五香西瓜子香料配方

本篇文章给大家谈谈五香西瓜子制作方法，以及五香西瓜子香料配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、带香味的瓜子是怎么做出来的?
• 2、香瓜子的做法
• 3、五香黑瓜子制作方法

带香味的瓜子是怎么做出来的?

通过加热，空气中的氧气可以使花生和葵花籽内含有的一些物质氧化，形成具有特殊香气脂类物质，这些脂类物质的气味散发出来就香了。

把去掉水分以后的瓜子重新放入到炒锅中，开中小火，来回慢慢的翻炒，等它全部干透以后，即可出锅，等瓜子全部降温以后，香脆可口的五香瓜子也会做好可以食用了。

首先，将生瓜子洗净后沥干水分，放入一个大碗中备用。然后，取适量话梅，去核后切成小块，与瓜子混合在一起，搅拌均匀，让瓜子充分吸收话梅的味道。接下来，将食盐、甘草、八角、桂皮、茴香等香料混合在一起，放入锅中炒香。

湿瓜子处理：湿瓜子是用制作罐头时取出的，将取出的湿瓜子用清水淘洗干净，漂洗去除瓜子以外的杂质，然后捞在专用筛子里沥水待用。

如何做简单五香瓜子 五香瓜子的简单做法 准备生瓜子200g、大料15g、桂皮6g、花椒20g、盐15g、小茴香3g、桂皮5g、糖3g将，生瓜子放于水中浸泡5个小时。将茴香、桂皮、花椒等辅料装在小布袋中。

控制炒制温度和时间：炒制香瓜子时，需要控制好温度和时间，使葵花籽酥脆可口，同时避免炒糊。 调味品的选择：可以根据个人口味选择不同的调味品，如盐、花椒、辣椒等，炒出符合自己口味的香瓜子。

香瓜子的做法

1、五香瓜子的做法 将瓜子放入大的漏勺中放入水管下冲去上面的灰尘 然后放入锅中加水，加了水瓜子就会飘上来，所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。

2、五香瓜子制作方法和配料如下：主料：葵花籽1000g。辅料：花椒5克、盐50克、水适量、八角6个、桂皮10克、甘草10克、小茴香5克。将生的葵花籽冲洗干净，控控水分。

3、做法：将瓜子倒入缸中，浸入清水，加入壳灰搅匀，水以淹没瓜子为宜，浸10小时左右。将瓜子捞出后，以清水冲洗去粘液，漂洗干净，沥干待用。

4、瓜子挑拣出杂质，用清水洗净捞出。香料准备好，冰糖准备好。把香料用纱布包好放入高压锅里，瓜子倒入高压锅，加入适量清水，按压瓜子能看到水即可，高压锅里再加入酱油、盐和冰糖，盖上盖子通电工作1个小时。

5、材料：葵花子仁适量。调料：食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、茴香适量。将葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中杂物。将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓，反复几次以尽可能洗干净。

6、五香瓜子配料为：葵花籽1大碗、盐1匙、陈皮2小块、桂皮1小块、八角1个，制作方法如下：先将桂皮、橙皮、八角放入一个小碗中，放入半小碗温开水，盖上盖子浸泡半小时。将准备好的葵花籽淘洗一遍后，放入炒锅中。

五香黑瓜子制作方法

1、做法：①糖盐瓜子：取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。

2、制作黑瓜子的过程非常简单。首先，我们需要将瓜子放入清水中浸泡几个小时，这样可以去除瓜子表面的杂质。然后，将浸泡过的瓜子取出，用清水冲洗干净。接下来，将瓜子放入锅中，加入适量的盐和水，然后用中火煮约30分钟。

3、把瓜子放在凉水锅中烧水煮把盐放进去，花椒、大料、小茴香、桂皮包成包放入锅里煮，瓜子入味后捞出晒干，再炒熟就成五香瓜子了。

4、先把瓜子用凉水浸泡数小时，然后加入石灰水、搅拌、搓洗，数遍，以手不感觉滑为止，漂洗干净入锅加足水放入食盐、大香、桂皮、花椒、大火烧开改小火煮2—3小时，捞出摊开凉干即可。

5、原料配方 西瓜子500克 花生油15克 白糖5克 生石灰50克 香草香精数滴制作方法将生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，拌匀，兑成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4～5小时，然后捞出，用清水漂洗干净，去掉壳上粘膜。

6、二听，即听到瓜子在锅中“砰、砰”炸响；三闻，即闻到一股瓜子香味扑鼻而来。此时再加适量的水于锅中化盐焖制瓜子，待水份干后起锅即成。如此炒制的瓜子，香而不碎，甚为好吃，能真正体现大悟黑瓜子的风味和魅力。

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