒、盐和淀粉腌10分钟。

3、墨鱼仔烹饪方法：干锅墨鱼仔 材料 墨鱼仔250g、辣酱 葱 姜 青红辣椒丁少许 做法 墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。

4、干锅乌贼幼体：将乌贼幼体洗净，加水煮沸，然后取出沥干；锅里放油，加热。葱、姜、蒜香透后，炒豆沙。根据自己的口味，放酱油、糖、盐；继续翻炒，等到辣椒呈深红色，加入乌贼幼体，翻炒均匀即可上桌。

关于墨鱼仔的做法处理方法，让我们一起期待吧。喜欢这篇文章的朋友可以点赞，收藏+关注。

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