家庭米酒的制作方法视频

本文目录一览：

• 1、发酵过的骆驼奶用不用煮了
• 2、夏天自制米酒的制作方法
• 3、糯米酒的酿酒方法?
• 4、米酒怎么做
• 5、自制米酒的家庭的做法
• 6、家中自制糯米酒怎么做好喝出酒率高

发酵过的骆驼奶用不用煮了

1、发酵酸奶是不能加热饮用，喝酸驼奶，主要是为了摄入其营养和活菌，如果将酸驼奶加热，人体就只能喝到营养，失去了有生物活性的乳酸菌，因此酸驼奶不要在加热后饮用。

2、没有变质，新鲜骆驼奶常温下30分钟就会发酵变酸，不影响使用效果。适宜存放的温度在零介点。

3、其实是可以的，但是建议最好还是分开，因为混合做酸奶会影响骆驼奶本身的营养成分，平时喜欢喝酸奶的朋友，可以考虑骆驼酸奶，它的营养成分非但不会流失，在一些方面还要比鲜奶更好。

4、虽然骆驼奶比牛奶更具热稳定性，但是过高的温度会让骆驼奶的活性物质丧失。所以在冲泡时一定要注意温度。

5、驼奶制作酸奶分两种，一是将新鲜驼奶置入罐中，加入一点小米进行发酵，温度保持在十八度左右，过两天就发酵成块，这就是生酵酸奶。

夏天自制米酒的制作方法

甜酒曲8g 冷开水1升 自制甜米酒的做法步骤 准备食材 泡米：用没过米表面3-5cm的水浸泡糯米3—5小时（夏天），冬天要12小时以上 如何判断泡好了？就是可以用手指轻轻将米碾碎，就说明泡好了。

调料：8g米酒曲 家中自制米酒的制作方法：长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)将泡好的江米蒸熟。

夏天酿制米酒的方法如下： 准备250克黑米和750克糯米，用清水泡一夜。 把泡好的米倒进蒸锅里，大火蒸50分钟后取出，用筷子挑散后晾凉。

糯米酒的酿酒方法?

1、米酒具体酿造方法如下：需要提前准备好的材料：糯米 900克、甜酒曲 6克、凉白开水 适量。第一步将糯米泡在水里，泡一晚上，如下图所示。等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了，如下图所示。

2、自制糯米酒的正确方法如下：工具：糯米、蒸锅、纱布、酒曲、酿酒缸。糯米提前一个晚上泡水，大约浸泡8小时，让糯米充分吸收水分。沥干水分，放在垫有纱布的蒸锅中，用手戳一些小孔，可以熟得更快。

3、将米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)将泡好的米蒸熟。

4、做甜酒酿的步骤如下：糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。

5、糯米酒又称黄酒、红酒，是以糯米为原料酿造成的。制作方法 选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。

6、做法： 将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，切成小块，上锅加调料炒熟。将炒熟的鸡肉放入酒坛内，倒入糯米酒，加盖密封浸泡。浸泡期间经常晃动酒坛，密封5-7天即可服用。服用时取上清酒液，鸡肉可食用。

米酒怎么做

1、家中自制米酒的制作方法：长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)将泡好的江米蒸熟。

2、．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长）。

3、米酒冲蛋：煮米酒冲蛋的话，先把水烧开，放入米酒，等一起烧开了后，把蛋打进去搅拌，过一会，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出锅了。米酒冲蛋女生吃了特别好，丰胸又美容的。

4、大米浸泡6个小时后倒入专用蒸笼里铺平，大火蒸40分钟左右，蒸熟。准备酒曲，一般大米和酒曲的比例按照100斤大米：250克酒曲的比例，可以随着温度变化稍作调整。蒸好的大米倒入井水冲凉，让其迅速降温。

5、步骤：糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。

自制米酒的家庭的做法

．先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。

．按照米酒曲的说明在煮好的米上撒上适量的酒曲。

步骤：糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。

家中自制糯米酒怎么做好喝出酒率高

准备糯米。糯米要多冲洗几次，我洗了五遍，彻底的洗干净一些。然后加入少许的水。放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。

辅料：甜酒曲2克、温开水半斤；制作的方法：糯米多淘洗几遍，用超过糯米一半的水浸泡6个小时以上，泡至糯米粒用手一捏就成粉末的状态即可。可以第一天晩上浸泡，第二天上午制作。

将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度就可以（甜酒曲）。

糯米洗净，用水泡2小时。泡好的米控出水分。锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。盖上盖子蒸30分钟即可。取出倒在大碗里，晾凉。酒曲放入小碗里。

第一步：准备好糯米、酒曲以及纯净水制作米酒。将准备好的糯米浸泡在水里反复清洗干净，然后准备一个蒸锅并且往上面盖上一层纱布，接着加水进去进行加热。

首先把准备的糯米浸泡8小时。用手捻可以碾碎就代表泡好了。锅里铺好纱布，放入糯米，戳几个洞。盖上盖子，大火蒸半小时。半小时后盛出倒入盆内。将米饭放凉，倒入凉开水。

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