鸡肉的脂肪含量是多少?

本文目录一览：

• 1、鸡肉的营养成分
• 2、鸡肉到底是低脂肪食物还是高脂肪食物?
• 3、鸡肉中有多少克的蛋白质、脂肪、碳水化合物?
• 4、动物性食品的动物性食物的营养特点

鸡肉的营养成分

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素；大腿肉中含有较多的铁质；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白。

鸡为了保证健康、进行正常的生长发育，必须不断地从外界摄取食物（即饲料），并从这些食物中吸取各种营养物质，其中包括水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等。这些营养物质进入消化道后大部分被消化、吸收，一部分不能消化、吸收、利用的，变成粪尿排出体外。

鸡肉营养成分 每100克 热量（卡）104，蛋白质（克）24，脂肪（克）0.9，糖类（克）0，胆固醇（毫克）57，维生素 A（毫克）9，维生素 B1（毫克）0.13，维生素 B2（毫克）0.08，维生素 c（毫克）4，钙（毫克）1，磷（毫克）179，铁（毫克）0.8，纳（毫克）94。

鸡肉到底是低脂肪食物还是高脂肪食物?

1、鸡肉属于高蛋白低脂肪食物。按脂肪含量来说，鸡肉中脂肪最少的是鸡胸肉，大腿肉次之，鸡翅脂肪含量最高。整体而言，去皮鸡肉是一种低脂肪高蛋白食材。

2、高脂肪的食物包括油脂类——油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。比如植物中的核桃，芝麻，油炸食品，肥肉，动物内脏，奶油制品。 红肉类——猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，兔肉和蛋类等为代表的红色食品，其主要成分为高蛋白、高脂肪，故称高脂肪。

3、由于是属于低脂肪、高热量的部位，因此经过加热之一，便于冷冻保存。可用塑胶包好放在冰箱保存。而做成鸡汤或菜时，即可每天摄取到高蛋白的食物。鸡胸肉做成的沙拉菜，不会使动物性脂肪摄取过量，也可减少调味酱的使用，而降低胆固醇，发挥植物油的优点。

鸡肉中有多少克的蛋白质、脂肪、碳水化合物?

1、克鸡肉中大约含蛋白质14g，脂肪5g，碳水化合物0.9g 蛋白质含量=100×14%=14g 脂肪含量=100×5%=5g 碳水化合物含量=100×0.9%=0.9g 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、100克鸡肉含有约14克的蛋白质。 同等重量的鸡肉含有5克的脂肪。 100克鸡肉中的碳水化合物含量为0.9克。 鸡肉富含维生素C和E，其蛋白质含量高，种类丰富，消化率亦高，易于人体吸收，对增强体力、强化身体有积极作用。

3、亲，前面的题中应该是每100克鸡肉中含蛋白质14克，脂肪5克，碳水化合物0.9克，则100千克鸡肉中大约含蛋白质(19400)克，脂肪(5000)克，碳水化合物(900)克。亲，有其他题目请另外发问，此问题有疑问，请追问，以上都是本人自己纯手工做的，有错误，请指出。

4、每100克鸡肉中含蛋白质14克，脂肪5克，碳水化合物0.9克，则100千克鸡肉中大约含蛋白质(19400)克，脂肪(5000)克，碳水化合物(900)克。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。

5、据分析每100g鸡肉中含有蛋白质13g，脂肪4g，碳水化合物3g，水分69g，维生素A48μg，硫胺素50μg，核黄素90μg，尼克酸6mg，VE0.67mg，钙9mg，磷156mg，铁09mg，钾251mg，钠63mg，镁19mg，硒175μg，胆固醇62-187mg，另有多种矿物质和多种维生素等成分。

动物性食品的动物性食物的营养特点

1、肉禽鱼蛋奶均属于动物性食物，从营养的角度看，它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，而且蛋白质的质量高，属优质蛋白。肉禽鱼蛋奶等食物在营养上主要具有如下几个特点。

2、肉类可分为畜肉和禽肉两种，前者包括猪肉、牛肉、羊肉等，后者包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等；肉类食物中含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质和维生素，碳水化合物较植物性食物少，不含植物纤维 素。肉的组分变化不仅取决于肥肉与瘦肉的相对数量，也因动物种类、年龄、育肥程度及所取部位等不同而呈显著差异。

3、我们常说的动物性食物（表21），包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素，动物性食物不含膳食纤维，碳水化合物含量也极低。

4、肉类是蛋白质的重要来源，其蛋白质主要存在于肌肉中，蛋白质含量约为20%，其他成分包括脂肪、碳水化合物、无机盐等约占5%。 鸡肉蛋白质含量在20%～25%之间，鸭肉为13%～17%，鹅肉为11%左右。鱼及其他水产动物种类繁多，蛋白质含量相差较大，大多数在15%～22%之间。

5、是优质蛋白质、脂肪、脂溶性维生素和矿物质的主要来源；可加工成各种制品和菜肴；是人类重要的食物资源。

6、肉类可分为畜肉和禽肉两种，前者包括猪肉、牛肉、羊肉等，后者包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等；肉类食物中含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质和维生素，碳水化合物较植物性食物少，不含植物纤维素。肉的组分变化不仅取决于肥肉与瘦肉的相对数量，也因动物种类、年龄、育肥程度及所取部位等不同而呈显著差异。

关于鸡肉脂肪含量分布，让我们一起期待吧。喜欢这篇文章的朋友可以点赞，收藏+关注。

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