脂肪是碳水化合物会长胖还是减肥

本文目录一览：

• 1、怎么检测某蛋白与细胞蛋白的相互作用？
• 2、蛋白质,脂肪和碳水化合物有什么区别?
• 3、蛋白质、脂肪和碳水化合物之间的关系是怎样的?
• 4、脂肪分解后是什么?
• 5、肥肉的碳水化合物含量高吗?

怎么检测某蛋白与细胞蛋白的相互作用？

\x0d\x0a\x0d\x0a酵母双杂交系统\x0d\x0a酵母双杂交系统是当前广泛用于蛋白质相互作用组学研究的一种重要方法。

步骤一： 提取细胞或组织的总蛋白，这是整个过程的基础。步骤二： 进行免疫共沉淀实验，运用抗体与目标蛋白的亲和性，实现蛋白质复合物的富集。步骤三： 通过Western Blot检测沉淀下来的蛋白质B，这一步是关键，确认B蛋白的存在，从而间接证实了它与A蛋白的互动。

可以用来检测蛋白相互作用的方法很多，比如 生化方法：共纯化、共沉淀，在不同基质上进行色谱层析 蛋白质亲和色谱 ，基本原理是将一种蛋白质固定于某种基质上，当细胞抽提液经过改基质时，可与改固定蛋白相互作用的配体蛋白被吸附，而没有吸附的非目标蛋白则随洗脱液流出。

荧光共定位，Fluorescenceco-localization，在过去，这个技术一般用于细胞内辅助证明蛋白相互作用，前些年，如果是其他物种的蛋白质，你应用酵母双杂交系统验证了它们的相互作用，reviewer 可能会说你这个并不能反映原物种中的真实情况，可能是假阳性。

酵母双杂交系统利用杂交基因通过激活报道基因的表达探测蛋白-蛋白的相互作用。单独的DB虽然能和启动子结合，但是不能激活转录。而不同转录激活因子的DB和AD形成的杂合蛋白仍然具有正常的激活转录的功能。

是单独研究这种蛋白吗？还是研究两者关系中这个蛋白的作用？如果单纯是这一个蛋白的功能，读一读关于这个蛋白的文献，了解下最新进展，选择合适的细胞模型，设计干涉片段或上调表达该蛋白，然后找公司用蛋白芯片检测下相关蛋白的表达情况。是后者的情况就需要借助抗体来研究两者的作用是否有生物学意义。

蛋白质,脂肪和碳水化合物有什么区别?

1、碳水化合物：碳水化合物，也称糖类，是自然界最丰富的能量物质。脂肪：脂肪是人体能量的主要来源，也是人体最重要的体成分和能量的储存形式。蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础。每一种生物，包括动物和植物，身体中每一个细胞都由蛋白质构成。卡路里是由卡的英文（calorie）音译过来的。

2、碳水化合物 碳水化合物又称糖，它是自然界三大基础供能物质之一，也是大脑，肌肉活动的主要来源。由碳、氢、氧三种元素组成，由于它所含的氢氧比列为2：1，和水一样，故称为碳水化物，包括单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖)、双糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖)和多糖(纤维素、淀粉、糖元)。

3、(2)构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物，其含量为2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。

4、蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。

5、因此，它们向人体提供能量的速度比简单的碳水化合物慢，但比蛋白质或脂肪快。与简单的碳水化合物相比，它们增加血糖水平的速度更慢，水平更低，但作用时间更长。复合碳水化合物包括(燕麦片，糙米，意大利面)，其他谷物(如黑麦和玉米)，豆类和蔬菜(红薯)。一克碳水化合物能给你4卡路里的热量。

6、蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素。蛋白质是一种复杂的有机化合物，旧称“朊（ruǎn)”。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合连成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基（-R）不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。

蛋白质、脂肪和碳水化合物之间的关系是怎样的?

碳水化合物和脂肪在体内可以互相转化，互相替代，而蛋白质是不能由脂肪或碳水化合物替代的。但充裕的脂肪和碳水化合物供给可避免蛋白质被当作能量的来源。由此可见，在膳食中，必须合理搭配这三种营养素，保持三者平衡，才能使能量供给处于最佳状态。

碳水化合物和脂肪在体内可以互相转化，互相代替，而蛋白质是不能由脂肪或碳水化合物代替的。但充裕的脂肪和碳水化合物供给可避免蛋白质被当作能量的来源。当能量摄入超过消耗，不论这些多余的能量是来自脂肪还是来自蛋白质或碳水化合物，都会转化成脂肪积存在体内，从而导致肥胖。

碳水化合物制约蛋白质的作用不能用脂肪来代替，两者制约蛋白质的机制不同。碳水化合物能促进血氨基酸进入人体肌肉组织，并在肌肉合成蛋白质，而脂肪没有此功能。机体在利用能量时，首先选择碳水化合物，然后是脂肪，最后才是蛋白质，为了保证机体的正常代谢，三大营养素必须保持一定的比例。

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，它可以给人体提供热能；脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同；蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。

脂肪分解后是什么?

蛋白质就是分解成多肽，然后分解为氨基酸供生物体合成蛋白质。脂肪则是先被分解为脂肪酸和甘油，脂肪酸在三羧酸循环中被分解（在辅酶A的作用下脂肪酸“长链”一次被截去2个碳，直至分解结束），用于释放能量。

脂肪开始消化的部位是小肠；其最终被分解为甘油和脂肪酸。人体摄入的大部分脂肪经胆汁乳化成小颗粒，胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸)。水解后的小分子，如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液。

脂肪水解产物如下：脂肪水解的最终产物是甘油与脂肪酸。脂肪在脂肪酶的作用下分解，产生甘油和脂肪酸，脂肪酸是脂肪的水解产物。脂肪的化学本质是由三分子的脂肪酸和一分子的甘油组成。

脂肪不是碳水化合物。脂肪在酶的作用下，可分解为甘油和脂肪酸，然后进一步氧化分解为CO2和H2O，产生能量，或者转变为糖元储存起来。

是的。脂肪在人体先是被酶水解成高级脂肪酸盐和甘油，然后才是氧化还原成水和二氧化碳，能量是在氧化过程中发出的。人体摄入的大部分脂肪经胆汁乳化成小颗粒，胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸).水解后的小分子。

肥肉的碳水化合物含量高吗?

1、肉类，包括肥肉的碳水化合物都很低，主要含有蛋白质和脂肪。

2、猪肉可分肥瘦两种，营养价值都颇高。据科学测定，每百克中各含蛋白质(前数为肥猪肉，后数为瘦猪肉，下同)2/17克，脂肪90.8/28克，碳水化合物0.8/1克，能产生热量829/330千卡；含钙1/11毫克、磷26/177毫克、铁0.4/4毫克。含热量为肉食之首。

3、新鲜五花肉热量较高，肉类整体热量较高。其中，每100克新鲜五花肉含有508卡路里热量，肉中脂肪含量平均在10%-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三酯。还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸和脂溶性色素。红烧肉的热量略低。

4、能产生热量829/330千卡。一斤肥猪肉含：热量1975千卡。一斤瘦猪肉含：热量615千卡。猪肉可分肥瘦两种，营养价值都颇高。据科学测定，每百克中各含蛋白质(前数为肥猪肉，后数为瘦猪肉，下同)2/17克，脂肪90.8/28克，碳水化合物0.8/1克，能产生热量829/330千卡。

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