家庭自制酸奶的方法和步骤

本文目录一览：

• 1、还在去超市选酸奶?真正无糖的还得自己做!
• 2、如何自己在家里做酸奶
• 3、自制酸奶的方法
• 4、自制酸奶步骤
• 5、家用酸奶怎么制作方法
• 6、如何用酸奶自制老酸奶

还在去超市选酸奶?真正无糖的还得自己做!

1、准备器材：酸奶机、全脂牛奶、酸奶发酵剂(可选用市售的酸奶发酵剂或自制酸奶发酵剂)。 将酸奶机内胆用开水烫一下，消毒备用。 将全脂牛奶倒入酸奶机内胆，加入适量酸奶发酵剂，用汤匙搅拌均匀。

2、锅中热水，水煮沸将做酸奶的容器用开水烫一下，包括酸奶容器的盖子和使用的勺子2准备两袋牛奶和一袋益生菌将两袋牛奶倒入到容器中3将益生菌倒入到牛奶中，用消过毒的勺子搅拌均匀这里选用无糖益生菌即。

3、第1步你需要准备的原材料1纯牛奶全职，脱脂，低脂，有糖的，无糖的，或者奶粉冲成的牛奶都可以2菌包没有菌包可以随便去超市买任何一种酸奶，普通酸奶，老酸奶，安慕希，穆斯利安，纯甄，开菲尔都可以第2。

4、可以不加糖的。做无糖酸奶的方法步骤如下：所需原材料：主料：纯牛奶1000毫升。辅料：酸奶粉1小包、酸奶机1个、长勺1把。第一步：先准备好所需的所有原材料。

如何自己在家里做酸奶

放置40度左右下发酵4-6小时。在发酵时不要摇动、震动和搅拌。以牛奶刚好凝固并出现少量乳清为发酵完成。喜欢吃酸一点的酸奶可以适当延长发酵时间。将发酵好的酸奶取出，放入冰箱数小时或过夜。

将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。

液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。后者偏膏状，口感厚重，香味浓郁，颜色呈乳白色，偏淡黄。

做酸奶的制作方法：牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。

小撮盐（非必需）2勺富含益生菌的酸奶（或使用冷冻菌粉）混合牛奶和引子 1把牛奶加热到85℃。使用两个大盆，一个套在另一个里面，从而做出一个双层锅，这样可以防止牛奶烧糊，应该只需要偶尔搅拌就行了。

自制酸奶的方法

放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。 倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。 存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。

所有器皿用蒸汽消毒，准备两包纯牛奶，加起来大约1斤左右，再给配一百毫升的酸牛奶。将纯奶和酸奶依次倒入器皿中，用勺子搅拌均匀。盖上器皿盖子，放入酸奶机中，插电源，8小时后即可，途中不要打开盖子。

酸奶是一种营养丰富的食品，但是市面上的酸奶品种繁多，有时候我们也会担心添加剂的问题。那么，有没有一种简单的方法，让我们在家也能享受到新鲜美味的酸奶呢？下面，我将为大家介绍三种简单的自制酸奶方法。

原味酸奶…１２５ｍｌ 做法：１．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开１０分钟消毒。

自制酸奶步骤

1、冷却40分钟到1个小时的时间，至锅壁用手指触碰可以坚持10秒左右，即温度到达42到46度（108~112F）。将一部分牛奶液舀出来，加入两大勺酸奶（我怕不保险，加了一倍的量），搅拌均匀。

2、加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。

3、加糖酸奶可在煮开牛奶前加到牛奶中。用盒装消毒牛奶直接把糖加入面包机桶充分搅拌即可。标准量为1升牛奶1g双歧杆菌。

家用酸奶怎么制作方法

1、制作酸奶其实超简单的！只要跟着下面的步骤，保证让你轻松成为酸奶达人清洁工作首先，把反应桶、搅拌勺、搅拌桶都彻底洗干净，晾着备用。配料大作战接着，拿出你的搅拌桶，按照个人口味加入适量的白糖、菌粉，还有纯牛奶。

2、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。 倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。 存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。

3、方法一：家用酸奶发酵剂可以使您在家中轻松地制作出美味可口的酸奶，而且经济实惠，更重要的是卫生和新鲜。还可以按照您的要求创造出各种花式酸奶。提高您的生活情趣。

4、酸奶是一种美味又健康的食品，自制酸奶更是让人倍感满足。本文将为大家介绍一种简单易行的酸奶制作方法，只需3步，就能制作出美味的酸奶。1准备材料准备奶粉、水、白糖和优质菌种。

如何用酸奶自制老酸奶

1、液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。后者偏膏状，口感厚重，香味浓郁，颜色呈乳白色，偏淡黄。

2、用开水烫过消毒。请点击输入图片描述 将盒装纯奶倒入锅中，加热至40度左右。请点击输入图片描述 将加热好的纯奶倒入烫过的容器中。请点击输入图片描述 再把3至4勺老酸奶拌入纯奶中。

3、老酸奶是一种营养丰富、口感酸甜的食品，很受人们的喜爱。但是市面上的老酸奶品种繁多，价格也不菲。那么，怎么自制老酸奶呢？下面，我们就来介绍一下自制老酸奶的方法。准备材料准备老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子等材料。

4、主料：牛奶1000ml 辅料：酸奶200g 购买一代原味的发酵酸奶作为酸奶引子。把酸奶机的内胆放入热水锅中杀菌消毒。把牛奶倒入消毒过的内胆中加入准备好的酸奶引子。把内胆放入酸奶机中通上电源，保持8到10个小时。

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