排骨的腌制方法（排骨的腌制方法和配料）

本篇文章给大家谈谈排骨的腌制方法，以及排骨的腌制方法和配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、烧烤排骨怎么腌制好吃窍门
• 2、火锅麻辣排骨的腌制
• 3、腊排骨的腌制步骤?

烧烤排骨怎么腌制好吃窍门

浸泡30分钟。烧烤排骨腌制方法 30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。

准备排骨并清洗。 调制腌料。 将排骨与腌料混合，确保均匀涂抹。 冷藏腌制一段时间。 取出排骨，准备烤制。首先，选择新鲜的排骨，并将其清洗干净。去除多余的脂肪和杂质，然后用清水冲洗干净。

将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。

大蒜碎。搅拌均匀，腌制1个小时以上。烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上。先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层上下火，15分钟。拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可。

将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟，目的是去血水。肋排沥水份后放在保鲜盒里，放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀，腌制4小时以上，中途用手给肋排按摩两三次，提前腌制一晚更入味。

排骨用盐水浸泡1个小时，泡出血水，倒掉，洗干净。切适量葱姜蒜。

火锅麻辣排骨的腌制

排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。蒜切成蒜片。剩余的红辣椒洗净去蒂备用。腌好的.排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。

葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

将原料肉洗净，切成4～6g大小的块状，备用。

食材用料：排骨0.5kg，土豆0.5kg，豆瓣酱一勺，干辣椒适量，姜适量，蒜少许，花椒少许，八角少许。用料酒、姜、蒜把排骨腌制一小时。用开水把腌制好的排骨煮熟。把煮好的排骨捞起。

排骨火锅做法 首先我们准备一下食材，排骨500克，沿细缝剔开，剁成均匀的小块，放入盆中，加入食盐2克，倒入适量的清水浸泡10分钟，浸泡能更好的去除排骨中的血水。

腊排骨的腌制步骤?

也就是差不多3%的盐。腊排骨的腌制方法 首先准备好新鲜的猪排，洗干净后，放到清水中，浸泡出血水。把食盐和花椒粒放到锅中用小火炒熟。用炒熟的椒盐，均匀地涂抹在排骨的表面，盐不能太少，如果天气稍微大一点容易变质。

腊排骨的腌制方法如下：需要提前准备好的材料包括：排骨 520g、盐 30g、花椒 5g、甜面酱 适量。第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。然后锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。

第一步：将所需要的排骨洗干净控干水分装盘备用。第二步：将盐和花椒放入调料盆中拌匀备用。第三步：将调料盆中的花椒和盐均匀地涂抹在控干水分的排骨表面，腌渍入味。

排骨的腌制方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于排骨的腌制方法和配料、排骨的腌制方法的信息别忘了在本站进行查找喔。

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