熟醉蟹的制作方法和配料

今天给各位分享熟醉蟹的制作方法的知识，其中也会对熟醉蟹的制作方法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、熟醉蟹最好配方
• 2、花雕熟醉蟹的正宗做法,花雕熟醉蟹怎样做才好吃的做法
• 3、求分享美食花雕熟醉蟹
• 4、熟醉蟹的做法

熟醉蟹最好配方

1、熟醉蟹最好配方如下：生姜片500克、青椒片、香菜、黄瓜片各50克、鲜藤椒30克、白芷20克、白蔻10克、小茴香10克、橙子2个切片，加清水1000克兑匀即成蔬菜汁。白糖、冰糖各250克加清水500克烧开融化，晾凉。

2、配方一：白糖3400克，生抽2500克，蚝油500克，海鲜酱480克，汾酒200克，柠檬汁50克，宴会酱油2瓶半，花雕1500克，白兰地500克，米醋100克，红或白葡萄酒半瓶，九制陈皮2袋，湖南辣椒酱1瓶，调匀后过滤。

3、花雕熟醉蟹的做法：食材准备：大闸蟹5只、塔城花雕400毫升、生抽400毫升、冰糖320克、盐4克、花椒15粒、香叶5片、生姜5片、八角2个、桂皮1块、小茴香少许、草果2个、干姜适量。

4、取绍兴太雕15年黄酒、李锦记鲜酱油各1千克，白兰地35克，白酒15克，白糖900克，青花椒30克，鲜柠檬100克放入盆中搅拌均匀，加入干辣椒15克、白豆蔻10克、香叶5克调成熟醉汁，放入熟蟹浸泡12个小时即可。

花雕熟醉蟹的正宗做法,花雕熟醉蟹怎样做才好吃的做法

柠檬 一个（不喜欢可以不加）秘制花雕熟醉蟹的做法 前一天下单第二天就收到新鲜的大闸蟹，冰块都还没化！包装保温做的特别好，蟹来的时候还在吐泡泡，非常鲜活，而且每只都很大，4公4母。

步骤 3蒸好的螃蟹一定要趁热马上放进冷藏过的醉料汤里，然后放进冰箱冷藏24小时。

制作方法如下：去掉花雕酒以外其他材料全部倒入锅中。大火煮开转小火煮10分钟再倒入花雕酒继续煮开之后关火，放凉。螃蟹冷水入蒸锅，大约15分钟。晾凉后的料子滤去香料。

求分享美食花雕熟醉蟹

1、好吃的熟醉蟹的家常做法步骤如下：材料准备：大闸蟹6只，花雕半瓶，生抽半瓶，蒸鱼豉油2勺，蚝油1勺，冰糖适量，花椒10粒，香叶5片，姜5片，八角2个，桂皮1块，各种香料少量等。螃蟹蒸熟。

2、花雕熟醉蟹的做法：食材准备：大闸蟹5只、塔城花雕400毫升、生抽400毫升、冰糖320克、盐4克、花椒15粒、香叶5片、生姜5片、八角2个、桂皮1块、小茴香少许、草果2个、干姜适量。

3、秘制花雕熟醉蟹的做法：准备原料：香叶8片、八角4个、姜20片、花雕1升、桂皮2块、冰糖600克、生抽800克、大闸蟹10只、花椒30粒、小茴香30粒、陈皮5片选大闸蟹蟹，不宜过大，不好入味，3两左右最好。

4、熟醉蟹的做法具体如下：准备材料：雄蟹6只、雌蟹6只、花雕酒适量、生抽 适量、白砂糖 适量、蜂蜜 适量、姜适量、葱 适量、花椒粒 适量。第一步把准备好的螃蟹用刷子刷洗干净，放入蒸盘上。

5、陈皮、花椒、盐、香叶煮出香味。过滤掉残渣。放凉后加入花雕酒。大闸蟹蒸熟。趁热入进汁水中，放入冰箱浸泡24小时即可。泡透的熟醉蟹，一掰，卤汁四溢，香料和黄酒遮住了蟹的腥气，又凸显了蟹的鲜甜。

6、第三步：倒入一瓶52°以上的高度白酒和花雕酒，再加入小半勺白糖、小半勺鸡粉、大半勺盐、多一点的胡椒粉、半勺蒸鱼豉油和少许味精。

熟醉蟹的做法

1、柠檬 一个（不喜欢可以不加）秘制花雕熟醉蟹的做法 前一天下单第二天就收到新鲜的大闸蟹，冰块都还没化！包装保温做的特别好，蟹来的时候还在吐泡泡，非常鲜活，而且每只都很大，4公4母。

2、熟醉蟹的做法 姜切片，加入除花雕酒以外的所有调料，再小火煮十分钟。熟醉蟹的做法 步骤1 加入花雕酒煮开关火，不喜欢香料味重的可以把香料过滤（我没有过滤）放入冰箱冷藏待用。螃蟹洗净，放入蒸锅，大概蒸个15分钟左右。

3、熟醉蟹的做法具体如下：准备材料：雄蟹6只、雌蟹6只、花雕酒适量、生抽 适量、白砂糖 适量、蜂蜜 适量、姜适量、葱 适量、花椒粒 适量。第一步把准备好的螃蟹用刷子刷洗干净，放入蒸盘上。

4、花雕熟醉蟹的做法：食材准备：大闸蟹5只、塔城花雕400毫升、生抽400毫升、冰糖320克、盐4克、花椒15粒、香叶5片、生姜5片、八角2个、桂皮1块、小茴香少许、草果2个、干姜适量。

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