茄子脂肪高吗

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本文目录一览：

• 1、茄子的营养价值
• 2、低脂饮食包括哪些食物
• 3、茄子的主要成分是什么?
• 4、茄子的营养含量

茄子的营养价值

(1)保护心血管、抗坏血病：茄子含有丰富的维生素，能增强人体毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，保持其正常功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

防治胃癌 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

茄子是一种营养丰富的食材，中医认为它具有甘寒之性，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。本文将深入探讨茄子的营养价值和适宜人群，帮助读者更好地了解这种食材。

茄子中营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子的营养价值茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

茄子的营养价值主要有以下五点：茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管破裂出血有一定作用。

低脂饮食包括哪些食物

1、(1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。

2、低脂肪食物是指食物中所含脂肪含量相对较低，常见的低脂肪食物有：蔬菜：如芹菜、韭菜、菠菜、小白菜、西蓝花、油菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、茄子等。

3、低脂肪的食物：豆汁、绿豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、海带、蘑菇、番茄等。

4、蔬菜沙拉1份（番茄、生菜、鸡毛菜、紫甘蓝、黄瓜，加少量沙拉酱或少量其他调料）；晚餐：八宝粥（4种杂粮、2种豆子加黑芝麻、干枣）、胡萝卜青椒炒豆腐干、肥牛汤蘑菇煮油菜；零食：松子1把、酸奶1杯、水果半斤。

5、一个中等大小的西红柿，只有四十卡路里的热量，相当于一碗白米饭的五分之一。西红柿本身具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。

茄子的主要成分是什么?

茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。

茄子里含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷等多种营养成分；蛋白质：是组成人体一切细胞、组织的重要成分。

茄子的主要成分有水分、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等，这些成分的含量都十分丰富。茄子中含有丰富的维生素BB2和B6，同时也富含钾、钙、磷、铁等矿物质。由此可知，茄子是一种非常营养丰富的食材。

茄子的营养含量

1、茄子含维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，维生素P，蛋白质，糖类，脂肪及矿物质等，其中糖的含量比番茄多1倍，矿物质多2~3倍。而且茄子的维生素P比其他蔬菜高，每100克紫茄子维生素P含量为750毫克。

2、茄子的营养成分 茄子的营养成分比较丰富，含有蛋白质，碳水化合物，维生素，脂肪和钙磷铁等多种营养成分，其中维生素P的含量尤其高，每一百克茄子中含维生素P约有75毫克，这是许多蔬菜水果的维生素P含量所达不到的。

3、茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

4、茄子的营养价值 每100克含蛋白质3克、脂肪0.1克、碳水化合物1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸3毫克。

5、茄子的紫色外皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。其主要成分有葫芦碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B、维生素C，尤其是糖分含量较番茄高1倍。

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